Mierea de Bashkir este considerată în mod tradițional unul dintre cele mai de înaltă calitate și mai aromate produse apicole. Are proprietăți gustative speciale și, de asemenea, se mândrește cu un conținut ridicat de nutrienți, vitamine și minerale. Acest articol va examina în detaliu ce și de ce produsul este bun pentru sănătatea umană, precum și principalele sale diferențe față de Altai, Kuban și alte soiuri.

Descrierea și descrierea mierii de Bashkir

Bashkortostan este considerată o zonă tradițională pentru producerea de produse apicole. Muntele Iremel și zona înconjurătoare sunt ideale pentru reproducerea albinelor, precum și pentru producerea de miere de înaltă calitate. Dintre toate tipurile de organisme vegetale din regiune, există aproximativ 300 de specii mellifere, datorită cărora este posibil să se colecteze produse apicole care se disting printr-un soi special de gust. În plus, doar aici trăiește o specie unică de albine locale, sunt renumiți pentru productivitatea ridicată, duritatea de iarnă, precum și pentru rezistența la majoritatea infecțiilor.

Stii Mierea este cel mai vechi aliment folosit de oameni. Acesta a fost extras în Epoca de Piatră timpurie, în urmă cu aproximativ 15 mii de ani.

Mierea de Bashkir este considerată a fi cea mai bună din lume, nu numai datorită microclimatului special din regiune. Teritoriul apiculturii active este considerat o zonă ecologică, deci este lipsit de toate tipurile de toxine și impuritățile metalelor grele. De asemenea, este demn de remarcat faptul că mierea și derivații săi din această regiune sunt diferiți calitativ de analogii. Acest lucru este explicat de istoria veche a secolului dezvoltării îngrijirilor de zbor în regiune, ceea ce a făcut din stăpânii Bashkiria adevărați profesioniști în domeniul lor.

Repere produs:

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Datorită amplasării speciale a siturilor pentru recoltarea produselor apicole, compoziția lor poate varia semnificativ, cu toate acestea, mierea medie din compoziția sa conține aproximativ:

• 21% apă;
• 86% carbohidrați (maltoză, melicitoză, fructoză, glucoză, zaharoză);
• 1% minerale;
• 3% din proteine, vitamine, aminoacizi și dextrine.

Conținutul de calorii al produsului la 100 g este de aproximativ 300-330 kcal. Ca și alte soiuri de produse apicole, mierea de Bashkir în compoziția sa conține o cantitate imensă de vitamine importante și alte substanțe.

Printre ele, indiferent de soi, componentele constante constau:

• vitaminele A, E, H, K, PP, grupa B, acid ascorbic și folic;
• oligoelemente precum potasiu, fer, iod, mangan, sulf, sodiu, magneziu, seleniu, calciu, fosfor, cobalt și aluminiu;
• taninuri;
• fitohormoni;
• taninuri;
• uleiuri esențiale;
• colinele;
• glicozide;
• saponine;
• alcaloizi.

Important! Soiurile ușoare de miere sunt caracterizate de o valoare calorică mai mică, acest lucru trebuie luat în considerare dacă este utilizat pentru a înlocui zahărul într-o dietă complexă.

Tipuri de miere de Bashkir

Produsele apicole din Bashkiria se remarcă prin tot felul de soiuri. Astăzi, câteva zeci din speciile lor sunt cunoscute, obținute datorită tehnicilor și metodelor de producție unice. În mod tradițional, produsul este împărțit în flori, tei și hrișcă.

Floral

Una dintre cele mai valoroase și căutate este mierea de flori. Pe lângă faptul că sunt destul de aromate și bogate în gust, multe substanțe utile oamenilor sunt concentrate în ea. Cel mai frecvent printre ele este mușețelul. Bashkiria este o regiune tradițională pentru creșterea mușețelului, care se găsește aici atât sub formă culturală, cât și sub formă sălbatică, așa că deseori această plantă poate fi găsită lângă majoritatea stupilor.

Nu mai puțin obișnuită este mierea de cimbru, care este destul de frecventă și în rândul apicultorilor. Cel mai exotic este mierea de trandafir alb, nectarul acestei plante este deosebit de util pentru sănătatea și aroma umană, astfel încât deseori cunoscătorii produsului sunt gata să ofere aproape bani pentru asta. În plus, punctul culminant al acesteia poate fi considerat o aromă bogată și o nuanță plăcută albă, uneori ușor cremoasă.

Linden tree

Mierea din nectarul florilor de tei este adevărata mândrie a Bashkiria. Spre deosebire de analogii, are un gust și aromă mai bogate. Acest lucru a făcut posibilă popularizarea produsului chiar și în acele regiuni care sunt capabile să mențină independent stupine în apropierea plantelor de tei. Microclima din Bashkiria permite liniei nu numai să înflorească activ, ci și să se transforme și să acumuleze mai multe substanțe în țesuturi. Acest lucru conferă nectarului tei proprietăți speciale care îmbogățesc direct și produsele derivate.

