Anul Nou este întotdeauna o sărbătoare generoasă. Crede-mă, oaspeții tăi vor fi încântați de gastronomie și îți vei reface visteria culinară cu o serie întreagă de idei uimitoare.

Așadar, în această colecție veți găsi imediat trei tehnologii pentru prepararea sosurilor pentru carne - unt moale, cu note de ceapă cremoase, ghimbir cireș picant și coniac picant.

Sosul cremos este complementul perfect pentru mâncăruri la grătar, fripturi sau piepturi de pui suculente

Sos cremos de ceapă

Pentru ca acest sos să poată umbri ușor gustul friptei, stocează-ți următoarele componente:

• 250 ml de unt topit de bună calitate;
• suc de jumătate de lămâie mare;
• 2 căței de usturoi, care trebuie tocați;
• 1 șalot;
• 2 lingurițe Muștar Dijon;
• 1 lingură hrean;
• un vârf de ardei iute măcinat (chili sau cayenne);
• trimestrul tsp paprika macinata;
• 2 lingurițe patrunjel proaspat tocat;
• 1 lingură ceapa verde tocata marunt;
• 2 linguriță cimbru tocat (cimbru);
• sare și piper după gust.

Deci, într-un recipient mic, amestecați untul topit cu zeama de lămâie și usturoiul, adăugați șorțul tocat fin, precum și muștarul Dijon, hreanul și condimentele.

Când toate cele de mai sus sunt bine amestecate, adăugați în masă verdeață tocată fin, precum și sare și piper. Acest sos va fi complementul perfect pentru mâncăruri la grătar, fripturi sau piept de pui suculent.

Puteți experimenta gusturile sosului la nesfârșit!

Sosul de ghimbir de cirese

În acest caz, un sos gastronomic este preparat din următoarele ingrediente:

• 100 g de cireșe proaspete, conserve sau congelate;
• 1 ceapa;
• 2 căței de usturoi;
• 2 lingurițe ulei vegetal;
• 5 linguri zahăr;
• 1 cm de rădăcină proaspătă de ghimbir;
• 1 lingură amidon de porumb;
• 100 ml vin roșu;
• 0,5 linguriță sare;
• piper negru măcinat și cimbru tocat după gust.

Sosul de cireș accentuează favorabil gustul mâncărurilor de rață, curcan, miel și vită

Într-o tigaie cu pereți groși, o tigaie cu laturile înalte sau într-o cratiță, încălziți uleiul vegetal și prăjiți usturoiul tocat și ceapa tocată fin pe ea.

Când ceapa devine transparentă, adăugați cireșa în tocană, care trebuie separată de semințe. În urma cireșei, se trimite zahăr, sare, vin, ghimbir ras (care a fost anterior decojit), precum și piper negru și cimbru. Amestecul trebuie să fiarbă.

Ei bine, deocamdată, în timp ce baza sosului fierbe, diluați amidonul (în absența porumbului, îl puteți înlocui cu cartof) în 3 linguri. apă, iar când amestecul de vin fierbe, turnați soluția de amidon în el cu un flux subțire - acest lucru va permite sosul dvs. să devină mai gros.

Gătitul sos de vișine este ușor, dar gustul te va surprinde plăcut!

După ce ați înmuiat toate ingredientele la foc mic timp de aproximativ 3 minute, îndepărtați tocanele din aragaz și turnați masa în vasele de prajituri.Acest sos va accentua gustul mâncărurilor de rață, curcan, miel și vită.

Sosul de coniac

Și în sfârșit, cea mai rapidă rețetă pentru sos de carne, care, însă, este foarte gustoasă și originală. Nu va fi dificil să o pregătiți dacă aveți astfel de componente:

• 2 lingurițe coniac;
• 200 g maioneză de casă;
• 3 linguri sos de rosii;
• 1 ceapa;
• suc de o lamaie;
• piper roșu măcinat - chili sau cayenne.

Gustul picant al sosului va face o pereche perfectă cu pui la cuptor, carne de porc și carne de vânat

Trebuie să tocați mărunt ceapa, iar într-un recipient separat amestecați toate ingredientele lichide - maioneză, coniac, sos de roșii și suc de lămâie. Condimentează amestecul cu ardei iute și toarnă în sosuri.Gustul picant al sosului va fi o pereche perfectă cu pui la cuptor, carne de porc și carne de vânat.