Mulți oameni sunt pasionați de alimentația sănătoasă acum, lista de astfel de produse conține și varză de ovăz. Acest produs nu are numai proprietăți utile, ci și vindecătoare. Acest articol vă va spune cum să încolți ovăzul și să îl mâncați.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Doar 100 g de produs conțin mai mult de 53% din valoarea zilnică de fibre dietetice, precum și 10 g de proteine, 4,7 g de grăsimi, 57,8 g de carbohidrați.

Rețineți că atunci când consumi 100 g de ovăz încolțit, vei oferi aproape jumătate din nevoia organismului de fosfor, iar în siliciu - depășește norma de 33 de ori. Zincul din aceste semințe este de 300 de ori mai mult decât are nevoie corpul nostru, iar manganul este de 2625 de ori. De asemenea, vă vor oferi mai mult de jumătate din norma de cobalt, cupru, fier și molibden.

Ca multe alte plante, semințele de ovăz conțin acid fitic - un compus chimic, o parte a fosforului, care afectează negativ capacitatea macro- și microelementelor de a ajunge la locul acțiunii lor, fapt confirmat prin experimente pe animale. Cu toate acestea, experimentele umane nu numai că nu au susținut acest fapt, dar au arătat, de asemenea, că nu permite celulelor care distrug țesutul osos să se dezvolte în osteoporoză.

S-a constatat că ingestia constantă de acid fitic în corpul uman contribuie la dependența de acestaca urmare, substanțele valoroase încep să fie absorbite complet. Cu toate acestea, până în acest moment, majoritatea beneficiilor lor nu vor aduce.

Important! Conținutul de ovăz în acid fitic este de 0,4-1,16% din materia uscată, dar ca urmare a germinării această cantitate scade, conform unor rapoarte, cu 98%.

Pentru a activa procesul de distrugere a acidului fitic în timpul germinării ovazului, i se adaugă puțin grâu, secară sau hrișcă.

La ce folosește ovăzul încolțit?

• Ca urmare a consumului de ovăz germinat, acest efect va avea loc:
• metabolismul se îmbunătățește;
• cantitatea de energie crește;
• îmbunătățește activitatea sistemului nervos, digestiv, cardiovascular, de reproducere, a glandei tiroide;
• este stimulată eliminarea grăsimilor și toxinelor din ficat;
• în sânge se formează globule roșii;
• se oferă un număr normal de trombocite;
• metabolizarea grasimilor reglementate;
• apetitul este susținut;
• starea pielii se îmbunătățește;
• sângele este îmbogățit cu oxigen;
• este stimulată funcționarea normală a creierului și a măduvei spinării;
• echilibrul de apă, acid, acid-bază, electrolit este menținut;
• tensiunea arterială se normalizează;
• distrugerea și curbura oaselor se oprește;
• conducerea impulsurilor nervoase se îmbunătățește;
• elasticitatea pielii crește;
• starea normală a țesutului conjunctiv este asigurată;
• creșterea imunității;
• menține un nivel normal de toleranță la glucoză - prevenirea diabetului;
• oboseala este ameliorată;
• dezvoltarea disfuncției sexuale este prevenită;
• dezvoltarea fetală normală apare la gravide.

Cum să germinezi

Pentru a germina ovăzul corect, aveți nevoie de:

1. Alege semințe potrivite.
2. Pregătiți-le.
3. Respectați tehnologia.

Stii Grecii antici credeau că ovăzul le-a fost prezentat de zeița bogăției și fertilității Demeter.

Selectarea cerealelor

Deși cojile de ovăz au proprietăți benefice, pentru germinare se decojesc. Acest lucru se datorează faptului că o astfel de fibră este foarte aspră și nu se potrivește tuturor. Le puteți cumpăra pe piață, într-o farmacie sau în magazine specializate în vânzarea de alimente sănătoase.

Dacă este păstrată necorespunzător, această cultură poate deveni mucegăită sau poate fi afectată de o ciupercă. Astfel de boabe nu pot fi consumate.

Pregătirea semințelor

Cum se prepară cerealele înainte de a lăsa să germineze:

• pentru a sorta, scoate forme întunecate, necoapte, deteriorate, neregulate, cu urme de ciupercă sau putregai;
• umple cu apă, prinde cele care au ieșit la suprafață;
• clătiți bine

Pentru semințe sunt selectate preparate din argilă, sticlă, emailate sau porțelan.

Opțiuni de germinare

Mai multe opțiuni sunt cunoscute pentru producerea germenilor de ovăz. Conform unui exemplu de realizare:

1. Acoperiți vasele cu o bucată de tifon umedă, astfel încât marginile sale să atârne în jos.
2. Se așază semințele pe o cârpă, se acoperă cu capetele libere.
3. Locați într-un loc cald, ferit de lumina soarelui.
4. Pulverizează din când în când apă dintr-o sticlă cu pulverizator.
5. În 6-7 ore, vor apărea răsaduri, ele devin gata de utilizare.
6. Clătiți ovăzul, puneți-l în frigider, folosiți pentru gătit.

Următoarea opțiune oferă această tehnologie:

1. Turnați boabele preparate cu apă (trebuie să fie cel puțin de două ori) și lăsați timp de 10 ore la o temperatură de + 23 ... + 24 ° С.
2. Aruncați-o pe o sită, clătiți-o sub apă curgătoare, lăsați-o acolo timp de 12 ore până când crește. Puteți trece la vase acoperite cu tifon, ca în prima versiune. Lichidul după germinarea semințelor este un bun pansament pentru plantele de interior.
3. Păstrați la frigider.

