Cerealele de grâu sunt un produs unic în natură. Aceștia sunt capabili să mențină proprietățile benefice într-o măsură suficientă timp de un sfert de secol. Desigur, astăzi nu este nevoie să păstrați cultura atât de mult timp, cu toate acestea, chiar și până în sezonul următor, grâul poate să nu dureze dacă nu sunt respectate în mod clar condițiile adecvate de depozitare a cerealelor.

Reguli de păstrare a grâului

Grâul este foarte solicitant în ceea ce privește condițiile de depozitare. Există norme standard care vă permit să păstrați recolta mai mult de un an. Deci, conținutul de umiditate admisibil al boabelor depozitate nu trebuie să depășească 14%. În același timp, temperatura de depozitare trebuie să se încadreze între + 10 ... + 15 ° С.

Stii Primul lift a fost construit în 1845 în Statele Unite.

Înainte de a trimite cultura la magazin, ar trebui să o verificați cu atenție pentru prezența microorganismelor dăunătoare și a larvelor dăunătoare. Dacă se găsesc mucegaiuri, agenți patogeni sau insecte, trebuie să tratați cultura cu medicamente specializate.

Pentru ca indicatorii de temperatură și umiditate din grenier să rămână la nivelul corespunzător pe întreaga perioadă de depozitare, este necesar să se usuce periodic masa, să se aerisească și să se răcească, dacă este necesar, ceea ce nu este la fel de dificil în tehnologia modernă, cum a fost acum câteva decenii.

Camere speciale

Fagurele sunt folosite pentru depozitarea semințelor de cereale. În fermele mici, spațiile în care se păstrează cultura sunt cel mai adesea construite din materiale disponibile.

Cele mai populare dintre ele sunt:

• metal;
• caramida;
• beton armat.

Stii Cel mai mare lift din Rusia este situat în regiunea Voronezh. Complexul este capabil să conțină simultan 300 de mii de tone de cereale.

Indiferent de materialul din care este construită clădirea, aceasta trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

1. putere. Pereții trebuie să reziste la presiunea masei de grâu.
2. Lipsa mirosurilor.
3. uscăciune. Un grenier nu poate fi construit în locuri unde apa subterană este amplasată aproape de suprafață, precum și pe malurile râurilor, iazurilor și lacurilor.
4. impermeabilitate. Recoltarea trebuie să fie protejată de ploaie.
5. Structura netedă a peretelui și a pardoseliipentru a exclude dezvoltarea în golurile agenților patogeni.
6. umiditate.
7. Ventilația. Gura de ventilație trebuie să se închidă bine dacă este necesar.
8. Pardoseli din lemn. Recoltarea nu poate fi depozitată pe podea sau beton.
9. dezinfectare. Înainte de a pune recolta, granula trebuie tratată cu vapori de formalină sau dioxid de sulf.

Printre altele, pentru a monitoriza starea boabelor și, dacă este necesar, pentru a o amesteca, granajul trebuie să fie echipat cu pardoseli speciale din lemn.

Cantități mari de cereale sunt depozitate în ascensoare, care sunt depozitate puternic mecanizate. Spre deosebire de grenierele convenționale, un elevator este un întreg complex pentru primirea și depozitarea culturilor.

De regulă, acestea includ:

• clădire de lucru;
• silo spațiilor;
• dispozitiv automat pentru primirea și turnarea grâului;
• echipamente pentru uscarea semințelor;
• greutate etc.

Rezervoare de depozitare

Peste tot, containerele speciale sunt folosite pentru depozitarea grâului. Sunt structuri sigilate, permițând controlul deplin asupra calității boabelor depozitate.

Rezervoarele pentru depozitarea cerealelor sunt de următoarele tipuri:

1. sol. Aceste structuri metalice prefabricate sunt proiectate pentru volume mari de culturi. Cu toate acestea, păstrarea grâului în ele mult timp nu va funcționa, deoarece astfel de structuri sunt prost protejate de ploaie și dăunători.
2. Silozuri de cereale. Structurile cilindrice sunt cu fund plat și conice. Silozurile de con sunt utilizate pentru depozitarea temporară a semințelor uscate și umede. Structurile cu fund plat, datorită etanșeității complete, sunt proiectate pentru depozitarea pe termen lung a culturilor de cereale. Aceste proiecte sunt echipate cu un sistem de control termic, care controlează automat nivelul de umiditate și temperatură, care asigură validitatea culturii.
3. Beton armat. De regulă, astfel de containere sunt cilindrice sau similare cu o clădire cu un etaj. Prin caracteristicile lor, sunt inferioare silozurilor, deoarece nu oferă o protecție completă împotriva rozătoarelor și paraziților. În plus, construcția unor astfel de structuri este în mod rezonabil costisitoare.

