În sezonul cald, când magazinele și piețele sunt saturate cu o varietate de legume de sezon, este timpul să gătești ceva ușor, gustos și sănătos. Acest fel de mâncare poate fi ciuperci înăbușite cu legume. Mai mult, sunt pregătite destul de simplu și rapid.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru acest fel de mâncare, trebuie să alegeți șampanii proaspeți, fără deteriorare sau pete întunecate la suprafață. Toate legumele trebuie să fie, de asemenea, la fel de proaspete și să nu fie prea mari. Trebuie spălate bine, cartofi decojiți și morcovi, scoși din miezul de ardei gras.
În cazul în care vinetele sunt deja amare (cu semințe întunecate), acestea trebuie acoperite cu sare timp de aproximativ 20 de minute, apoi se clătește cu apă rece și se lasă să se scurgă pe o sită sau un colac.
Important! Acest fel de mâncare este perfect pentru vegetarieni și nutriționiști buni. De asemenea, completează cu succes dieta postului sau a dieterilor.
Ciuperci fiarte cu reteta de legume
1400-1500 g50 min.
ardei gras
1/2 buc.
ardei gras galben
1/2 buc.
sare, piper, condimente
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați ciupercile și legumele în orice fel, încercând să păstrați bucățile nu prea mici. Ciupercile pot fi tăiate în felii de 4-5 mm lățime, morcovi - felii ușor mai subțiri.
Zucchini, vinete, cartofi și ardei, în funcție de dimensiune, tăiați în jumătate de inele sau chiar mai mici. Dacă doriți, adăugați ceapă în farfurie.
Puneți toate ingredientele într-un bol adânc sau într-o altă ustensilă volumetrică adecvată.
Legumele și ciupercile trebuie să fie bine sărate și piper. Dacă vinetele au fost acoperite anterior cu sare, atunci cantitatea sa din farfurie trebuie redusă.
Adăugați ulei de măsline și orice mirodenii, cum ar fi ierburile provensale. Se amestecă bine.
Turnați totul într-o foaie de copt și răspândiți uniform pe suprafață. Dacă foaia nu are o acoperire antiaderentă, ungeți-o mai întâi cu ulei vegetal.
Tăiați roșiile în jumătăți și întindeți-le uniform cu o tăietură deasupra produselor rămase.
Trimiteți tigaia la cuptorul preîncălzit (+ 190 ° C) și lăsați la foc mic timp de 30 de minute. Legumele delicioase din tocană sunt gata.
Tăiați ciupercile și legumele în orice fel, încercând să păstrați bucățile nu prea mici. Ciupercile pot fi tăiate în felii de 4-5 mm lățime, morcovi - felii ușor mai subțiri.
Zucchini, vinete, cartofi și ardei, în funcție de dimensiune, tăiați în jumătate de inele sau chiar mai mici. Dacă doriți, adăugați ceapă în farfurie.
Puneți toate ingredientele într-un bol adânc sau într-o altă ustensilă volumetrică adecvată.
Legumele și ciupercile trebuie să fie bine sărate și piper. Dacă vinetele au fost acoperite anterior cu sare, atunci cantitatea sa din farfurie trebuie redusă.
Adăugați ulei de măsline și orice mirodenii, cum ar fi ierburile provensale. Se amestecă bine.
Turnați totul într-o foaie de copt și răspândiți uniform pe suprafață. Dacă foaia nu are o acoperire antiaderentă, ungeți-o mai întâi cu ulei vegetal.
Tăiați roșiile în jumătăți și întindeți-le uniform cu o tăietură deasupra produselor rămase.
Trimiteți tigaia la cuptorul preîncălzit (+ 190 ° C) și lăsați la foc mic timp de 30 de minute. Legumele delicioase din tocană sunt gata.Reteta video
Rețetă pentru ciuperci încondeiate cu legume Rețetă video: rețetă pentru ciuperci fiarte cu legume
Legumele coapte cu ciuperci pot fi utilizate atât ca mâncare separată, cât și ca farfurie pentru carne sau păsări de curte. Pare foarte apetisant și, în ciuda conținutului redus de calorii, se saturează perfect. Încearcă-l, iar această rețetă va deveni cu siguranță unul dintre preferatele tale.
