Mulți culegători de ciuperci în timpul „vânătorii tăcute” preferă uleiurile. Aceste ciuperci cresc în grupuri mari, așa că literalmente, în câteva ore, le puteți colecta în cantități suficiente și completați coșul. Recolta recoltată trebuie prelucrată în mod corespunzător, astfel încât ciupercile să nu se deterioreze.

Cum să procesați rapid uleiul

În primul rând, trebuie să fiți atenți la unele dintre nuanțele recoltării. Respectarea acestor reguli este o condiție necesară pentru fiecare culegător de ciuperci:

1. Trebuie să tăiați uleiul cu un cuțit și să nu îl smulgeți din sol. Acest lucru va ajuta să nu perturbe starea miceliu și să păstreze următoarea cultură.
2. Dacă găsiți corpuri de fructare vierme, nu le aruncați.. Este necesar să le așezați cu pălăria jos pe una dintre ramurile unui copac. Data viitoare când te vei otrăvi pe o „vânătoare tăcută”, vei vedea multe uleiuri noi în această zonă.
3. Dacă doriți să vă protejați de intoxicații alimentare, nu tăiați fructele lângă autostradă sau întreprinderi industriale. Această varietate de ciuperci absoarbe rapid substanțele toxice din aerul și solul lor.

Dacă găsiți uleiuri putrede în recoltă, acestea pot fi, de asemenea, reciclate. Curățați-le și puneți-le în apă cu sare timp de 3 ore, astfel încât să apară toți paraziții, după care ciupercile pot fi folosite pentru a pregăti orice feluri de mâncare

Unii culegători de ciuperci încearcă să îndepărteze filmul de sus din untul din pădure, astfel încât nu trebuie decât să clătească și să toacă ciupercile acasă.

Acasă, procesarea are loc în mai multe etape:

1. Așezați o bucată mare de pânză sau hârtie pe podea. Turnați ciuperci colectate în pădure deasupra.
2. Sortează corpurile de fructe după mărime, astfel încât după aceea să fie mai convenabil să gătești.
3. Continuați să îndepărtați filmul lipicios care se află la suprafață. Toate acțiunile trebuie efectuate cu mănuși pentru a nu vă murdări mâinile.
4. Ștergeți capacul cu ciuperci cu un burete sau răzuiați placa cu un cuțit.
5. Tăiați putregaiul și tăiați miceliul.
6. Puneți recolta în apă rece timp de 20-30 de minute. Acest lucru va curăța ciupercile de murdărie. Pentru a elimina resturile aderente, trebuie să turnați apă clocotită peste corpurile de fructe și să le lăsați timp de 2-3 minute.
7. Ciupercile tăiate: exemplarele mici pot fi lăsate întregi, iar cele mai mari pot fi tăiate în mai multe părți.
8. După aceasta, uleiul trebuie fiert în apă sărată, cu adăugare de acid citric (1 lingură. La 3 litri de apă) timp de 30 de minute.

Cum să te speli pe mâini după curățare

După procesare, uleiul fără mănuși este întotdeauna vopsit murdar negru și maro. În acest caz, nu puteți folosi săpunuri cosmetice sau de rufe, pentru că va fixa doar pigmentul.

Metoda 1 Se toarnă într-o soluție de oțet (1/3 cană de oțet în 20 ml de apă) 3 lingurițe. sifon și așezați-vă mâinile în el timp de 2-3 minute. Începeți treptat să vă ștergeți mâinile cu cristale. Dacă nu ajută, atunci puteți folosi o piatră ponce sau un burete dur. După ce vopseaua este îndepărtată de pe piele, clătiți-vă mâinile sub apă curentă și asigurați-vă că aplicați o crema hidratantă.

Metoda 2 Într-un recipient mic, diluați un pachet de acid citric în 2-3 litri de apă caldă. Puneți mâinile într-un recipient cu soluție timp de 3-4 minute. În acest timp, colorantul cu ciuperci se va dizolva și trebuie doar să vă frecați mâinile cu un burete sau un prosop.

