Când vine iarna, este foarte plăcut să obțineți fructe de casă delicioase din pivniță. Compotul dulce este cea mai populară și ușoară rețetă de gătit printre gospodine. Despre tehnologia de pregătire a celor mai bune rețete pentru conserve de cireșe, precum și depozitarea semifabricatelor, citiți mai jos.
Prepararea ingredientelor
Înainte de a găti compotul de vișine, trebuie să pregătiți ingredientele și să efectuați procesul de sterilizare a conservelor. Pentru început, ar trebui să studiați cu atenție rețeta conform căreia se va face gătirea și să colectați cantitatea potrivită de fructe care face parte din băutură.
Cireșele dulci pentru compot trebuie să fi fost tocmai smulse din crengi, fără picături, putrede sau alte defecte. Pregătirea preparatelor de iarnă se face de obicei din fructe de pădure întregi, astfel încât piatra nu este scoasă. Astfel de fructe de padure sunt înmuiate într-un bol cu apă timp de 40 de minute pentru a elimina viermii care se hrănesc cu carnea sa. După spălare, fructele sunt așezate într-un frigider și timp de 30 de minute așteaptă până la scurgerea excesului de lichid.
Important! Pentru a îmbunătăți gustul, în băutură se adaugă căpșuni, mere sau alte fructe. Trebuie să vă asigurați că fructele care se încadrează în borcanul de cusut îndeplinesc cerințele: nu au erupții pe scutece, daune provocate de șoc și nu există urme de activitate a insectelor pe suprafața lor.
Pentru ca băutura să fie păstrată mult timp, este de asemenea necesar să vă asigurați că fiecare cutie de sub rulou este bine sterilizată. Pentru spălarea containerelor, cel mai bine este să folosiți sodă de copt, care este frecată cu grijă cu un borcan, apoi spălată cu apă caldă.
Pentru ca recipientul de sticlă să nu izbucnească în timpul gătitului, acesta este sterilizat cu abur fierbinte. Cât timp va dura procesul depinde de capacitatea conservelor. Un litru poate suferi procesul de sterilizare în decurs de 10 minute, respectiv, volume de 2 și 3 litri sunt turnate cu abur timp de 20-30 de minute.
Rețete pas cu pas pentru cireșe compot pentru iarnă
Există multe rețete pentru compot dulce. Articolul de mai jos prezintă cel mai simplu dintre ele.
Reteta simpla, fara sterilizare
4 cutii de 2 l15 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
În borcane de 2 litri, turnați 400 g fructe de pădure.
Se toarnă zahăr peste fructe într-o cantitate de 200 g per recipient.
Fierbeți apa și turnați cutii până la capăt.
Sigilați recipientele cu capace.
Băncile trebuie să fie redirecționate pentru a vă asigura că sunt bine închise.
În borcane de 2 litri, turnați 400 g fructe de pădure.
Se toarnă zahăr peste fructe într-o cantitate de 200 g per recipient.
Fierbeți apa și turnați cutii până la capăt.
Sigilați recipientele cu capace.
Băncile trebuie să fie redirecționate pentru a vă asigura că sunt bine închise.A face compot fără sterilizare este ușor dacă urmați rețeta. Pentru această metodă de a bea o băutură, nu este necesar să fierbeți boabele și să adăugați condimente.
Reteta video
Stii Compotul în interpretarea modernă a început să fie preparat abia acum 200 de ani, înainte ca băutura să fie făcută din ierburi și se numea uzvar.
Cu acid citric
1 cutie timp de 2 l30 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se fierbe apa.
- Pune fructele într-un borcan.
- Se toarnă boabele cu apă fiartă și se lasă fructele să se încălzească 10 minute.
- Se toarnă apă într-o tigaie și se fierbe cu zahăr și acid citric.
- Turnați siropul fiert într-un borcan de fructe și sigilați bine cu un capac.
- Întoarceți recipientul și lăsați să se răcească complet.
Pentru a da un gust neobișnuit băuturii de fructe terminate, se adaugă acid citric în sirop atunci când este preparat. Ea va elimina zahărul și va adăuga o aromă de lămâie compotului.
Cu căpșuni
1 cutie timp de 2 l20 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fierbeți apa.
- Turnați fructe de pădure într-un recipient.
- Se toarnă apă clocotită peste conținutul recipientului, se lasă 15 minute.
- Se scurge și se amestecă cu zahărul. Se fierbe din nou.
- Turnați siropul rezultat într-un borcan în partea de sus și închideți capacul.
Stii Cuvântul «compot» împrumutat din limba franceză, în lexicul slav a apărut în secolul XVIII.
Cu mere
1 cutie timp de 2 l30 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați merele în felii și amestecați cu cireșele.
- Fierbeți apa și turnați într-un recipient cu ingrediente.
- Se scurge după 20 de minute.
- Pregătiți siropul din apa scursă și zahărul.
- Turnați recipientul până la margine cu sirop și strângeți capacul.
Depozitare la domiciliu
Înghețarea fructelor pentru iarnă este o afacere destul de supărătoare, care necesită respectarea regimului de temperatură și a condițiilor optime de umiditate. Cea mai bună modalitate de a păstra proprietățile benefice ale fructelor de pădure este conservele. Nu este necesar să se creeze condiții speciale pentru conservarea fructelor din conserve. Este suficient să păstrați conservele la o temperatură nu mai mică de + 5 ° С și nu mai mare de + 25 ° С.
Important! Borcanele cu compot trebuie depozitate într-o pivniță sau dulap, astfel încât acestea să nu fie expuse la lumina soarelui, în caz contrar, băutura se va întuneca și se va deteriora.
Perioada de valabilitate a conservării este de 12 luni. Compotul de gătit din cireșe este un proces simplu, pe care chiar îl poate face un bucătar începător. Băutura este la cerere datorită gustului și costurilor minime de gătit.
