Conopida conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Este recomandat să fie introdus în dietă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Cu toate acestea, această legumă utilă nu este păstrată mult timp. Pentru a putea consuma varză pe tot parcursul iernii, poate fi recoltat prin conservare. Articolul oferă rețete interesante, cu fotografii cu delicioase salate de legume delicioase.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pregătirea gurilor de gătire a gurii și a depozitelor îndelungate necesită achiziția de ingrediente de calitate. Produsul principal trebuie selectat proaspăt, copt, ușor slăbit. Inflorescențele în varză trebuie să fie într-o stare nediluată. Pe capete nu trebuie să existe pete, putregai, deteriorare. Leguma care este planificată să fie recoltată trebuie spălată, uscată până la capăt și împărțită în inflorescențe.
Stii SUA trăiește în SUA un iubitor de renume mondial care crește legume uriașe. Numele lui este John Evans. Printre plantele de legume, din care a reușit să obțină fructe gigantice, se găsesc diverse soiuri de varză, în special, conopida, care, după coacere, a obținut o masă de 27,5 kg.
Cele mai bune retete
Billetele care sunt preparate în conformitate cu rețetele de mai jos pot fi folosite ca o gustare plină de viață sau servite cu carne, mâncăruri cu legume, inclusiv din dovlecei în timpul prânzurilor și cinelor de zi cu zi sau printre muraturile de sărbători.
Reteta clasica
9 cutii de 0,5 l60 - 90 min
frunze ondulate de pătrunjel
2 pachete
ulei vegetal
200 ml
mazăre allspice
15 buc.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Scoateți camerele interioare din ardei, tăiate în inele de 5 mm.
Se toacă pătrunjelul.
Se macină morcovii cu o răzătoare.
Tăiați căței de usturoi în felii de 5 mm.
Pune felii de legume cu verdeață într-un recipient în următoarea secvență: frunze de pătrunjel, usturoi, morcovi, jumătate de inele de piper, inflorescențe de varză.
Pregătiți o saramură: în sare care tocmai a fiert, puneți sare cu zahăr, ulei vegetal, condimente, fierbeți, îndepărtați de pe foc, adăugați oțet.
Turnați saramura fiartă într-un recipient cu felii de legume. Apăsați cu apăsare puternică. Murați 24 ore. După o zi, amestecați.
Puneți legumele în borcane, turnați saramură.
Acoperiți, dar nu închideți complet capacele.
Sterilizați timp de 20 de minute. Închideți capacele bine.
Scoateți camerele interioare din ardei, tăiate în inele de 5 mm.
Se toacă pătrunjelul.
Se macină morcovii cu o răzătoare.
Tăiați căței de usturoi în felii de 5 mm.
Pune felii de legume cu verdeață într-un recipient în următoarea secvență: frunze de pătrunjel, usturoi, morcovi, jumătate de inele de piper, inflorescențe de varză.
Pregătiți o saramură: în sare care tocmai a fiert, puneți sare cu zahăr, ulei vegetal, condimente, fierbeți, îndepărtați de pe foc, adăugați oțet.
Turnați saramura fiartă într-un recipient cu felii de legume. Apăsați cu apăsare puternică. Murați 24 ore. După o zi, amestecați.
Puneți legumele în borcane, turnați saramură.
Acoperiți, dar nu închideți complet capacele.
Sterilizați timp de 20 de minute. Închideți capacele bine.Reteta video
Stii În forma descrisă de varză există mai multă vitamina C decât în portocală sau lămâie. Pentru a satisface nevoia zilnică pentru acest element, o persoană trebuie să folosească doar 130 g de legume.
Cu piper
7 cutii de 0,5 l fiecare 60–90 minute
frunze de pătrunjel
1 buchet
ardei iute
în funcție de claritatea dorită
capete de ceapă
1 buc
mazăre allspice
la gust
praz, frunze de hrean
după bunul plac
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați legumele și ierburile. Se toacă morcovii și ardeii dulci în fâșii subțiri. Becul va trebui să taie în inele.
Într-un recipient sterilizat, așezați o frunză de hrean cu frunze de dafin, frunze de ardei, inele de ceapă, căței de usturoi, semințe de mărar, praz, ierburi.
Puneți inflorescențe de varză, morcovi, ardei dulce.
Turnați apă proaspătă fiartă în conserve.
Acoperă cu capace metalice.
După un sfert de oră se toarnă apă.
Turnați sare și zahăr în ea. După fierbere, introduceți oțet.
Umpleți conservele cu marinata clocotită până la vârf.
Rotiți cu capace metalice sterilizate.
Rotiți containerele în sus. Înfășurați cu o pătură sau o pătură. După răcire, puneți la depozitare după 24 de ore.
Tăiați legumele și ierburile. Se toacă morcovii și ardeii dulci în fâșii subțiri. Becul va trebui să taie în inele.
Într-un recipient sterilizat, așezați o frunză de hrean cu frunze de dafin, frunze de ardei, inele de ceapă, căței de usturoi, semințe de mărar, praz, ierburi.
Puneți inflorescențe de varză, morcovi, ardei dulce.
Turnați apă proaspătă fiartă în conserve.
Acoperă cu capace metalice.
După un sfert de oră se toarnă apă.
Turnați sare și zahăr în ea. După fierbere, introduceți oțet.
Umpleți conservele cu marinata clocotită până la vârf.
Rotiți cu capace metalice sterilizate.
Rotiți containerele în sus. Înfășurați cu o pătură sau o pătură. După răcire, puneți la depozitare după 24 de ore.Important! Întrucât insectele pot urca adânc în inflorescențe, este mai bine să-l albiți timp de 3 minute înainte de a cules conopida. Albirea vă permite, de asemenea, să prelungiți perioada de valabilitate a vasului și să înmuiați inflorescențele.
Reteta video
Cu morcovi
6 cutii la 1 litru 60–90 minute
piper roșu dulce, portocaliu
1 kg
piper roșu amar
150 g
ardei verde amar
150 g
piper negru măcinat
1 lingură l.
ulei vegetal
2,5 linguri.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați legumele.
- Gătiți marinada: adăugați zahăr și sare în apa proaspăt fiartă, scoateți din aragaz după dizolvare, adăugați uleiul cu oțet.
- Pentru a efectua dispunerea legumelor în recipiente de sticlă.
- Umpleți-le cu saramură fiartă.
- Sterilizați timp de 20 de minute.
- Faceți ruloul cu capace sterilizate.
- Așezați containerele cu gâtul.
- Acoperiți cu o pătură sau o pătură.
- După răcire, puneți-l în depozit.
Reteta video
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Salata marinată care nu a trecut prin procesul de sterilizare și conservare trebuie păstrată la rece într-un recipient nedeschis timp de 1-2 luni. După sterilizare și închidere strânsă cu capace, gustarea poate fi economisită în condiții de temperatură de la 0 ° C la + 20 ° C, umiditate 75%, în absența razelor solare. Produsul este recomandat pentru utilizare pe tot parcursul anului.
Important! Conservarea trebuie depozitată departe de soare și aparate de încălzire. Nu trebuie expus la temperaturi scăzute.
Deci, să faci o salată de varză pentru iarnă conform rețetelor simple date în articol este ușor. Principalul lucru este să achiziționați ingrediente de calitate și să respectați proporțiile specificate.