Metode de păstrare a grâului

Metoda de păstrare a grâului pentru furaje, primăvară și iarnă depinde de calitatea bobului și volumul culturii. Există două modalități de stocare a cerealelor - în vrac și în pungi. După cum arată practica, o metodă mai convenabilă și mai frecvent utilizată este stocarea în vrac. Într-adevăr, în acest fel, volumul grananului este utilizat cât mai eficient, în plus, cultura este convenabilă pentru transport, precum și pentru monitorizarea stării acesteia. De asemenea, stocarea cerealelor în vrac vă permite să economisiți semnificativ pe ambalaje.

Uscat

Metoda uscată pentru depozitarea cerealelor este adesea folosită. Ea presupune extragerea cantității maxime posibile de umiditate din semințe. Prin metoda uscată, bacteriile localizate pe suprafața cerealelor încetează să se înmulțească și să cadă în animație suspendată. Dar rămâne pericolul de deteriorare a semințelor de rozătoare sau insecte.

Deshidratarea cerealelor are loc în două moduri:

• în mod natural;
• folosind echipament termic.

Cea mai benefică metodă de uscare este prelucrarea culturii cu aer proaspăt, lumină solară și căldură.

Cea mai sigură, în orice sens, este metoda fără aer sau conservarea grâului. Prin această metodă, cerealele își păstrează cât mai mult proprietățile benefice și, fără oxigen, majoritatea microorganismelor și paraziților mor. Pentru conservarea rapidă, se folosește gheață uscată, care emite dioxid de carbon în contact cu oxigenul sau dioxidul de carbon.

În saci

În unele cazuri, este recomandabil să păstrați semințele în pungi. De obicei, acest lucru se aplică soiurilor de cereale de elită, care trebuie separate de masa principală sau la prima colecție a unui soi nou. Pentru fabricarea pungilor cu pânză grosieră, poliester, precum și pungi de hârtie.

La depozitarea grâului în saci, acesta trebuie stivuit pe paleți din lemn. Înălțimea maximă a stivelor trebuie să fie de 10-12 m.

Important! Atunci când alegeți pungi de hârtie, ar trebui să acordați atenție ambalajelor fabricate din hârtie specială. Acest material este deosebit de durabil și ecologic.

Metoda refrigerată

Principiul răcit al stocării cerealelor prin tehnologie este similar cu cel uscat, dar este mai rentabil și are pierderi mici de grâu. Cerealele sunt supuse procesării la temperaturi scăzute, după care activitatea vitală a bacteriilor patogene de pe suprafața cerealelor se oprește. Cu o metodă de păstrare frigorifică, temperatura dorită a cerealelor este obținută cu ajutorul ventilației de alimentare și evacuare.

Limitele de umiditate admise și termenul de valabilitate al boabelor

În timpul depozitării, masa de cereale, după cum spun specialiștii, „respiră”. Acesta este un proces absolut normal asociat cu funcțiile vitale ale culturii. Procesele chimice din semințe provoacă eliberarea de dioxid de carbon și apă. Diferența de temperatură din grană și în afara acesteia, nivelul de umiditate din boabe, precum și caracteristicile specifice loturilor de cereale afectează în mod direct respirația recoltei.

Important! Creșterea intensității „respirației” cerealelor este direct afectată de prezența semințelor necoapte în lot. Recoltarea cu astfel de impurități se poate deteriora chiar și cu un nivel de umiditate suficient de scăzut.

Atunci când alegeți un granar, este important să știți cât timp poate fi păstrată recolta fără pierderea calității. Cu umiditatea cerealelor care nu depășește 13%, perioada de valabilitate a grâului poate fi de 24 de luni în toate regiunile țării, cu excepția sudului. Acolo, această perioadă este redusă la jumătate. Același lucru este valabil și pentru depozitarea cerealelor, a căror umiditate variază de la 13% la 14%. În sud, o astfel de cultură poate fi păstrată nu mai mult de șase luni, în timp ce în alte regiuni, grâul a stat bine timp de 12 luni.

