Făina de ovăz este considerată una dintre cele mai sănătoase și hrănitoare cereale. Se recomandă utilizarea lui la orice vârstă pentru a fi alert, sănătos și bine hrănit. Terciul gătit oferă încet corpului calorii și energie, astfel încât persoana care l-a folosit de mult timp se simte plină. În mod tradițional, făina de ovăz este gătită în apă sau lapte. Este posibil să se folosească în forma sa brută, este explicat în articol.
Conținutul de calorii și făina de ovăz BJU în formă uscată
Astăzi, fulgii de ovăz sunt la vânzare în trei tipuri: cereale (boabe de ovăz nerefinate), fulgi de ovăz (boabe rafinate), cereale. Pentru a consuma cereale, trebuie gătit 40-60 de minute. Acest produs nu este supus prelucrării, de aceea este considerat cel mai util. Hercule gătește 15-20 de minute. Cerealele în acest caz sunt supuse unei prelucrări minime. Flacăra se gătește 3-5 minute. Dacă sunt supuse unei prelucrări minuțioase - lustruite, aburite și zdrobite, atunci nici nu trebuie să fie fierte, ci pur și simplu la abur timp de 5 minute.
Vorbind despre utilizarea făinii de ovăz crude, vorbim despre cereale, deoarece celelalte 2 tipuri nu pot fi consumate fără procesare. Acestea trebuie să fie înmuiate de ceva timp în apă, lapte, kefir sau consumate cu un lichid. Deseori, smoothie-urile crude fac smoothie-uri sau smoothie-uri cu adăugarea de fructe, nuci și alte ingrediente.
Faptul că produsul descris aduce un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, datorită nivelului ridicat de calorii. 100 de grame conține 342 kcal, ceea ce reprezintă 20% din aportul zilnic pentru consumul uman. Aceeași cantitate de produs conține: 12,3 g proteine (16,2%), 6,1 g grăsimi (10,9%), 59,5 g carbohidrați (27,2%).
Stii Până în secolul al XIX-lea, când se făcea ovăz, ovăzul era hrănit exclusiv cu animale. Această mâncare a fost una dintre cele mai ieftine.
Care este folosirea făinii de ovăz crude pentru organism
Avantajul produsului descris se datorează compoziției sale chimice bogate. Conține aproape toate elementele vitaminice, conține o cantitate mare de B1, B4, B5, B6, B9, E, H, PP. Faina de ovăz este saturată cu potasiu, calciu, siliciu, magneziu, fosfor, fier, cobalt, mangan, cupru, molibden, seleniu, zinc și aminoacizi.
Crupul în ansamblu are un efect pozitiv asupra funcționării sistemelor nervoase, digestive, cardiovasculare, îmbunătățește metabolismul, activitatea ficatului, starea pielii și a mucoaselor.
Ajută la scăderea colesterolului
Făina de ovăz conține un agent imunomodulant, beta-glucan, care poate afecta reducerea colesterolului, care este cauza problemelor supraponderale, ale inimii și ale vaselor de sânge și la dezvoltarea diabetului. Excesul său poate duce la pericol mortal în bolile de inimă.
- De asemenea, printre efectele benefice ale beta-glucanului sunt următoarele:
- antitumoral;
- antidiabetic;
- anti-infecțios;
- imunomodulatoare.
Cu diabet
Faina de ovăz este recomandată să mănânce pentru a reduce riscul de diabet. Există, de asemenea, o opinie, susținută de unele studii, că produsul în cauză reglementează nivelul zahărului din sânge. Acest lucru se datorează faptului că are deja menționat beta-glucanul.
Ca urmare a mai multor teste, s-a constatat că consumul regulat de făină de ovăz a ajutat la scăderea ușoară a cantității de glucoză din sânge.
Cu toate acestea, trebuie spus că există o serie de studii care notează absența influenței acestui produs asupra acestui parametru. De asemenea, unii oameni de știință au ajuns la concluzia că crupul reduce imunitatea organismului la insulină la persoanele diagnosticate cu diabet zaharat de tip 2.