Important! Ovăzul nu trebuie germinat mai mult de 48 de ore; nu este recomandată păstrarea mai mult decât în ​​acest moment, în caz contrar va fi mucegăită.

Modalități de utilizare

Varza gata de consum nu trebuie să fie prea mare, lungimea lor optimă este de 4-6 mm. În caz contrar, beneficiul se va transforma în vătămare, deoarece tragerea alungită de culoare verde strălucitor devine otrăvitoare. Din acest produs se prepară cereale, infuzie, jeleu, tinctură.

Terci de ovăz

O astfel de mâncare este gătită dimineața. Clătiți varza de cereale, adăugați apă caldă, astfel încât să le acopere. După ceva timp, terciul este gata. Poate fi utilizat în formă pură sau cu aditivi.

Infuzie

Pentru a prepara o infuzie de 200 g de varză de ovăz, turnați 2 litri de apă fierbinte sau lapte. Insistați timp de 5 ore. Luați întregul volum pregătit în timpul zilei, împărțind în porții mici cu un curs de 2 luni, astfel încât îmbunătățește funcția intestinului și scapă de oboseală.

Kissel

Se toarnă o mână de boabe de ovăz încolțite cu 1 pahar de apă într-o cratiță și se așază pe aragazul inclus. După fierbere, reduceți căldura la minimum și mențineți sub acoperire timp de 3 minute. Porniți aragazul, lăsați-l să fiarbă timp de 0,5 ore. Când temperatura băuturii este potrivită pentru ingestie, bea într-o singură gură. Consumați zilnic timp de 1 lună pentru normalizarea pancreasului și stabilizarea glicemiei.

Tinctură

Pentru a pregăti tincturi, se insistă cu 1 litru de votcă pe 100 g de varză de ovăz timp de 3 săptămâni într-un borcan sau sticlă. În acest timp, uneori trebuie să agitați conținutul. Aportul dublu de 20-30 de picături pe zi te salvează de insomnie, pierderea forței, apetit slab, pofta de fumat, disfuncții sexuale.

Stii În Europa și America de Nord, popularitatea laptelui obținut din ovăz crește.

Ce se poate adăuga

Ca aditivi, puteți utiliza:

• miere;
• zahăr;
• banana;
• stafide;
• mere;
• lapte;
• avocado;
• roșii;
• fructe de pădure;
• sfecla;
• conopidă;
• gulie;
• otet de cidru de mere;
• ulei de măsline;
• unt;
• suc de lamaie;
• o portocalie;
• pere;
• scorțișoară.

Combinație nerecomandată cu:

• produse proteice: carne, ouă, pește;
• alte boabe încolțite;
• fructe cu coajă lemnoasă.

Aplicare în medicina tradițională

În medicina populară, ovăzul încolțit este obișnuit cu:

• consolidarea imunității;
• curățați corpul;
• slăbește

Proprietățile vindecătoare ale acestei cereale sunt utilizate pe scară largă în caz de descompunere.

Pentru a consolida și spori imunitatea

Un astfel de remediu va ajuta la întărirea imunității: luați tincturi din ovăz încolțit și Eleutherococcus câte 50 ml fiecare, din viță de mamă și viță de magnolie chineză - câte 20 ml. Se toarnă într-un recipient de sticlă, se amestecă bine. Luați o linguriță de două ori pe zi înainte de masă, spălați cu un bulion de trandafir.

Pentru a curăța corpul

Cu ajutorul varza de ovăz, puteți curăța ficatul și intestinele de substanțe nocive. Pentru a face acest lucru, macinați într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender 1 cană de semințe, turnați 0,5 căni de apă fierbinte, aduceți la fierbere, țineți la foc mic timp de 1-2 minute. După ce amestecul devine cald, se amestecă 1 linguriță de miere și ulei vegetal și se picură puțin suc de lămâie. Un astfel de instrument este mâncat în fiecare zi pentru micul dejun. Tratamentul durează până la 5 zile.

Pentru pierderea în greutate

Dacă obiectivul tău este să slăbești, atunci este mai bine să folosești varza dimineața, refuzând zahărul, mierea și laptele, ele pot fi înlocuite cu fructe uscate și iaurt neindulcit. Puteți face salate cu legume, fructe de pădure sau fructe pe baza de răsaduri. Consumul zilnic de 1 lingură de semințe de post îți stimulează intestinele să proceseze alimentele mai repede. O astfel de pierdere în greutate nu numai că te va salva de kilogramele în plus, dar te va și simți bine. Sentimentul de foame, care este un însoțitor constant al celor care încearcă să slăbească, va ajuta la starea de infuzie sau jeleu din varză.

Posibile vătămări și contraindicații

• Contraindicațiile pentru utilizare sunt indicate pentru cei care au:
• intoleranță la gluten;
• alergic la produs;
• urolitiaza;
• boli ale tractului gastro-intestinal în stadiul acut.

Nu se recomandă introducerea unei astfel de nutriții copiilor: la vârsta de 8-12 ani, cantitatea sa zilnică nu trebuie să depășească 1 lingură și, în general, până la 5 ani de la utilizarea unui astfel de produs ar trebui abandonată. Astfel de alimente conțin fibre prea grosiere pentru intestinele delicate ale bebelușului și pot afecta, de asemenea, absorbția de calciu în organism.

Sunt posibile complicații ale bolii vezicii biliare, astfel de pacienți nu ar trebui să ia germeni fără să consulte medicul.

Astfel, dacă vă monitorizați starea de sănătate, ovăz germinat trebuie să fie prezent în dieta dvs. Îl puteți folosi în scopuri medicinale, pentru a slăbi sau pentru a menține un aspect proaspăt și vesel. Cu toate acestea, trebuie pregătit și luat în conformitate cu recomandările.