Nu mai puțin util decât ardeiul dulce, ruda sa fierbinte (un alt nume faimos este chili). Nu este doar un condiment picant, ci și un bun stimulent pentru sistemul imunitar. Luați în considerare părțile pozitive și negative ale ardeiului roșu pentru corpul uman.

Conținutul de calorii și compoziția chimică

100 g de ardei iute conține doar 40 kcal, care sunt:

• proteine ​​- 1,9 g;
• grăsimi - 1,2 g;
• carbohidrați - 5,5 g;
• fibre dietetice - 1,4 g;
• apă - 90 g.

Datorită compoziției chimice bogate a chili, utilizarea sa regulată vă permite să compensați rapid deficiența de minerale necesare funcționării normale a corpului uman:

• întregul grup de vitamine B;
• caroten;
• antioxidanți;
• acid folic;
• potasiu;
• magneziu;
• fier;
• capsorubina;
• colină;
• capsaicină.

Stii Extractul de ardei i se adaugă soluții pentru respingerea dăunătorilor din culturile fructifere. Capsaicina, izolată din această legumă, este folosită la fabricarea pesticidelor, care permit nu numai eliminarea rozătoarelor și a altor dăunători, ci și combaterea buruienilor. În plus, capsaicina este utilizată ca regulator de creștere în unele culturi.

Proprietăți de ardei roșu

Ca orice produs, chili are laturile sale pozitive și negative. Este considerat în special util pentru bărbații și femeile care suferă de disfuncții ale sistemului genitourinar. Această legumă este un agent diuretic eficient și care formează sângele. Cu toate acestea, în unele cazuri, utilizarea sa este complet contraindicată.

Beneficiu

• Luați în considerare utilitatea ardeiului roșu pentru corpul uman:
• accelerează metabolismul;
• afectează pozitiv funcționarea sistemului nervos;
• crește eficiența sistemului endocrin;
• este un antidepresiv natural;
• ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor;
• întărește pereții vaselor de sânge;
• scade tensiunea arterială;
• ajută la restabilirea nivelului normal al glicemiei;
• stimulează imunitatea.

Dacă acest produs este abuzat, proprietățile sale benefice pot fi transformate în negative, chiar și pentru o persoană absolut sănătoasă.

Stii Pe lângă fasolea de cacao, indienii precolumbieni au adăugat diverse condimente la ciocolata naturală, inclusiv ardeiul iute. Când Cortes a adus ciocolată în Spania, conchistadorii au înlocuit în cele din urmă rețetele de ardei vanilat.

Nocivitate și contraindicații

• Contraindicații pentru utilizarea ardeiului iute:
• ulcer gastric;
• intoleranță individuală;
• hemoroizi;
• colecistita;
• pancreatită;
• insuficiență cardiacă și renală;
• leziuni ale pielii de orice natură (atunci când folosiți pulbere de piper extern);
• sarcinii;
• perioada de lactatie;
• copii sub 12 ani.

• Rău posibil:
• utilizarea frecventă de chili ca agent de încălzire poate provoca dermatoze sau chiar cancer de piele;
• utilizarea constantă a alimentelor condimentate duce la dezvoltarea gastritei și a ulcerelor;
• intrarea de suc sau ulei esențial de ardei pe mucoase provoacă arsuri.

Cum se folosește

Ei folosesc chili pentru mâncare, adăugându-l la salate, în primul și al doilea fel de mâncare în formă proaspătă sau procesată. Aportul zilnic de piper este de cel mult 2 g.

Unde și cum se folosește ardeiul roșu?

Utilizarea acestei legume nu se limitează numai la gătit. Servește ca ingredient pentru fabricarea medicamentelor atât în ​​medicina modernă, cât și în medicina populară. Proprietățile vindecătoare ale chiliului sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie, precum și în lupta împotriva formelor grave de obezitate.

În scopuri medicinale

Extractul de ardei iute este utilizat în medicina tradițională pentru producerea de uleiuri esențiale, preparate de încălzire pentru tratamentul artritei, radiculitei și medicamentelor cu efect imunomodulant. Un extract din acest produs este utilizat și la fabricarea medicamentelor cu efect anestezic pentru pacienții cu cancer.

Important! Înainte de a utiliza măști și creme făcute independent cu adăugarea de ardei iute, asigurați-vă că efectuați un test pentru o reacție alergică. Pentru aceasta, aplicați 2-5 picături din amestec pe încheietura mâinii. Evaluează rezultatul după 20 de minute. Dacă nu există roșeață și mâncărime, remediul poate fi utilizat. Și cu apariția de mâncărime, umflare, hiperemie severă, este mai bine să abandonați fonduri cu o astfel de compoziție.

În medicina populară, chiliul este utilizat în tratamentul bolilor virale ca expectorant, diaforetic, antipiretic. Pentru a pregăti remediul, ardeiul roșu trebuie amestecat cu miere în proporție de 1: 1 și băut de 3 ori pe zi pentru 1 linguriță, spălat cu o cantitate suficientă de apă. Pudra de piper se adaugă și la frecarea alcoolului și la compresele de încălzire.

În cosmetologie

Cel mai adesea, în cosmetologie, se folosește tinctura sau uleiul de ardei iute. Se adaugă la creme, unguente pentru întărirea pielii și accelerarea procesului de regenerare. Extractul de ardei este, de asemenea, o parte din șampoane pentru a stimula creșterea părului.

