Kish este o prăjitură care a fost făcută pentru prima dată în Franța. Baza sa este aluatul tocat, care este amestecat cu ouă, smântână sau smântână, uneori brânză. Umplutura este de obicei carne, dar felul de mâncare a devenit atât de popular încât este adesea gătit cu pește. Doar astfel de rețete, bazate pe somon roz, și pregătirea lor pas cu pas sunt considerate în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Dacă somonul roz este proaspăt, atunci nu ar trebui să aibă ochi tulburi sau nicio floare pe branhii. Pestele poate fi utilizat atât proaspăt, cât și conserve. Legumele ar trebui să fie fără semne de degradare și defecte, iar ciupercile - numai de calitate dovedită, selectată.
Stii Peștele proaspăt este bogat într-un conținut ridicat de oligoelemente care nu se găsesc în alte produse. Utilizarea sa întărește oasele, afectează pozitiv vederea și favorizează regenerarea pielii.
Retete pentru quiche cu somon roz
O varietate de legume proaspete, conserve sau fierte sunt adesea folosite pentru a face consum. În rețetele de mai jos, ingredientul principal este completat cu broccoli și ciuperci. La discreția lor, acestea pot fi înlocuite cu alte produse, dar atunci gustul felului de mâncare va fi diferit. Toate rețetele nu sunt complicate și nu necesită mult timp pentru preparare. Cu ajutorul instrucțiunilor pas cu pas, chiar și gospodinele novice vor face față. Unele feluri de mâncare au aragaz lent.
Cu broccoli
61 ore 30 minute
făină de grâu premium
200 g
smantana 20% grasime
250 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
Primul pas este cernerea făinii printr-o sită de bucătărie. Adăugați unt (trebuie să fie rece).
Se adaugă sare, gălbenușul de pui și apă în amestec. Se amestecă totul până la neted. După aceea, înfășurați aluatul cu folie de agățare și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
Puteți merge la pescuit în acest moment. Pentru a curăța somonul roz de oase și piele. Tăiați fileul rezultat în bucăți mici.
După pregătirea peștelui, mergeți la broccoli. Legumele trebuie spălate și introduse într-o tigaie pentru gătirea ulterioară. Gratiți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Continuați cu umplutura de gătit.
Pentru a face acest lucru, puneți smântână și ouă crude de pui într-o farfurie adâncă, sareți și condimentați cu mirodenii după gust. Amestecă toate ingredientele. Luați un vas de copt.
Toarna o cantitate mica de faina pe fundul ei si unge forma cu unt, apoi pune aluatul. În acest formular, trimiteți piesa de prelucrat la un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
Puneți broccoli pe fundul ușor rumenit al plăcintei. Varza trebuie distribuită uniform pe întreaga suprafață.
Topim cu brânză rasă. Deasupra se așază un al doilea strat de pește și legume. Din nou, presărați brânză și turnați sosul de smântână și ouă de pui.
Întoarceți formularul la cuptor. Se coace până la fiert 40 de minute.
Primul pas este cernerea făinii printr-o sită de bucătărie. Adăugați unt (trebuie să fie rece).
Se adaugă sare, gălbenușul de pui și apă în amestec. Se amestecă totul până la neted. După aceea, înfășurați aluatul cu folie de agățare și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
Puteți merge la pescuit în acest moment. Pentru a curăța somonul roz de oase și piele. Tăiați fileul rezultat în bucăți mici.
După pregătirea peștelui, mergeți la broccoli. Legumele trebuie spălate și introduse într-o tigaie pentru gătirea ulterioară. Gratiți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Continuați cu umplutura de gătit.
Pentru a face acest lucru, puneți smântână și ouă crude de pui într-o farfurie adâncă, sareți și condimentați cu mirodenii după gust. Amestecă toate ingredientele. Luați un vas de copt.
Toarna o cantitate mica de faina pe fundul ei si unge forma cu unt, apoi pune aluatul. În acest formular, trimiteți piesa de prelucrat la un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
Puneți broccoli pe fundul ușor rumenit al plăcintei. Varza trebuie distribuită uniform pe întreaga suprafață.
Topim cu brânză rasă. Deasupra se așază un al doilea strat de pește și legume. Din nou, presărați brânză și turnați sosul de smântână și ouă de pui.
