Afine sunt una dintre cele mai bune surse de vitamine iarna. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, este o prevenire excelentă a multor răceli. De asemenea, conține o cantitate suficientă de vitamine din grupele A, B, E. Cu o utilizare regulată, nivelul de zahăr din sânge se normalizează. Acest articol va discuta despre unul dintre tipurile de prelucrare a afine - recoltarea pentru iarnă fără gătit.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Fructele au un gust acru, cu o astringență moderată, prin urmare, în formă proaspătă, se consumă cu miere sau zahăr. Fructe de uz universal, din care prepară gem, sucuri, băuturi cu fructe, gemuri, șterg cu zahăr și multe altele. În momentul achiziției, trebuie acordată o atenție deosebită inspecției fructelor de pădure.
Trebuie să fie uscate, fără semne de putregai și mucegai. Fructele înghețate nu trebuie să formeze bulgări. Înainte de a găti, acestea trebuie dezghețate. Pentru preparare, afinele trebuie sortate și spălate, îndepărtând resturile și frunzele. După ce fructele sunt complet uscate, puteți începe să pregătiți mâncăruri delicioase și sănătoase.
Afine cu rețetă de portocale și zahăr
1020 minute
afine congelate
150 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pentru gătit, luați fructe preparate și zahăr.
- Portocalele trebuie spălate bine, uscate cu un prosop și tăiate îngroșări vizibile pe piele din partea pedunculului. Apoi citricele trebuie tăiate în segmente și îndepărtate semințele. Fiecare segment este tăiat în mai multe părți lățime de 1-2 cm.
- Merișoare decongelate și preparate trebuie să fie uscate încă o dată bine din reziduurile de umiditate.
- Bucățile de portocale ar trebui să fie macinate la consistența dorită folosind un blender sau un amestec.
- Adăugați boabele în bol cu portocala și tocați totul bine din nou.
- Apoi adăugați zahăr după gust în acest amestec.
- Încă o dată, amestecați totul bine până când zahărul este complet dizolvat.
- Aranjați dulceața în borcane sterilizate pre-pregătite și păstrați-l în frigider.
Important! Afine, aduse la fierbere, pierd unele vitamine, așa că se preferă rețetele fără utilizarea gătitului.
Caracteristici de stocare
Boabele proaspete pot fi păstrate la temperatura camerei timp de o lună, dacă turnați apă rece. De asemenea, pot fi congelate, menținând în același timp vitamine și gust pe tot parcursul anului.
Atunci când aleg rețete pentru preparate de iarnă, multe gospodine preferă merișoarele. Merge bine cu portocala și lămâie. Când se adaugă zahăr, fructele de pădure vor deveni un tratament delicios și sănătos pentru copii. Fructele își păstrează proprietățile benefice mult timp în timpul înghețării și nu provoacă dificultăți în preparare.