Pentru inimă
Prezența grăsimilor și acizilor grași în ovaz îmbunătățește formarea sângelui, activitatea inimii, vasele de sânge. Persoanele care mănâncă regulat acest terci sub orice formă prezintă un risc mai mic de a dezvolta boli ale sistemului cardiovascular în comparație cu cei care îl folosesc rar sau nu mănâncă deloc.
În 2014, a fost publicat un studiu realizat de American Chemical Society care a raportat că cerealele descrise împiedică dezvoltarea cancerului și a aterosclerozei, oprește formarea de grăsime în artere și protejează împotriva atacului cerebral și atacului de cord.
Produsul în cauză este inclus în așa-numita. „Formula vaselor sănătoase”. Oamenii de știință susțin că persoanele care consumă în mod regulat măsline, fulgi de ovăz și produse care conțin vitamine B6, B9, B12, de exemplu, salată, roșii, afine, pește, mere, migdale, soia, vor avea o stare excelentă a vasului.
Pentru sănătatea intestinală
Fibrele conținute în făină de ovăz au un efect benefic asupra funcționării întregului sistem digestiv și a intestinelor în special. Împiedică dezvoltarea unor probleme precum golirea neregulată, constipația și alte tulburări. Excelent pentru curățarea acestui organ. Ca urmare a utilizării regulate, intestinele sunt curățate în mod natural de toxine.
La pierderea în greutate
Numeroase studii au confirmat faptul că produsul descris afectează greutatea corpului uman. Acest lucru se datorează faptului că curăță ficatul, stabilește metabolismul, vă permite să uitați de gustări între mesele principale, ameliorează permanent foamea.
Refacerea corpului cu făină de ovăz cu o cantitate suficientă de proteine vegetale duce la faptul că se consumă alimente cu carne mai puțin grase. Și contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate.
Cu ajutorul făinii de ovăz, puteți aranja zile de post. Înmuiați un pahar de cereale un timp în două pahare de apă, apoi mâncați pe parcursul zilei în porții mici la fiecare 2 ore. Acesta este un mod eficient de a curăța corpul.. Între porțiile unui vas de cereale, ar trebui să bei multe lichide, să mănânci legume și fructe.
Utilizarea de fulgi de ovăz
Cerealele descrise sunt utilizate nu numai la gătit. Este utilizat pe scară largă în scopuri cosmetice. A fost adoptat și de vindecătorii oamenilor. Făina de ovăz este una dintre componentele multor rețete populare utilizate pentru a elimina sau a preveni diverse probleme de sănătate. În medicina tradițională, este recomandat atunci când faceți dieta pentru persoane în perioada postoperatorie, cu boli ale tractului digestiv.
Stii În Scoția, în fiecare an se organizează un campionat, în care bucătarii concurează în prepararea făinii de ovăz în mod tradițional. Se numește casmirul de aur.
În cosmetologie
Substanțele active care se găsesc în ovăz pot exercita o serie de efecte benefice asupra pielii. Exfoliază celulele keratinizate, le reînnoiește, le hrănește, le înmoaie, conferă elasticitate și netezime. Este dovedit că produsul poate accelera vindecarea rănilor, împiedică apariția ridurilor, reține umiditatea. Ovăzul face parte din multe scruburi, săpunuri, șampoane, tonice, lapte, creme, concepute pentru întinerirea și încetinirea procesului de îmbătrânire. Este utilizat în cosmetice decorative și medicinale.
Ovăz și cereale sunt, de asemenea, recomandate pentru procedurile cosmetice la domiciliu. Aceste produse fac parte din măști de curățare, antiinflamatoare, hidratante, revigorante și hrănitoare. De asemenea, sunt folosite pentru a scăpa de luciul gras, acneea.