Întoarceți formularul la cuptor. Se coace până la fiert 40 de minute.Reteta video
Important! Dacă doriți să serviți quiche ca aperitiv rece, trebuie să îl răciți. În acest caz, el va avea timp să se înmoaie mai bine în ingrediente și va fi mai ales suculent.
Cu conserve de somon roz și broccoli
62 de ore
făină de grâu premium
200 g
smantana 20% grasime
200 g
conserve de somon roz
300 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Inițial începeți să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, rupeți oul de pui într-un bol sau farfurie adâncă. Adăugați untul. Toarna faina si o cantitate mica de sare. Toate componentele sunt bine amestecate manual sau folosind aparate de bucătărie. Puneți aluatul rezultat la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
- În acest moment, ungeți vasul de croșetat cu unt (poate fi înlocuit cu ulei vegetal). Întindeți aluatul rulat uniform pe suprafața bolului. Asigurați-vă că formați marginile la margini pentru plăcuta viitoare.
- Accesați pregătirea umpluturii. Scurgeți sucul din somon roz conserve într-un recipient separat. Mușcați peștele cu o furculiță și așezați-l deasupra aluatului.
- Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, într-un bol trebuie să bateți ouăle, smântâna și restul de făină. Folosind un mixer, amestecă totul până la neted.
- Adăugați somon roz în sosul gătit și presărați cu ierburi tocate. Apăsați deasupra de mici inflorescențe de broccoli.
- Setați aragazul lent pe programul Baking și setați 80 de minute. Setați temperatura la 200-220 ° С.
- După finalizarea procesului de gătit, opriți multicookerul și răciți vasul.
Important! Pentru a face cu atenție, fără a strica integritatea, a scoate quiche-ul din vas, se recomandă utilizarea unui recipient pentru un cazan dublu. Întorcând tortul, acesta va cădea cu ușurință pe farfurie.
Cu ciuperci
31 ore 20 minute
făină de grâu premium
200 g
smântână 35% grăsime
200 ml
conserve de somon roz
100 g
ulei de măsline sau floarea soarelui
2-3 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Inițial, ar trebui să creezi un aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați untul cu ouăle de pui crude (3 buc.) Și sarea. Adăugați făina și frământați bine. Când masa devine omogenă, scoateți-o timp de 30 de minute la frigider.
- După timp, străpungeți aluatul cu o furculiță în mai multe locuri. Apoi, preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți stratul inferior de aluat pe o foaie de copt și formați părțile laterale. Puneți un strat de mazăre deasupra aluatului. În acest caz, nu se va ridica, ci va lua forma unei quiche. Coaceți piesa de prelucrat timp de 15 minute.
- În acest moment, trebuie să tocați fin ciupercile champignons și ceapa. Apoi prăjiți-le în floarea soarelui sau ulei de măsline până când se obține o culoare aurie distinctivă.
- După ce ați scos aluatul din cuptor, puneți un strat de prăjit pe el, întinzându-se uniform pe întreaga suprafață.
- Puneți conservele de somon roz deasupra ciupercilor și cepei.
- Amestecați resturile de ouă de pui cu smântână și brânză. Nuci de nucă, sare și piper ar trebui să fie adăugate aici. Se toarnă sosul și se acoperă cu toată suprafața aluatului.
- După aceea, pune din nou vasul de copt cu toate ingredientele la cuptor. Temperatura poate fi redusă la 180 ° C. Timp de coacere - de la 30 la 40 de minute.
- Scoateți forma fierbinte din cuptor și lăsați tortul să se răcească.
Stii În Franța, quiche-ul poate fi achiziționat la orice brutărie. Este atât de popular încât a fost adesea menționat chiar și în literatură ca un fel de mâncare preferat al personajelor principale.
Vasul, așezat pe o farfurie plată, este servit la masă. Se crede că va fi foarte gustos la frig. Aceste rețete pentru plăcintă franceză vă vor atrage pentru voi și pentru oaspeții dvs. la masa festivă. Deoarece ingredientele mâncărului nu sunt prea scumpe, îl puteți găti în zilele săptămânii: pentru cină sau o gustare copioasă pentru prânz. Orice rețetă este fragedă, suculentă și foarte gătitoare.
