Pe baza rezultatelor unui studiu global, NZMP, unul dintre cei mai mari producători din lume de ingrediente lactate, a identificat cinci tendințe majore în producția de lapte în acest an.

Un studiu realizat în rândul furnizorilor de produse alimentare a arătat că principalele tendințe lactate în 2019 vor fi: orientarea către clienți către produsele care asigură o digestie sănătoasă; transformarea unei gustări într-o masă completă; prietenia cu mediul inconjurator; concentrați-vă pe bunăstarea completă și căutați mărfuri „cu o răsucire”.

Orientarea cumpărătorului către produse care ar asigura o digestie sănătoasă, potrivit studiului, este exprimată prin faptul că consumatorii aleg din ce în ce mai multe produse care conțin probiotice. Printre lapte, iaurtul este considerat unul dintre cele mai bune produse pentru o digestie sănătoasă.

Transformarea unei gustări într-o masă completă se manifestă prin faptul că aproape jumătate, respectiv 40% din toate mesele la om sunt doar gustări. Pe baza acestui lucru, analiștii prognozează extinderea rețelei de puncte de vânzare care oferă preparate ușoare obținute din produse sănătoase care conțin substanțe sănătoase.

Tendința alimentelor verzi se manifestă prin faptul că peste 40% dintre cumpărători cumpără alimente, marcate cu o notă asupra purității și prietenozității ecologice a producției lor, chiar dacă astfel de produse sunt ceva mai scumpe.

Concentrarea pe bunăstarea deplină constă în combinarea sănătății fizice, mentale și emoționale atunci când un client selectează un produs alimentar. Aceasta se manifestă în dispariția preferințelor demografice și sexuale atunci când alegem produsele și produsele lor de înlocuire, simbolizând bunăstarea armonioasă generală.

Căutarea mărfurilor „cu o răsucire”, conform studiului, se manifestă în căutarea consumatorului pentru un produs alimentar care are un mesaj pe pachet care este adresat direct cumpărătorului.