Pentru unii, lichiorul de ghimbir va părea exotic, dar, de fapt, aceasta este o băutură populară, care este obișnuită în rândul iubitorilor de tincturi puternice făcute de acasă. Rădăcina de ghimbir în sine este arzătoare, dar este cel care adaugă băuturii un gust și aromă unică.
În plus, acest ingredient aromat este ideal combinat cu alte produse care nu sunt potrivite pentru tinctura de ardei. Cum se prepară lichior de ghimbir de casă, precum și cele mai populare rețete vor fi descrise mai jos.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Rezultatul depinde întotdeauna de alegerea corectă a produselor. În primul rând, rădăcina trebuie să fie proaspătă, elastică și netedă, cu o piele subțire. 
Dacă pielea este deteriorată, apare un miros caracteristic. Exemplarele lungi și lungi conțin o cantitate mai mare de uleiuri esențiale, astfel încât acestea sunt de preferat pentru tincturi.
Important! Petele și ridurile indică faptul că produsul a zăcut mult timp.
Rețetă de lichior de ghimbir
Ghimbirul oferă mâncărurilor un gust unic. Iar tinctura de ghimbir este doar o descoperire pentru gourmet. O astfel de băutură poate fi preparată folosind alcool diluat la 40-45 °, vodcă sau moinshine inodor.
Reteta clasica de votca
Această rețetă simplă, care are ca rezultat o băutură moale, aromată, fără un gust accentuat de alcool.
2 l 10-15 minute
Valoarea energetică la 100 g:
conținut de calorii
305-310 kcal
- Spălați ghimbirul, cojiți, răciți. Puteți utiliza o mașină de tocat carne în loc de răzătoare.
- Transferați ghimbirul într-un vas de sticlă, adăugați miere și turnați votcă. Se amestecă bine.
- Lăsați infuzia de ghimbir timp de 14-15 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. O dată la 2 zile, amestecul este agitat.
- După 2 săptămâni, strecurați tinctura printr-o strecurătoare și filtrați.
Băutura este turnată în recipiente (de regulă, aceasta este o sticlă). Depozitați într-un loc răcoros. Perioada de valabilitate - până la doi ani.
Stii Turta iubită de mulți și-a primit numele datorită ghimbirului. În Rusia, le-au plăcut cookie-urile pe care comercianții le-au adus din Europa. Încercând să repete rețeta, rușii au început să-și facă singuri, care, datorită gustului picant, au început să fie numiți turtă.
Cu nuci
Dacă vă place lichiorul dulce, puteți crește cantitatea de zahăr!
1 l 10-15 minute
zahăr vanilat
1 linguriță
Valoarea energetică la 100 g:
conținut de calorii:
310-330 kcal
Cojiți rădăcina și tăiați-o în bucăți mici. Puneți într-un recipient de sticlă.
Adăugați suc de lămâie, nuci, zahăr și vanilie. Puteți găti sirop din zahăr în avans, astfel încât să fie dizolvat complet.
Se toarnă amestecul rezultat cu vodcă, se închide recipientul cu un capac și se lasă deoparte într-un loc cald și umbrit timp de o săptămână.
După 7-10 zile, băutura cu nuci este îndepărtată și filtrată. Apoi este filtrat și îmbuteliat.
Cojiți rădăcina și tăiați-o în bucăți mici. Puneți într-un recipient de sticlă.
Adăugați suc de lămâie, nuci, zahăr și vanilie. Puteți găti sirop din zahăr în avans, astfel încât să fie dizolvat complet.
Se toarnă amestecul rezultat cu vodcă, se închide recipientul cu un capac și se lasă deoparte într-un loc cald și umbrit timp de o săptămână.
După 7-10 zile, băutura cu nuci este îndepărtată și filtrată. Apoi este filtrat și îmbuteliat.Important! Nuci rămase iau un gust neobișnuit. Pot fi folosite pentru coacere sau pentru prepararea deserturilor.
Reteta video
Rețeta video cu nuci: cu nuci
Piquant pe coniac
O condiție necesară pentru a face o băutură picantă urmează instrucțiunile. Din fericire pentru mulți, rețeta este destul de simplă.
1 l 10-15 minute
ghimbir tocat
3 linguri. linguri
alcool 50%
250 ml (poate fi înlocuit cu votcă)
coaja de portocala
1 linguriță
Valoarea energetică la 100 g:
conținut de calorii:
330-350 kcal
În primul rând, prepară siropul. Zahărul (zahăr simplu și trestie) se toarnă într-o cratiță mică, turnată cu apă. Se amestecă bine și se pune pe foc. Aduceți la fiert.
Ghimbirul este decojit și măcinat.
Se adaugă în sirop, se pun condimente.
Se fierbe, amestecând constant, timp de 5 minute, se îndepărtează de la foc și se răcește.
Se filtrează siropul printr-o strecurătoare fină pentru a separa particulele mari. Apoi se filtrează.
Turnați amestecul într-un recipient separat, adăugați zestă, alcool și turnați coniac.
Închideți capacul și puneți 2 săptămâni într-un loc întunecat.
După perioada de îmbătrânire, tinctura este filtrată și îmbuteliată. Puteți bea băutura nu mai devreme de o săptămână mai târziu.
În primul rând, prepară siropul. Zahărul (zahăr simplu și trestie) se toarnă într-o cratiță mică, turnată cu apă. Se amestecă bine și se pune pe foc. Aduceți la fiert.
Ghimbirul este decojit și măcinat.
Se adaugă în sirop, se pun condimente.
Se fierbe, amestecând constant, timp de 5 minute, se îndepărtează de la foc și se răcește.
Se filtrează siropul printr-o strecurătoare fină pentru a separa particulele mari. Apoi se filtrează.
Turnați amestecul într-un recipient separat, adăugați zestă, alcool și turnați coniac.
Închideți capacul și puneți 2 săptămâni într-un loc întunecat.
După perioada de îmbătrânire, tinctura este filtrată și îmbuteliată. Puteți bea băutura nu mai devreme de o săptămână mai târziu.Reteta video
Piquant pe coniac Rețetă video: Piquant pe coniac
Caracteristici de utilizare
O astfel de băutură stimulează digestia, de aceea este mai bine să o beți înainte de mese. În plus, lichiorul se caracterizează printr-un efect de încălzire și poate fi combinat cu cafea sau ceai. O varietate de cocktail-uri sunt preparate pe baza acestei băuturi și folosite la coacere. Poate fi consumat în formă pură adăugând puțină gheață.
Indiferent de băutură pe care ai decide să o faci, vei primi o băutură gustoasă, sănătoasă, care te va încălzi în serile reci de iarnă și va oferi organismului elemente utile.Important! În cazul exacerbărilor bolilor gastro-intestinale, ghimbirul și alcoolul nu sunt recomandate.
