Terciul de hrișcă cu ciuperci este o rețetă veche a bucătăriei naționale rusești. Există multe modalități de a face hrișcă: este fiartă și fiartă, rețetele sunt completate de carne, legume și ciuperci. O puteți găti într-o aragaz lent și vase de lut. Terciul de hrișcă poate fi condimentat cu ulei, smântână, tot felul de sosuri. Acesta este un fel de mâncare copios și versatil. Articolul oferă rețete pentru a face hrișcă cu champignons, precum și ceapă și morcovi.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Ciupercile pentru gătit ar trebui să fie alese întregi și proaspete, nu ar trebui să fie putrede. Un semn sigur al campionilor proaspete este întregul film care leagă pălăria și piciorul. Apoi ciupercile trebuie spălate. Campionii conserve achiziționate de la magazin sunt, de asemenea, potrivite. Dacă ciupercile sunt umede și alunecoase, atunci data de expirare a expirat deja. Astfel de ciuperci nu pot fi cumpărate și consumate.
Dar este mai bine să păstrați ciupercile pe cont propriu pentru a vă asigura că sunt proaspete și procesate corespunzător. Sortează hrișca, îndepărtând petele și excesul de impurități. Clătiți prin scurgerea apei de mai multe ori. Cojiți și clătiți legumele sub apă curentă.
Reteta de hrisca si champignon
230 minute
verdeață (mărar, pătrunjel)
pachet
ardei galben dulce
1 buc
piper negru măcinat
la gust
ierburi provence
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Turnați un pahar de apă într-o cratiță cu hrișcă spălată și lăsați-l să fiarbă până fierbe.
- După fierbere, reduceți căldura. Acoperiți oala cu un capac, lăsând o mică deschidere pentru a scăpa aburul și gătiți la foc mic până când apa fierbe complet.
- În timp ce hrișca este gătită, toacă ceapa în jumătate de inele. Pentru a preveni udarea ochilor din sucul de ceapă, cuțitul poate fi înmuiat periodic într-un pahar cu apă.
- Tăiați șampanii în felii mari, aproximativ 6-8 bucăți, deoarece ciupercile se reduc la prăjire.
- Turnați uleiul într-o tigaie încălzită, adăugați ciuperci și ceapă. Ciupercile din conserve nu trebuie să fie prăjite. Acestea pot fi adăugate în terciul de hrișcă finisat împreună cu prăjirea cepei.
- Sare și se lasă să se prăjească la foc mic. Prăjiți până când ciupercile au o nuanță aurie. Amestecați ocazional.
- În timp ce se prepară prăjirea, puteți pregăti decorarea pentru farfurie. Cu ardeii, tăiați pielea și tăiați-o în paie subțire.
- Turnați-l într-un recipient cu apă cu gheață.
- Tăiați ardeiul rămas. Apoi adăugați-l în hrișcă fiartă și amestecați.
- Se toaca fin patrunjelul si mararul si se adauga in hrisca.
- Adăugați condimente la prăjirea preparată de ceapă și ciuperci. Apoi, trebuie să aranjați vasul. Pentru a face acest lucru, turnați hrișcă într-o farfurie mare adâncă, faceți o adâncitură în centru și puneți ciuperci cu ceapă în ea. Stropiți piper cu paie deasupra. Apoi garnisiți cu frunze de pătrunjel. Prânzul de hrișcă și champignon este gata!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10512/image_yIw1vodPPH5n.jpg)
Important! Înainte de a găti hrișcă, se poate prăji într-o tigaie bine uscată. Atunci va fi friabil și parfumat.
Cu ceapă și morcovi
235 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Toarnă două pahare de apă într-o tigaie cu hrișcă spălată și gătește încet până este gătită. Pentru ca hrișca să fie bine aburită în timpul gătitului, tigaia trebuie acoperită cu un capac.
- Apoi ceapa decojită și spălată trebuie tăiată în cubulețe mici.
- Încălziți tigaia, adăugați ulei și turnați ceapa. Gătiti timp de cinci minute, amestecând ocazional.
- Când ceapa s-a prăjit până este aurie, se adaugă morcovii feliați. Se prăjește și pentru aproximativ cinci minute.
- Apoi acoperiți tigaia cu un capac, reduceți căldura și mai fierbeți prăjirea încă aproximativ cinci minute.
- Turnați hrișca terminată în prăjirea legumelor, adăugați 3 lingurițe. l. unt și usturoi tocat, se acoperă și se fierbe timp de trei minute. Hrișcă, ceapă și morcov gata! Poate fi servit ca farfurie pentru carne sau chiftele.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10512/image_NWut3p217oGyXxrG8CPa.jpg)
Stii Hrișca ajută la îmbunătățirea calității somnului. Pernele umplute cu coaja sa vor ajuta în lupta împotriva insomniei.
Terciul de hrișcă poate fi preparat ca farfurie principală sau farfurie. Este interesant să experimentăm cu acesta, adăugând elemente de bijuterii. Metoda de preparare a terciului de hrișcă este selectată în funcție de preferințe. Este gătit într-un aragaz lent sau în mod vechi - în ghivece.
Zahărul nu poate fi combinat cu hrișcă, deoarece privează această cereală de substanțe utile.
De asemenea, puteți găti doar. Merge bine cu legumele și diferite soiuri de ciuperci. Absolut orice fel de carne este potrivit pentru hrișcă: carne de porc, păsări de curte, carne de vită. Se adaugă și la supe. Rețetele de terci de hrișcă aromate și aromate diversifică meniul, creează o atmosferă confortabilă în casă și încântă pe cei dragi.