Ca răspuns la cererea din ce în ce mai mare de alimente vegetale, Grupul Mantiqueira din Brazilia, cel mai mare producător de ouă din America de Sud, a dezvoltat ouă vegane.

Potrivit organizației braziliene Associação de Supermercados do Estaio do Rio de Janeiro, un ou vegan este obținut din amidon de mazăre și vine sub formă de pulbere ambalată într-o cutie tradițională de ou.

Produsul a fost dezvoltat în colaborare cu Good Food Institute (GFI), o organizație nonprofit care ajută la accelerarea producției de alimente vegetale. Lansarea a urmat cercetărilor grupului, conform cărora până la 60 de milioane de brazilieni vor să reducă consumul de produse de origine animală.

Ouăle vegane sunt destinate a fi utilizate ca înlocuitor direct pentru ouăle de pui în produsele coapte și mâncărurile pe bază de ouă. De asemenea, acestea vor fi disponibile ca parte a noului serviciu de abonament Clube do Ovo, care oferă „livrarea programată de livrare a ouă la domiciliu”.

În cultura tradițională braziliană grea, atitudinea față de o dietă vegetală și vegană se schimbă treptat. Potrivit unui studiu realizat de Good Food Institute, 70% dintre respondenți au declarat că percep persoane pozitiv care își reduc consumul de produse de origine animală.