41 de țări au trimis aproximativ 3,5 mii de soiuri de brânză din întreaga lume la World Cheese Awards. Competițiile au avut loc în Norvegia, iar câștigătorii au fost determinați de un juriu internațional competent.
Coincidență sau nu, dar produsul norvegian a fost recunoscut drept cea mai bună brânză la competiția din Norvegia. Medalia de aur a fost primită de un eșantion din soiul Fanaost, care este produs într-o suburbie din Bergen.
Argintul a mers la o altă brânză norvegiană - locul al doilea a fost la Helfeit brun, obținut din lapte de capră conform unei rețete tradiționale. Această brânză este produsă de meșterii fermei Sturdalen Gardsbruck, care se află în apropierea orașului Telemark.
Vezi
Alături de brânzeturile norvegiene, judecătorii concurenței au degustat probe din Germania, Italia, Franța și Elveția. Evaluarea brânzei a fost realizată imediat după mai multe criterii: culoare, textură, crustă, umiditate, friabilitate, conținut de grăsime și, bineînțeles, gust. Oportunitatea de a aprecia brânzeturile a fost apreciată nu numai de producătorii și degustătorii experimentați, ci și de jurnaliștii cunoscuți, bloggeri de internet, istorici, personalul muzeului și alții.
Adăugăm că anul trecut, primul loc în competiția cu brânză a fost câștigat de rusul Alexei Andreev. Nativ din Moscova, s-a mutat odată la Tula pentru a-și da seama ca fermier. La premiile World Cheese Awards din 2017, el a surprins pe toată lumea cu brânză moale de capră cu mucegai și a luat acasă medalia de aur a câștigătorului.