Metoda 3 Înmuiați vata de bumbac într-un îndepărtător de lacuri de unghii (pe bază de acetonă) și frecați petele cu ea. După finalizarea procedurii, asigurați-vă că vă spălați mâinile cu apă și săpun pentru a îndepărta orice produs rămas și folosiți o cremă hranitoare pentru mâini sau ulei.

Stii Ciupercile cu ulei conțin o substanță rășinoasă care este folosită pentru a trata dureri de cap acute și gută cronică.

Toate aceste metode vă permit să vă faceți pielea mai curată, dar pigmentul este complet spălat abia după câteva zile. Pentru a nu vă face griji pentru mâinile vopsite, încercați să efectuați toate acțiunile cu mănuși din cauciuc sau din latex. Prin ele, pigmentul nu va putea pătrunde în piele.

Metode de gătit

Există mai multe moduri de a găti unt:

• decapare;
• prăjire;
• gătit.

Fiecare dintre aceste metode vă permite să creșteți timpul de depozitare a ciupercilor de la câteva zile la un an. În plus, congelarea va ajuta la prelungirea duratei de valabilitate a uleiului. Deci, le puteți folosi oricând.

În procesul de curățare a ciupercilor, inspectați-le cu atenție, astfel încât uleiurile de vierme să nu intre în alimente

Friptură

Pentru a găti ciuperci delicioase, urmați această rețetă:

1. Curățați resturile de fructe de resturile mici și clătiți în apa curentă.
2. După aceea, tăiați-le în bucăți mici.
3. Pune ciupercile într-o tigaie, umple cu apă și pune la foc. După ce au fiert, gătiți-le încă 20 de minute.
4. Aruncați untul fiert într-un colizor și lăsați apa să se scurgă complet.
5. Săriți ciupercile timp de 15 minute. Pentru prăjire, puteți folosi orice fel de ulei vegetal și diverse ingrediente care vor oferi mâncărului un gust bogat (ceapă, usturoi, ierburi etc.).

Stii Uleiurile conțin feniletilamină. Această substanță este un neuromodulator și este responsabilă de sentimentul de a se îndrăgosti.

Cel mai adesea, untul prăjit este gătit cu cartofi. Pentru aceasta, cultura de rădăcini trebuie curățată, tăiată în bucăți mici. Prăjiți ciupercile mai întâi, iar după 15 minute adăugați cartofii. Se acoperă și se fierbe până se fierbe, amestecând constant. Dacă doriți, puteți prăji o parte din ciuperci și congelați cealaltă jumătate.

Marinată

Puteți marina ulei conform acestei rețete:

1. Cojiți și clătiți ciupercile.
2. Fierbeți-le timp de 20 de minute. Adăugați acid citric în apă, astfel încât corpurile de fructe să nu se întunece.
3. Când ciuperci murati, nu îndepărtați filmul de sus: acest lucru va face marinata mai groasă și mai vâscoasă.
4. Aruncați uleiul într-un colizor și clătiți sub apă curentă.
5. Pregătiți marinada (1 litru de apă, 1 lingură de sare, 3 linguri de zahăr și 80 g de oțet). Adăugați condimente care vă plac cel mai bine dacă doriți.
6. Turnați ciupercile cu marinata și lăsați-le să se fierbe 10-15 minute.
7. Puneți recipientul pe foc și dați la fiert.
8. Sterilizați borcanele și umpleți-le cu uleiuri în marinadă.
9. Depozitați ciupercile murate într-un loc răcoros.

Acum știți că untul poate fi la fel de bine prăjit, dar și corpuri de fructificare marinate, preprocesate. Pregătirea ciupercilor pentru gătit este un proces destul de simplu, singurul dezavantaj fiind dificultatea de spălare a pielii mâinilor de pigmentul colorant care este conținut pe suprafața ciupercilor. Această problemă poate fi rezolvată doar folosind mănuși.