În toamna ploioasă, proprietarii zeloși vor găsi motive să se bucure: o recoltă mare de ciuperci la grijile de zi cu zi va adăuga aglomerație de casă la culesul ciupercilor, care sunt atât de drăguțe să se croiască la o cină de iarnă. Orice efort de curățare a ciupercilor de nisip și de a scăpa de gustul amar se va justifica pe deplin atunci când deschideți o cutie cu o încărcătură crocantă. Aproape oricine va putea să gătească rapid o gustare simplă, dar gustoasă și să decoreze meniul de zi cu zi, aplicând cunoștințele despre cum să culege ciupercile în practică.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Multe tipuri de lapte comestibil conțin suc de lapte amar, care poate fi eliminat numai prin înmuiere prelungită (1-3 zile) sau digestie dublă (de două ori timp de 15 minute) în apă sărată. Pentru a alege singura cale potrivită, încercați ambele opțiuni pentru o pregătire simplă pentru conservare.
Gătirea ridicată exclude atât sânii prăjiți cât și cei fierti datorită amărăciunii conținute în ei! Cu toate acestea, adăugarea de ciuperci sărate sau murate în supe și feluri principale este acceptabilă.
Condimentele sunt alese la discreția ta: cel care este predispus la gusturi simple, înlocuiește frunza de dafin atunci când se cules, de exemplu, cu cireș, dar nu pune deloc cuișoare. Pentru a pregăti ciuperci, le puteți recolta vara și puteți folosi umbrele de marar la momentul potrivit, în loc de semințe uscate.
Rețetă de murături de iarnă
[/ rețetăInstrucțiuni]
Reteta video
Rețetă pentru ciuperci murate pentru ierni
Important! Capacele de conservare din polietilenă pentru sterilitate sunt suficiente pentru a turna peste apă clocotită. Fierbeți capacele metalice pentru conservare timp de cel puțin 5 minute.
Caracteristici de stocare
Sânii murati pot fi savurați nu mai devreme decât după 40 de zile. Asigurați-vă că rezistați pe întreaga perioadă de depozitare până la iarnă într-un loc întunecos și răcoros, este perfect acceptabil să puneți conservele în frigider.
În conformitate cu această rețetă simplă, puteți păstra și alte ciuperci - se dovedește atât de delicios încât, după o porție, este dificil să nu necesități un aditiv.