Conopida nu este cel mai frecvent oaspete de pe masă, deși în zadar: beneficiile pentru sănătate sunt combinate cu capacitatea de a servi drept un preparat minunat pentru orice fel de mâncare din carne. Pentru a face o salată ca Lecho din ea este destul de simplu. Va arata grozav iarna pe orice masa si va incanta pe voi si pe cei dragi cu un gust minunat.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Înainte de a începe să gătiți lecho, asigurați-vă că capetele de varză nu sunt stricate, nu există o acoperire întunecată pe ele. Apoi, trebuie să le coborâți în apă rece bine sărată timp de 15-20 de minute, pentru a ieși toate insectele care nu au fost spălate atunci când au fost spălate sub apă curentă.
Important! Asigurați-vă că adăugați 0,5 linguri de apă la albire. acid citric. Apoi varza nu se întunecă și păstrează o culoare albă.
În continuare, capetele de varză trebuie tăiate în bucăți. Cu toate acestea, nu este necesar să se împartă în inflorescențe foarte mici, astfel încât după gătit să nu fiarbă în terci. După aceea, ar trebui să fie decolorate în apă clocotită timp de 2-3 minute - și puteți începe să gătiți.
Rețete albe lecho de conopidă pentru iarnă
Cu această legumă puteți găti o varietate de feluri de mâncare folosind și combinând diverși aditivi. Luați în considerare rețetele în care varza se amestecă minunat cu roșiile, ardeii, morcovii și pasta de roșii.
Reteta clasica
5 litri cutii 40 min
piper roșu măcinat
0,5–1 linguriță
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Spălați, dezasamblați în inflorescențe mici, puneți-l în apă clocotită timp de 1-2 minute.
- Înclinați într-un colizor, lăsați să se usuce. Se taie în bucăți mici arbitrare.
- Se toacă ardeiul în fâșii.
- Gătirea marinată: turnați apa într-un vas mare, adăugați pasta de roșii, ulei vegetal, sare, zahăr granulat. Se fierbe, se adaugă toate legumele și se fierbe 30 de minute la foc mediu.
- În timpul gătitului, asigurați-vă că agitați pentru a nu arde.
- Cu 5 minute înainte de a scoate de pe foc, adăugați oțet și piper roșu măcinat.
Salată de conopidă
5 litri cutii 40 min
ulei vegetal
150 ml
piper roșu măcinat
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pregătiți legumele. Demontați pentru inflorescențe, clătiți. Puneți în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi se întinde într-un colizor și se lasă să se scurgă.
- Tăiați legumele rămase: morcovi și ardei - în fâșii, ceapă - în jumătate de inele, roșii - în felii.
- Într-o tocană, este bine să încălziți uleiul vegetal aproape la fiert. La rândul său, adăugați sare, zahăr, oțet, precum și ceapa, roșiile, ardeii, morcovii. Se fierbe 10 minute.
- După aceea, turnați varza și țineți la foc mic încă 10 minute.
- Scoateți, treceți la borcane și înfundați. Se lasă să se răcească.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Înainte de a pune salata finită în borcane, acestea trebuie spălate bine și fierte în apă cu sifon. Asigurați-vă că sterilizați capacele în apă caldă și strângeți-le bine. Înainte de a ascunde garniturile gata în cămară, izolați-le cu o cârpă până se răcește complet.
Important! Asigurați-vă că alegeți camere reci și întunecate pentru depozitarea salatelor înfundate, fără expunerea la soare și la umiditate. Dacă nu există un astfel de loc, se va face raftul inferior al frigiderului.
Salate, precum lecho - un fel de mâncare uimitor și o adevărată descoperire pentru cină. Pe lângă conopida sănătoasă și gustoasă, adăugați orice condimente, usturoi, ierburi preferate pentru a le decora gustul. Iar rețetele pentru pregătirile de iarnă vor face posibilă bucurarea lor chiar și cu apariția vremii reci.