Vânzările la export ale durului kazah în acest sezon pot scădea cu peste 200 de mii de tone, comparativ cu cifrele de anul trecut și vor ajunge la 450 de mii de tone.
Vezi
Specialiștii explică scăderea vânzărilor externe de grâu kazahian prin calitatea scăzută a produsului din cauza condițiilor meteorologice dificile, precum și situația nefavorabilă a prețurilor care predomină în principalele țări cumpărătoare, plus logistica mai scumpă.
În ultimii ani, compoziția principalilor cumpărători străini ai durului kazah s-a schimbat. Ponderea Rusiei în totalul exporturilor de la 67% în anul de marketing 2013-2014 a scăzut la 14% în anul de marketing trecut, dar acțiunile din Italia și Turcia au crescut la aproape 50% și, respectiv, 24% anul trecut.
De asemenea, periodic, produsele kazahiene sunt achiziționate de Suedia, Finlanda, Polonia, Afganistan, Tadjikistan, Uzbekistan, Kirghizistan, Azerbaidjan și Tunisia.
Trebuie menționat că durul (grâu dur) este un tip de grâu bogat în gluten și proteine (cu 30-50% mai mult decât în alte soiuri), dar trebuie cultivat în sol cald și hrănitor.
În plus, durul este semnificativ diferit în compoziția sa biochimică și fiziologică. Datorită calităților sale valoroase, deoarece costă materia primă, este mult mai scump decât soiurile obișnuite de făină.
Bulgurul, cuscusul și semola solidă sunt produse din dur, dar pastele făcute din făină de dur sunt deosebit de bune.
