Pentru a păstra merele mult timp iarna, este o soluție excelentă pentru a le înmuia. Aceasta va fi o gustare independentă excelentă sau un plus la mâncărurile de pe masă.
Selectarea soiului, selecția și pre-prepararea fructelor
Vă rugăm să rețineți că nu toate soiurile sunt potrivite pentru urinare. Sunt preferate fructele cu gust dulce și acru și carne fermă. Cel mai bine este să udați soiurile de toamnă și de iarnă, cum ar fi Antonovka, Bel, Anis, etc. Înainte de a începe procesul în sine, este necesar să permiteți fructelor să se maturizeze 15-20 de zile. Merită să alegeți mere întregi, fără a deteriora merele. Spălați-vă cel mai bine în apă curentă.
Important! Pedunculul nu trebuie rupt de făt.
Cele mai bune retete
Există multe rețete delicioase pentru urinare și sărare, dar nu toate au succes.
Reteta veche
Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți o mulțime de frunze de coacăz negru, astfel încât să fie suficient să alternați cu fructele.
Cupă de 30 litri 1 oră
sare (prima măcinare)
2 lingurițe. l.
frunze de coacăz
în funcție de nevoie
Valoarea energetică la 100 g:
- Este necesar să se facă un must, care este preparat din apă și zahăr.
- Faina trebuie diluata in recipiente cu o cantitate mica de apa fiarta la rece, astfel incat sa nu existe buline.
- Se toarnă apă clocotită în același recipient și se amestecă.
- Filtrează făina cu apa împreună cu sarea și muștarul.
- Frunzele sunt așezate într-o găleată, alternând cu fructe.
- Totul este turnat cu o parte din must și acoperit cu o pânză de in.
- Puneți o placă deasupra diametrului gălei și a încărcăturii.
- La fiecare 5-6 zile, merele sunt verificate și se adaugă must. După aceste zile, recipientul este plasat într-o cameră rece timp de 1 lună.
Important! Când urinați, observați un lucru importantcuvânte: fructele sunt puse strict cu tulpina în sus.
Mere înmuiate Antonovka
50 litri baril 1 oră
paie de secară
prin necesitate
pulbere de muștar
2 lingurițe. l.
Valoarea energetică la 100 g
Trebuie să aburi paiul timp de 20 de minute pentru a face moale și suplu.
Pregătiți o saramură de sare, zahăr și pudră de muștar.
Un butoi cu un volum de 50 de litri este acoperit cu o pungă sigilată. Un astfel de pachet este folosit special pentru decapare și decapare.
Întindeți paiele alternând cu merele. Ultimul strat este de asemenea răspândit paie.
Turnați saramura, puneți opresiunea deasupra și îndepărtați butoiul într-o cameră rece timp de o lună.
Trebuie să aburi paiul timp de 20 de minute pentru a face moale și suplu.
Pregătiți o saramură de sare, zahăr și pudră de muștar.
Un butoi cu un volum de 50 de litri este acoperit cu o pungă sigilată. Un astfel de pachet este folosit special pentru decapare și decapare.
Întindeți paiele alternând cu merele. Ultimul strat este de asemenea răspândit paie.
Turnați saramura, puneți opresiunea deasupra și îndepărtați butoiul într-o cameră rece timp de o lună.Reteta video
Mere înmuiate din soiul Antonovk
Stii Afine și lingonberries vor da o nuanță plăcută și vor face gustul neobișnuit dacă sunt adăugate într-un bol cu mere murate.
O reteta simpla in borcane de 3 litri
1 cutie de 3 l 1 oră
frunze de cireș, struguri, coacăze
la gust
Valoarea energetică la 100 g:
Frunzele și merele se toarnă în borcan, care se pun bine.
Marinada este făcută din miere și sare.
Saramura terminată este turnată într-un borcan și închisă cu un capac de capron.
Fructele sunt păstrate timp de o săptămână la temperatura camerei, iar apoi sărarea este trimisă la loc rece timp de 3 săptămâni.
Frunzele și merele se toarnă în borcan, care se pun bine.
Marinada este făcută din miere și sare.
Saramura terminată este turnată într-un borcan și închisă cu un capac de capron.
Fructele sunt păstrate timp de o săptămână la temperatura camerei, iar apoi sărarea este trimisă la loc rece timp de 3 săptămâni.Reteta video
O rețetă simplă într-un borcan de 3 litri
Stii Există un semn: dacă fermentați varza într-o dispoziție proastă, cu siguranță va fi amară.
Mere sub varză
Cupă de 60 litri 1 oră
varză albă
10 kg
Valoarea energetică la 100 g:
Se toacă varza pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu 150 g de sare. Apoi pregătiți saramura.
Varza se toarnă în găleata acoperită, alternând cu mere.
Ultimul strat este de asemenea acoperit cu varză și saramura este turnată.
Deasupra apăsării, se găsește o găleată într-un loc rece timp de o lună. Varza cu fructe poate fi păstrată până la 6–8 luni.
Se toacă varza pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu 150 g de sare. Apoi pregătiți saramura.
Varza se toarnă în găleata acoperită, alternând cu mere.
Ultimul strat este de asemenea acoperit cu varză și saramura este turnată.
Deasupra apăsării, se găsește o găleată într-un loc rece timp de o lună. Varza cu fructe poate fi păstrată până la 6–8 luni.Reteta video
Mere sub varză
Caracteristici și termen de valabilitate a merelor înmuiate
Fructele de casă înmuiate trebuie păstrate într-un loc răcoros, pentru a nu se deteriora. Dacă le puneți în subsol, puteți prelungi depozitarea până la sfârșitul primăverii. Puteți sări fructe într-o casă privată sau într-un apartament. Cu o astfel de gustare, îi vei surprinde plăcut pe cei dragi și rude.
