Pila de ciuperci - un fel de mâncare parfumat și dietetic, o alternativă excelentă la pilaful de carne. Proteinele din ciuperci vor ajuta la înlocuirea proprietăților nutritive ale cărnii în perioada Postului. O rețetă simplă diversifică meniul și creează o dispoziție plăcută celor dragi. Următoarea descriere a modului de a găti pilaf de orez și ciuperci champignon pas cu pas.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Toate ingredientele trebuie să fie întregi și proaspete. Ciupercile trebuie curățate cu un burete de murdărie și spălate. Cojiți și spălați legumele. Sortează orezul, separând cerealele integrale de coji și pete. Apoi clătiți, schimbând apa de mai multe ori.
Important! Prospețimea campionilor poate fi determinată de starea pălăriilor. Nu trebuie să fie alunecoasă și acoperită cu mucus.
Pilaf cu reteta de ciuperci
60 min
orez cu abur lung
300 g
ulei vegetal
3 linguri. l.
sare, piper negru (mazăre)
la gust
paprika macinata, coriandru, zira
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-un bol. Trebuie să vă încălziți înainte de fierberea uleiului.
Ceapa se taie în jumătate de inele și se toarnă în ulei fierbere.
Se taie 400 de grame de ciuperci în pătrate și se adaugă în ceapă. Se prăjesc ciupercile până când sunt pe jumătate fierte și se amestecă constant. Tăiați morcovii în fâșii mari și turnați într-o căldură.
Sare, piper și amestecă. Gatiti condimentele. Turnați piperul negru, coriandrul, ardeiul și zira în mortar. Zdrobiți și adăugați în oală cu legume.
Continuați să prăjiți până când ciupercile, morcovii și ceapa sunt fierte.
Adăugați apă fierbinte pe baza de pilaf terminată. Apa trebuie să acopere prăjirea cu un strat de 1 cm.
Reduceți căldura, acoperiți cu un capac și lăsați să se fierbe timp de o jumătate de oră. Puneți orezul într-o căldură fără a agita. Răspândiți uniform.
Faceți la foc mediu și gătiți până fierbe apa. Nu acoperiți cu un capac. Pentru ca apa să se evapore uniform, se pot face mici depresiuni pe suprafața orezului.
Când apa fierbe aproape, stratul superior de orez trebuie întors, găurile se fac din nou și capacul este acoperit cu un capac. Faceți focul cel mai mic și aburul timp de o oră.
Pilaful gata trebuie amestecat, pus porții și servește.
Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-un bol. Trebuie să vă încălziți înainte de fierberea uleiului.
Ceapa se taie în jumătate de inele și se toarnă în ulei fierbere.
Se taie 400 de grame de ciuperci în pătrate și se adaugă în ceapă. Se prăjesc ciupercile până când sunt pe jumătate fierte și se amestecă constant. Tăiați morcovii în fâșii mari și turnați într-o căldură.
Sare, piper și amestecă. Gatiti condimentele. Turnați piperul negru, coriandrul, ardeiul și zira în mortar. Zdrobiți și adăugați în oală cu legume.
Continuați să prăjiți până când ciupercile, morcovii și ceapa sunt fierte.
Adăugați apă fierbinte pe baza de pilaf terminată. Apa trebuie să acopere prăjirea cu un strat de 1 cm.
Reduceți căldura, acoperiți cu un capac și lăsați să se fierbe timp de o jumătate de oră. Puneți orezul într-o căldură fără a agita. Răspândiți uniform.
Faceți la foc mediu și gătiți până fierbe apa. Nu acoperiți cu un capac. Pentru ca apa să se evapore uniform, se pot face mici depresiuni pe suprafața orezului.
Când apa fierbe aproape, stratul superior de orez trebuie întors, găurile se fac din nou și capacul este acoperit cu un capac. Faceți focul cel mai mic și aburul timp de o oră.
Pilaful gata trebuie amestecat, pus porții și servește.Important! Ardeii uscați roșii adaugă condiment în farfurie. Poate fi adăugat la o căldură și gătit împreună cu baza pentru pilaf.
Pilaf de ciuperci incredibil de delicios diversifică meniul slab. Ciupercile aromate și condimentele picante vor crea o stare de spirit excelentă în timpul unei mese de familie.
