Ciupercile sunt adesea folosite pentru a face salate delicioase sau feluri principale. Nu numai că oferă un gust și aromă plăcută - conțin o cantitate minimă de calorii, ceea ce este ideal pentru cei care își urmăresc figura. Corpurile de fructe uscate sunt adesea folosite ca ingredient, deoarece sunt capabile să înlocuiască fructele crude din toate punctele de vedere. Aflați cum puteți prepara soiuri delicioase și parfumate din ciuperci uscate.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a alege ingrediente de calitate, trebuie să luați în considerare data de expirare. De asemenea, este de dorit ca compoziția să fie mai puțin aditivi chimici. Cu cât este mai natural, cu atât va fi mai bun gustul de păsări.
Important! Nu cumpărați ciuperci uscate pe piețele deschise. Conțin mult praf și bacterii.
Prepararea ingredientelor este următoarea:
- mai întâi, ciupercile se spală sub apă curgătoare;
- apoi trebuie să le înmuiați în apă rece sărată timp de 2-3 ore. Acest lucru va permite organismelor de fructificare să devină mai rezistente și cărnoase;
- clătiți-le din nou pentru a elimina elemente mici. Pentru sosuri trebuie să folosiți corpuri de fructe întregi.
Metode de fabricare a ciupercii uscate de ciuperci
Pe Internet, puteți găsi un număr foarte mare de rețete diferite care implică utilizarea de corpuri de fructe uscate. Se caracterizează printr-un gust și aromă plăcută, astfel încât pot înlocui ciupercile proaspete.
Stii În 1988, o ciupercă albă uriașă a fost descoperită în Japonia. Greutatea lui a fost de 165 kg.
O cantitate imensă de astfel de ingrediente sunt vândute în magazine. Ele pot consta din mai multe specii de ciuperci sau conțin o singură varietate - de exemplu, ciuperci foarte populare. Alegeți opțiunea care vă place cel mai mult.
Ciuperci de porcini uscate cu smântână
Important! O astfel de boabă va fi complementul perfect pentru preparate din cartofi, paste sau cereale.
Reteta video
Sos de ciuperci porcini uscate cu smântână Rețetă video: Sos de ciuperci porcini uscate cu smântână [/ rețetăInstrucțiuni]
Sosul de ciuperci uscate
200 ml30-45 minute
ulei vegetal
5 linguri. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fierbeți ciupercile în apă sărată și dați la fiert.
- Scoateți corpurile de fructe uscate și transferați într-un recipient separat. Acest lucru le va permite să se răcească mai repede.
- Se toacă fin ceapa și se pune într-o tigaie încălzită cu ulei.
- Se prăjesc 10 minute până devine transparent. Este mai bine să puneți la foc mediu ca să nu se ardă ceapa.
- Se macină ciupercile în orice formă.
- Transferați-le în arc. Amestecați și prăjiți bine 5 minute.
- Prăjiți făina până este aurită într-o tigaie uscată. Apoi adăugați untul și amestecați bine.
- Adăugați puțină bulion de ciuperci în amestec, pentru ca șuvița să fie puțin lichidă.
- Turnați ciupercile cu ceapa în sos și amestecați toate ingredientele. Se fierbe 10 minute.
Reteta video
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Pentru ca sosul să nu se deterioreze, trebuie să îl păstrați corect. Acest lucru se realizează cel mai bine în borcane curate sau recipiente care pot fi acoperite bine. Cu cât va intra mai puțin aer în interior, cu atât mai mult va fi depozitată șuvița.
În medie, sosurile de ciuperci uscate durează 3-5 zile. Trebuie să le păstrați la frigider, de preferință pe raftul inferior, care devine mai rece.
Stii În statul Oregon, în rezervația naturală Malur, crește cea mai mare ciupercă de stridie. Suprafața sa este de 880 ha.
Așadar, acum știi cum să gătești sosuri și pâine care constă din ciuperci uscate. Acasă, acest lucru nu este greu de făcut, deoarece toate ingredientele din rețete sunt destul de simple. Dacă doriți, puteți înlocui unele produse cu cele care vă plac mai mult.
