Cea mai completă hartă genetică a ardeiului cultivat în Spania a fost creată de Universitatea Politehnică din Valencia (UPV). A fost colectată o colecție de 190 de soiuri.
Ardeiul (Capsicum annuum) este una dintre cele mai importante culturi de legume din Spania. Cu toate acestea, studiile genetice anterioare au fost mai mici decât studiile efectuate cu alte soiuri de umbre de noapte, cum ar fi roșiile, cartofii sau vinetele.
În cadrul acestui studiu, care face parte din disertația de doctorat a lui Leandro Pereira, cercetătorii COMAV UPV au analizat o colecție de 190 de soiuri de piper - 183 din specii cultivate și 7 forme sălbatice. Printre ei se numără ardeii Valencia, Tromp de Vaca, Largo de Reus, Morron de Fresno și Benavente etc.
Pentru a neutraliza senzația de arsură a ardeiului prea fierbinte, trebuie să beți nu apă, ci lapte, altfel efectul va fi inversat. De asemenea, un „foc” în gură va ajuta la scoaterea iaurtului sau a unei felii de lămâie.
În plus, au fost analizate și altele din Europa și Asia, precum și din centrele de domesticire din Mexic și SUA: Jalapenos, Poblanos, Pasillas, Serranos (cea mai veche formă cultivată), hiltepin (formă sălbatică), cayenne sau chillhuacle, precum și specii, asociate cu America de Sud și Caraibe (C. chinense, C. fruscens și C. baccatum): Habaneros și mai mulți Ají.
Studiul a făcut posibilă obținerea celei mai detaliate hărți genetice a ardeiului cultivat în Spania.
Discurs direct: „Acesta este un proiect care oferă informații de mare importanță pentru producători, date necunoscute anterior despre originea și relațiile dintre soiurile spaniole locale”, concluzionează Rodriguez-Burriuéso.
- O echipă de cercetători de la Universitatea Politehnică Cartagena (UPCT) a dezvoltat un recipient activ care poate prelungi durata de valabilitate a legumelor conținute în ea cu mai mult de 40%, reducând semnificativ procentul de fructe putrede.
- Ca armă, armata indiană a folosit așa-numitul „ardei fantomă”, unul dintre cei mai ascuțiți ardei iute din lume.
- Pentru clienții săi actuali și viitori, Safram a organizat Pepper Day pe plantația proprie de 3,5 hectare, situată lângă fabrica Turanovac.