Făina de ovăz este recomandată pentru spălarea zilnică.. Această procedură este potrivită pentru o varietate de piele, inclusiv pentru pielea cu probleme. Pe lângă față, produsul în cauză este utilizat și pentru îngrijirea mâinilor și a plăcilor de unghii. Se adaugă în timpul pregătirii băilor, măști hrănitoare și hidratante.
În medicină
În medicina tradițională, cerealele descrise sunt recomandate pentru utilizare în multe boli. Deci, cu guta, se recomandă reducerea acidului uric din organism și îmbunătățirea stării de bine. Făina de ovăz este recomandată să fie inclusă în meniu, constând în preparate alimentare. Ca urmare a unei diete îndelungate, este posibilă restabilirea echilibrului perturbat al substanțelor.
În colita acută, fulgii de ovăz sunt de asemenea recomandați pentru includerea în primele zile ale unei diete. Pentru gastrită și pancreatită, se poate consuma doar produs fiert. Singura modalitate de a elimina inflamația și de a stabili digestia.
Posibile vătămări și contraindicații
În ciuda avantajelor mari ale produsului descris, dacă este utilizat în mod necorespunzător, acesta poate avea un efect negativ asupra organismului uman.
- Faina de ovaz poate provoca daune in mai multe cazuri:
- Dacă o persoană mănâncă necontrolat.
- Crupul se consumă în cantități mari.
- Produsul este inclus în meniul zilnic.
- Cerealele se consumă uscat.
Ovăzul brut conține o substanță precum acidul fitic. În timpul tratamentului termic, este distrus. Acest element este capabil să se combine cu unele minerale, în urma cărora acestea nu sunt absorbite de organism. Prin urmare, pentru ca cerealele să aducă numai beneficii, acestea trebuie înmuiate peste noapte în lichid. Acest lucru va ajuta la reducerea semnificativă a nivelului de acid fitic.
Important! Faina de ovăz nu trebuie consumată necontrolat. Nutriționiștii recomandă includerea acestuia în meniu de 2-3 ori pe săptămână, alternând cu alte cereale.
Dacă mănânci făină de ovăz în fiecare zi, acest lucru va duce la pierderea de calciu de către organism. Odată cu absorbția deteriorată a calciului și a vitaminei D, apar probleme grave cu sistemul scheletului. Faina de ovăz nu este bună pentru toți oamenii.
- Este strict interzisă utilizarea pentru cei care au următoarele probleme:
- boala celiacă;
- intoleranță individuală.
Datorită conținutului ridicat de amidon, produsul descris ar trebui inclus cu atenție în meniu pentru persoanele diagnosticate cu diabet zaharat. Deoarece produsul brut poate irita pereții stomacului și intestinelor, acesta trebuie utilizat cu atenție în prezența gastritei și a ulcerelor. Și este mai bine să abandonați utilizarea cerealelor uscate cu astfel de diagnostice, dând preferință terciului mucos fiert.
La unele persoane, cerealele pot provoca alergii alimentare. Dacă persoana care a consumat-o începe să aibă diaree, erupții cutanate și roșeață în tot corpul, o descompunere generală, atunci aceasta este cel mai probabil o reacție la proteina conținută în fulgi de ovăz.
În acest caz, produsul trebuie să se retragă imediat din meniu și să nu-l folosească până când starea se îmbunătățește. Cât de multe cereale pot fi consumate pe zi depinde de vârsta și sănătatea persoanei. Un adult sănătos este sfătuit să mănânce nu mai mult de un pahar de cereale crude.
Important! Dacă se ia decizia de a folosi făină de ovăz în forma sa brută, atunci trebuie consumată cu lichid, preumplându-l cu apă sau băut produsul. În caz contrar, pot apărea greutăți în abdomen, constipație și alte probleme cu tractul gastro-intestinal.
Deci, făina de ovăz poate fi consumată crudă. Fără tratament termic, conține elemente mai valoroase. Totuși, nu îl poți mânca zilnic și cu moderație. În caz contrar, produsul poate provoca dezvoltarea diferitelor probleme de sănătate.