Porcul este o ciupercă cu valoare nutritivă ambiguă. Cazurile de otrăvire au fost înregistrate în mod repetat. Astăzi, o singură specie este permisă pentru gătit - un porc gras. Descrierea rețetelor pentru prepararea rapidă și gustoasă a preparatelor de ciuperci este prezentată mai jos.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Porcul gras este clasat ca ciupercă comestibilă condiționată. Aceasta înseamnă că necesită o pre-procesare. Aceste ciuperci trebuie înmuiate timp de 12-15 ore în apă sărată rece, schimbându-l la fiecare 3 ore. După înmuiere, acestea trebuie tăiate în bucăți și gătite timp de 1,5-2 ore, înlocuind apa o dată. Apoi se așază într-un colizor și se clătește sub apă curentă. Este obligatoriu să îndepărtați porțiunea de placă.
Stii Aproximativ 144 de specii de ciuperci conțin substanțe psihotrope și pot provoca halucinații la oameni. Peste o sută dintre ei cresc în America de Sud.
Rețete cu cârnați prăjiți
Porcii sunt potriviți pentru o varietate de metode de gătit. Pot fi preparate prin sărare, decapare, fierbere. Dar sunt deosebit de gustoase atunci când sunt gătite prăjite. Puteți adăuga ceapă, smântână, morcovi, cartofi, ouă în bucate.
Porci prăjiți cu cartofi
1,9 kg 40-45 minute
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați cartofii în farfurii, ceapa în jumătate de inele, ciupercile în felii de 2 - 2 cm.
- Pune ceapa în tigaie. Înmuiați-vă într-o stare transparentă.
- Atașați ciupercile. Prăjiți 5-7 minute. Scoateți din tigaie.
- Reumpleți uleiul. Se toarnă cartofi. Prăjiți 5-7 minute. Se amestecă. Apoi amestecă la fiecare 2-3 minute. Stai 10 minute.
- Combinați cu ciupercile și ceapa. Adăugați sare, piper. Cu 5-7 minute înainte de a scoate din căldură, acoperiți. Se prăjesc până la fiert.
Stii Ciuperca cu cea mai rapidă creștere din lume este distracția obișnuită. Rata sa de creștere atinge 5 mm pe oră.
Scroafe de ouă prajite
500 g 20 minute / 12-15 ore
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Ceapa se taie în jumătate de inele, apoi se taie în alte 2 părți. Puneți-o pe o tigaie fierbinte cu ulei. Păstrați până când este transparent.
- Se atașează scroafe pregătite, îmbibate, fierte și tăiate corespunzător. Se prăjesc 5 minute.
- Spargeti oul intr-un bol. Adăugați sare și piper. Bate.
- Atașați oul la ciuperci.
- Păstrați ouăle până când sunt gata. Se presara cu patrunjel.
Reteta video
Porci prăjiți cu ouImportant! Deoarece porcii au capacitatea de a acumula substanțe toxice nocive în corpurile de fructificare, nu se poate consuma ciuperci colectate în apropierea autostrăzilor, căilor ferate, întreprinderilor, depozitelor de gunoi.
Deci, scroafele grase ies foarte gustoase dacă le prăjești. Cu toate acestea, trebuie să fie pregătite corect - necesită o îmbibare preliminară îndelungată și gătirea în apă sărată.