Agricultorii au o definiție importantă - umiditatea critică, în cazul în care conținutul crescut de umiditate din semințe sporește „respirația”, care provoacă stricarea grâului.

Iarnă

Grâul de iarnă trebuie păstrat în încăperi cu o temperatură a aerului de + 5 ... + 8 ° C, cu o umiditate maximă a boabelor de 14%. Înainte de stropirea culturii în grenier, trebuie făcută dezinfectarea completă a spațiului. În plus, pentru a evita o creștere a intensității respirației, trebuie să monitorizați în mod regulat nivelul de umiditate și temperatura masei de cereale.

Primăvară

Grâul de primăvară este potrivit pentru depozitare atunci când nivelul său de umiditate nu depășește 14%. În același timp, temperatura aerului din cameră poate atinge + 15 ° C. Spre deosebire de furajele, grâul de grâu de primăvară este caracterizat de umiditate ridicată, prin urmare, are nevoie de uscare și curățare de înaltă calitate. La păstrarea grâului de primăvară, o metodă eficientă de menținere a calității boabelor este ventilația activă, care permite cerealelor să se încălzească de la sine.

Nutreț

Grâul pentru furaje, adică bobul destinat hranei pentru animale, conține un număr mare de semințe defecte.

Această cultură are un conținut ridicat de amidon, concomitent cu un procent redus de proteine, precum și o cantitate minimă de fibre. Furajeul este destul de bine depozitat, cu toate acestea, conținutul de umiditate al acestui bob este mai mic - nu trebuie să depășească 12%. Temperatura optimă de păstrare a culturii este de + 8 ... + 10 ° С.

Important! Față de alte tipuri de grâu, nutrețurile se disting prin o bună menținere a calității, datorită conținutului ridicat de carbohidrați care nu permit semințelor să acumuleze umiditate.

Diferența de greutate a grâului uscat și crud

Puțini oameni se gândesc la diferența de greutate între cereale uscate și crude. Când sunt întrebați ce este mai greu: un sac de semințe de cereale proaspăt recoltat sau uscat, majoritatea oamenilor vor răspunde fără echivoc: „Recoltate proaspăt”. Totuși, acest lucru este departe de caz. În timpul depozitării, bobul uscat pierde umiditatea. Datorită acestui fapt, densitatea sa crește, iar odată cu creșterea densității, crește și masa de cereale.

Metode de control al dăunătorilor

Chiar dacă este posibil să se mențină nivelul dorit de umiditate în boabe și să nu crească intensitatea „respirației” sale, există întotdeauna riscul de deteriorare a culturii de către dăunători.

Cei mai comuni paraziți sunt:

1. Barn Weevilscare depun larve în adâncituri făcute în boabe. Prezența unei insecte poate fi recunoscută de pluta caracteristică pe sămânță.
2. Hrushchaks mici. Acești dăunători mănâncă germeni în bob.
3. Mâna de cereale și hambarale căror omizi se hrănesc cu grâu, lipind boabele în buline folosind o țesătură. Un semn caracteristic al dezvoltării insectelor din cultură este culoarea palidă a cerealelor, precum și prezența boabelor goale cu o gaură laterală.
4. clește. Această insectă, cu dimensiunea de până la 1 mm, nu este atât de ușor de distins cu ochiul liber. Parazitele se hrănesc cu germeni de semințe, iar femela este capabilă să depună până la 200 de ouă pe ciclu.

Prevenirea în lupta împotriva paraziților trebuie să înceapă chiar și în etapa pregătirii terenului pentru însămânțare. Pentru a face acest lucru, solul este tratat cu substanțe chimice care împiedică reproducerea agenților patogeni. Dacă cultura este deteriorată în grenier, trebuie tratată cu preparate speciale.

Nu este un secret că fermierii și rozătoarele care iubesc cerealele aduc multe dureri de cap. Când apar invitați neinvitați, trebuie să setați capcane sau să descompuneți otravă pentru rozătoare.

Stii Insectele din cereale opresc reproducerea și activitatea puternică la temperatura aerului sub + 10 ° С.

Prin cultivarea grâului, nu este suficient să crești corect cerealele și să obții o recoltă bogată. Pentru a păstra grâul, uneori nu este nevoie de mai puțin efort decât pentru cultivarea sa. Prin urmare, în funcție de dimensiunea culturilor și a capacităților lor materiale, fiecare fermier trebuie să aleagă cea mai bună modalitate de a păstra cerealele, astfel încât pierderile să nu fie critice.