Ciupercile sunt cele mai frecvente ciuperci care pot fi întâlnite adesea pe piață sau în supermarket. Majoritatea ciupercilor cultivate în condiții artificiale se vând. Sunt complet inofensive și imposibil să le otrăvească, iar mâncărurile preparate cu champignons au un gust și aromă bogate. Caviar de ciuperci este un fel de mâncare simplu și gustos, care poate fi folosit ca aperitiv sau farfurie pentru felul principal.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Campionii proaspeți sunt albi fără pete întunecate și stropi. La atingere, o ciupercă bună este densă și elastică, iar o ciupercă răsfățată are pe suprafață o peliculă alunecoasă și lipicioasă. Înainte de utilizare, fructele trebuie spălate complet sub apă curgătoare și curățate de film.
Important! Champignon-urile sunt un produs cu conținut scăzut de calorii și sunt adesea parte a rețetelor de dietă pentru slăbit.
Rețete de ciuperci de ciuperci de la champignons
Pentru o masă festivă și de zi cu zi ca o gustare, caviarul de ciuperci este perfect. Gătirea acestui fel de mâncare este foarte ușoară. În același timp, are un gust și aromă minunată. Poate fi adăugat în produse de patiserie sau folosit ca farfurie. Caviar de ciuperci de la champignons poate fi consumat imediat sau recoltat pentru iarnă.
Cu usturoi și suc de lămâie
530 minute
sare, ulei vegetal și piper
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se toacă ceapa și se rumenesc morcovii. Spală și taie ciupercile.
Pune ceapa, morcovii și ciupercile într-o tigaie preîncălzită. Se prăjesc 5 minute la foc mediu.
Se condimentează cu sare și piper după gust. Se prăjesc 10 minute.
Strângeți sucul de lămâie și adăugați-l în farfurie.
Se macină ciupercile și legumele cu un blender, mașină de tocat carne sau procesator de alimente.
Se toacă ceapa și se rumenesc morcovii. Spală și taie ciupercile.
Pune ceapa, morcovii și ciupercile într-o tigaie preîncălzită. Se prăjesc 5 minute la foc mediu.
Se condimentează cu sare și piper după gust. Se prăjesc 10 minute.
Strângeți sucul de lămâie și adăugați-l în farfurie.
Se macină ciupercile și legumele cu un blender, mașină de tocat carne sau procesator de alimente.
Reteta clasica de iarna
840 minute
ulei rafinat
3 linguri. linguri
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Spălați ciupercile și înmuiați-le într-un prosop de hârtie pentru a absorbi umezeala.
- Tăiați fin în bucăți de formă arbitrară.
- Cojiți, spălați, uscați și tocați ceapa în fâșii subțiri.
- Turnați unt vegetal și topit într-o tigaie preîncălzită.
- Puneți ciupercile și ceapa într-o tigaie.
- Amestecați ocazional, adăugați sare și condimente după gust.
- După ce prăjiți 15 minute, lăsați vasul să se răcească.
- Amestecul trebuie tocat fin folosind un blender, mașină de tocat carne sau procesator de alimente.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Caviar de ciuperci poate fi consumat imediat și poate fi recoltat pentru iarnă. Pentru depozitare, conservare, imediat după gătit, puneți vasul fierbinte în borcane curate și sterilizate și rostogoliți. Acestea trebuie depozitate într-un loc întunecos și rece, la o temperatură de cel mult + 23 ° C. Perioada de valabilitate a acestor semifabricate nu este mai mare de un an, deoarece acestea se pot deteriora în timpul depozitării pe termen lung.
Caviar de ciuperci de la champignons este perfect pentru o masă festivă și luminează meniul zilnic de acasă. Este ușor de făcut, iar acest proces nu va dura mult timp. Are un gust și aromă minunată - îți lingi degetele. Felul de mâncare poate fi mâncat imediat sau conserve pentru iarnă, sub formă de semifabricate.Stii Italienii au fost primii care au mâncat champignons în urmă cu mai bine de 1000 de ani, cu toate acestea, au fost folosiți pe scară largă în Franța la mijlocul secolului al XVIII-lea.