Odată ajuns pe piele, acest extract deschide porii, care elimină celulele keratinizate exfoliate care împiedică dezvoltarea normală a foliculilor de păr. În parfumerie, notele de piper se armonizează interesant cu notele dulci din multe compoziții de parfumuri și eau de toaletă.

Printre remediile populare pentru păstrarea frumuseții și tinereții, puteți oferi următoarea mască:

• se amestecă albusul cu 0,5 linguriță piper roșu;
• se adaugă 50 ml de kefir și 20 mg de scorțișoară;
• amestecați totul bine și aplicați un strat subțire pe față.

Pentru a consolida și a stimula creșterea părului, puteți lua un șampon obișnuit, care este folosit constant, turnați cantitatea necesară în palma și adăugați la ea 10-20 picături de ulei de piper. Săpunând capul, trebuie să masai cu atenție fiecare parte a capului. Întreaga procedură trebuie să dureze 5-7 minute. Apoi spuma trebuie spălată cu multă apă, clătiți din nou părul cu șampon, ca de obicei, și clătiți cu balsam de păr.

Important! Când cumpărați chili măcinat, uitați-vă la dimensiunea particulelor de piper. Legumele proaspete de calitate sunt greu de tocat, așa că condimentul trebuie să fie grosier.

Pentru pierderea în greutate

În lupta împotriva obezității, ardeiul iute este luat sub formă orală, sub orice formă, și este utilizat și pentru învelișurile anticelulitice. În meniu trebuie introdus treptat și cu moderație. Este important să luăm în considerare că capsaicina nu numai că stimulează accelerarea metabolismului, dar crește și apetitul, ceea ce poate reduce la nimic toate dificultățile. Pentru a efectua ambalaje pentru a scăpa de centimetri în plus, puteți utiliza o cremă achiziționată în magazinul care conține extract de piper sau puteți face singur.

ingrediente:

• 100 ml miere lichidă;
• 1 linguriță de ulei de piper.

După amestecarea completă a ingredientelor, efectuați un test de reacție și, dacă totul este în regulă, puteți continua procedura. Puneți amestecul pe zonele cu mișcări de pătrundere, înfășurați-le cu film de agățare, îmbrăcați un costum cald și stați timp de 20 de minute. Apoi spălați amestecul cu apă caldă și săpun și aplicați o cremă hrănitoare pentru corp.

În gătit

În gătit, chiliul este utilizat într-o mare varietate de domenii:

• prepararea sosurilor (de exemplu, Tabasco) și adjika;
• preparate din carne și vegetariene;
• ca condiment pentru preparate laterale de cereale și legume.

Ardeiul iute rosu merge bine cu diverse condimente:

• coriandru;
• scorțișoară;
• fenicul;
• turmeric;
• vanilie.

Condițiile de selectare și păstrare a ardeiului roșu

Reguli de bază pentru alegerea chili proaspete:

1. Evaluează datele exterioare ale legumelor - suprafața acesteia trebuie să fie netedă, strălucitoare, roșu aprins (cu cât este mai strălucitoare culoarea, cu atât mai multe vitamine conține ardeiul).
2. Evaluează calitatea prin atingere - fătul trebuie să fie rezistent.

Atunci când alegeți ardeiul măcinat uscat, acordați atenție și culorilor. Condimentul de înaltă calitate are o culoare uniformă roșu închis. Petele de portocale indică prezența bacteriilor care s-au instalat în condimente în timpul uscării. Când cumpărați păstăi de chili uscate, trebuie să examinați cu atenție suprafața produsului. Dacă există fisuri mici, este mai bine să refuzați să cumpărați - un astfel de piper și-a pierdut calitățile utile.

Ardeiul iute ar trebui păstrat la frigider. Mai întâi trebuie spălat, uscat cu prosoape de hârtie și pliat într-o pungă de plastic. Pentru a evita mucegaiul ca urmare a acumulării condensului, trebuie să se facă găuri în pungă. În această formă, produsul își păstrează calitatea timp de 1-2 săptămâni. Ardeiul uscat și măcinat poate fi păstrat într-un loc rece și uscat până la 2 ani.

Pentru a face o astfel de preparare, fructele proaspete trebuie, de asemenea, spălate și uscate, apoi semințele trebuie eliminate și ardeii ar trebui să fie așezați într-un cuptor încălzit la 55 ° C. Uscarea durează aproximativ 30-40 de minute. Apoi, legumele uscate trebuie măcinate într-o mașină de tocat cafea și distribuite în pungi sigilate. Ardeii iute ardei iute se pot păstra la congelator până la 12 luni.Aproximativ aceeași perioadă de valabilitate pentru chili păstrate în ulei. Pentru a face acest lucru, fructele spălate trebuie curățate de semințe și puse în borcane, apoi turnați-le cu ulei vegetal fiert și acoperiți cu capace. După răcire, produsele pot fi puse pe ușa frigiderului.

Ardeiul iute rosu este un produs foarte util folosit in diverse domenii ale activitatii umane. Cu toate acestea, trebuie amintit că atunci când este utilizat intern sau utilizat ca agent extern, trebuie respectate normele și precauțiile necesare pentru a nu dăuna organismului.