Nucile de pin sunt o sursă optimă de nutrienți și au, de asemenea, o palatabilitate ridicată. Pentru a-și menține efectul pozitiv pentru o perioadă de timp maximă, este necesar să avem grijă de prelucrarea corectă a acestui produs. Cum puteți curăța rapid conurile de cedru puteți găsi în acest articol.

Cum se curăță rapid conurile de cedru

Pentru a scăpa de coajă pe sâmburele de cedru ale casei, trebuie mai întâi să le așezați într-o tigaie cu apă rece și să clătiți ușor. Datorită faptului că fructele sunt mai grele decât gunoiul și solzi sparte, acestea se vor scufunda până la fund. Orice altceva trebuie să fie drenat sau colectat folosind o lingură convențională. După aceea, puteți începe procedura de curățare.

Stii O mare cantitate de mobilier de cedru a fost descoperită în mormântul lui Tutankhamon. Majoritatea articolelor au fost păstrate în stare bună și chiar aveau un miros ușor caracteristic acestei specii de lemn.

Pur și simplu, puteți gestiona învelișul dacă aplicați metoda de îngheț. Acest lucru ajută nu numai să extragă fructele cât mai repede posibil, dar le și protejează împotriva pauzelor în timpul procesării (acest lucru este important mai ales dacă aveți de gând să puneți nuci la vânzare). Pentru o eficiență maximă, acestea trebuie introduse la congelator pentru aproximativ 2,5 ore. În acest timp, vor avea timp să crească suficient de puternic.Acum trebuie să îndepărtați materiile prime în porții mici (100 g fiecare), să le turnați într-o pungă de țesătură și să se rostogolească cu un știft rulant pe blat sau pe tabla de tăiere. Ar trebui să auziți sunetul caracteristic al cojilor de nuci. Acum conținutul pungii este turnat într-un bol și, dacă este necesar, repetați procedura. Dacă a fost posibil să coajați toate nucile, treceți la următorul strat.

Uneori, pentru a extrage miezul de pe solzi de fructe de cedru, trebuie doar să turnați produsul cu apă clocotită timp de 30-40 de minute. Acest lucru este suficient pentru a face coaja moale și ușor de curățat. Merită menționat că metoda va fi eficientă numai dacă conurile sunt absolut coapte. În caz contrar, este mai bine să înlocuiți această metodă prin fierberea conținutului în apă clocotită.

Este destul de simplu să faceți clic pe nuci din coajă dacă utilizați metoda unei diferențe de temperatură accentuate. Pentru a face acest lucru, turnați apă cu gheață într-un vas mare sau recipient de plastic și prăjiți fructele la acel moment într-o tigaie timp de 5 minute. După aceea, trebuie turnate brusc într-un recipient cu lichid rece. Diferența de temperatură va provoca separarea cochiliei de sâmburi. Această metodă ajută, de asemenea, la îndepărtarea filmului gălbui interior de pe miez.

Cum să obțineți nuci din conuri de pin

Deoarece fulgii de conuri de cedru sunt destul de dure și, de asemenea, lipicioase (datorită prezenței unui strat dens de rășină pe suprafața lor), este mai bine să le fierbeți înainte de curățare. Procesul de gătire durează doar o jumătate de oră: în acest timp, rășina se dizolvă complet, iar solziile conurilor devin mai plastice și pliabile.

Sâmburile de cedru fierte în coajă trebuie răcite (sub presiunea apei reci sau într-un mod natural), apoi uscate într-o tigaie. Acest lucru este necesar pentru ca mucegaiul să nu înceapă să se formeze pe produsul umed și molia să nu apară.

Stii Numele protagonistului basmului „Aventurile lui Pinocchio” nu a fost ales din întâmplare. Conform povestirii, păpușa era din lemn de cedru, al cărui nume în italiană sună ca Pinoccoli.

Decojirea manuală a nucilor se poate face după cum urmează:

1. Purtați mănuși din cauciuc sau din țesătură pentru a împiedica mâinile să vă zgârie.
2. Masați activ cântarul conului răsucindu-le alternativ în partea stângă și dreapta.
3. Scuturați sâmburii atingând ușor piulița de pe marginea containerului sau de pe blat.
4. Dacă în coajă rămân particule de sâmbure, acestea pot fi îndepărtate cu ambele mâini și cu un cuțit mic de bucătărie.

Cum să ștergeți conurile nu destul de mature

Dacă conurile de pin nu sunt destul de coapte, curățarea devine o adevărată problemă, deoarece cochilia nu este separată de coajă de sâmbure. Corectarea situației este destul de simplă: trebuie doar să uscați nuci nefoliate pe o foaie de copt în cuptor sau într-o tigaie. În primul caz, timpul de gătire va fi de 15 minute, iar în al doilea va fi redus la 5 minute. După această calcinare, coaja devine foarte fragilă și subțire, astfel încât nu va fi dificil să o prelucrați.

În plus, un astfel de produs este mult mai gustos: se zgârie plăcut pe dinți și nu are un gust umed. Este foarte important să aranjați corect piulițele. Dacă stratul lor este mai mare de 2 cm, nuci nu se vor usca, iar curățarea lor va fi problematică. În plus, masa trebuie agitată constant, astfel încât încălzirea să aibă loc cât mai uniform. Dacă calcinarea conurilor de cedru are loc în cuptor, atunci este mai bine să o preîncălziți la + 180 ° C.

Important! Cel mai bine este să păstrați nuci decojite într-un frigider într-o pungă de pânză sau într-un borcan bine închis. Perioada de valabilitate a unui astfel de produs nu depășește 20 de zile, deci nu procurați imediat porții mari.

Deci procesul de uscare va avea loc mai eficient. După finalizarea procesului de gătit, foaia de copt sau tigaia trebuie răcite la temperatura camerei fără a îndepărta conținutul. Când nucile s-au răcit, ele pot fi turnate într-o pungă de pânză mică și decojite de pe coajă folosind un știft. Procesul nu este dificil și durează doar câteva minute. După aceasta, rămâne doar separarea sâmburilor de resturile alimentare.

Sfaturi de curățare

Pentru ca curățarea să fie cât mai eficientă și, de asemenea, nu necesită utilizarea altor mijloace improvizate suplimentare, puteți folosi presă obișnuită de usturoi. Acest dispozitiv poate fi găsit în bucătăria fiecărei gospodine. Un avantaj suplimentar al acestei metode va fi că învelișul nu va zbura în jurul camerei, așa cum se întâmplă, de exemplu, cu un ciocan sau un clește.

Important! Dacă semințele de cedru au fost spălate în apă, atunci trebuie uscate la cuptor sau într-un uscător electric special pentru legume, fructe de pădure și fructe. În caz contrar, produsul se va modela rapid.

Dezavantajele acestei metode includ doar viteza mică, deoarece o singură piuliță va fi curățată la un moment dat. Pentru a scăpa de resturile alimentare (coji, cochilii sau mici particule necomestibile), trebuie să sortați conținutul recipientului cu nuci.

Acest lucru se poate face în trei moduri diferite:

1. Cerneti produsul prin doua site (una trebuie sa aiba celule cu diametrul de 6 mm, iar a doua 3 mm), ceea ce va ajuta la separarea nu numai a resturilor mari, ci si a particulelor mici.
2. Clătiți nucile în apă (sâmburii se vor scufunda în partea de jos, iar coaja și resturile vor pluti la suprafață).
3. Verificați miezurile din vânt (atunci când turnați produsul din recipient în recipient de la o înălțime mică de coajă, acesta va fi dus de vânt în lateral, deoarece are o greutate și o densitate mai mică).

Efectuați aceste proceduri numai după decojire, deoarece acest proces implică apariția de particule mici de coajă și bucăți de conuri. Sâmburele de cedru este un tratament foarte gustos și sănătos. Îl puteți cumpăra într-un magazin deja decojit, dar prețul unui astfel de produs va fi mult mai mare decât materiile prime din coajă. De asemenea, puteți curăța acasă folosind una dintre metodele descrise mai sus.