Hrișcă

Mierea de hrișcă este mai puțin populară în rândul iubitorilor acestui produs. Acest lucru se datorează aromei sale destul de specifice și aromei sale bogate, dar acest lucru nu afectează calitățile sale benefice. În plus, o astfel de miere este adesea destul de picantă, astfel încât poate îmbunătăți și întrerupe caracteristicile gustului altor produse alimentare. Caracteristica sa principală este un conținut ridicat de proteine ​​și fier, datorită căreia adesea îmbracă o culoare bogată roșu-maro.

Proprietățile mierii din Bashkiria

Mierea de Bashkir este renumită pentru numărul său uriaș de calități utile, care pot ameliora atât starea organismului cu diverse afecțiuni, cât și prevenirea dezvoltării multor boli. Cu toate acestea, înainte de a utiliza un astfel de produs, este necesar să vă familiarizați cu posibilele riscuri ale utilizării sale zilnice. Starea întregului organism poate depinde de acest lucru.

Stii Primii stupi de albine au apărut în secolele VII - VIII. BC. e. pe teritoriul Greciei antice. Până atunci, oamenii foloseau miere exclusiv din albine sălbatice. Din acel moment, istoria luptei profesionale își are originea.

Ce este util

Albinele oferă multe produse sănătoase, dintre care mierea este una dintre cele mai importante. Proprietățile sale utile sunt cunoscute încă din antichitate, ceea ce a transformat un dulce tratament într-un medicament universal. În primul rând, este prevenirea oricăror răceli și SARS, deoarece ajută la creșterea imunității. În același timp, este utilizat atât ca mijloc de utilizare internă, cât și externă (preparat nazal).

Contribuie la activarea proceselor de recuperare și are, de asemenea, proprietăți antimicrobiene. Acest lucru vă permite să utilizați tot felul de soluții de miere pentru tratamentul rănilor externe, stomatitei și patologiilor aferente. Nu uitați că mierea este capabilă să restabilească sistemul nervos, îmbunătățește starea emoțională și vă permite să faceți mai eficient față de o varietate de stresuri.

• Conform datelor medicale, cu utilizare periodică, produsul este capabil să:
• vindeca gastrita;
• depăși prostatita;
• elimina pneumonia sau bronsita;
• îmbunătățește memoria și vederea.

În ultimii ani, mierea a fost folosită tot mai mult în cosmetologie. Atunci când este aplicat local, promovează efecte benefice asupra pielii, netezind ridurile și eliminând celulita. O varietate de măști face posibilă îmbunătățirea stării integumentului exterior, oferindu-le un finisaj mătăsos și îndepărtând uscăciunea și luciul gras.

Contraindicații și daune posibile

Adesea produsele apicole sunt folosite la gătit destul de larg, ele nu numai că îmbunătățesc gustul mâncărurilor, dar afectează și activitatea întregului organism. În acest caz, trebuie amintit că acest grup de substanțe este destul de concentrat, prin urmare, trebuie utilizat cu precauție. În primul rând, acest lucru se aplică tuturor bolnavilor de alergie, în caz contrar, există o mare probabilitate de agravare a manifestărilor alergice.

De asemenea, cu precauție, mierea trebuie consumată pentru orice afecțiuni digestive și gastrice, altfel poate duce la inflamația tractului digestiv. Cu toate acestea, este contraindicat pentru copiii sub 3 ani, deoarece digestia lor este încă de la început, prin urmare, poate reacționa imprevizibil la substanțe suficient concentrate.

De menționat este faptul că nu trebuie să depășiți cantitatea maximă zilnică de miere, care este de 3 lingurițe. lingură. Acest lucru este adesea plin de obezitate și diabet. În alte cazuri, produsul este nu numai util, ci și un nutrient esențial care poate aduce doar beneficii pentru sănătate.

Important! În timpul tratamentului intens termic, produsele apicole își pierd instantaneu toate proprietățile benefice, deci nu trebuie încălzite peste + 40 ° C.

Cum se folosește și pentru ce boli

Cel mai adesea, în scopuri medicinale, mierea este folosită după cum urmează:

• pentru a îmbunătăți imunitatea 1 lingură Produsul este adăugat la un pahar de lichid cald. Cu utilizarea unei astfel de soluții o dată pe zi pe stomacul gol, puteți depăși și manifestările gastritei;
• pentru insomnie Vă va ajuta o linguriță de miere, diluată într-un pahar de lapte cald. De asemenea, rețeta va ajuta ca expectorant, caz în care este folosită pe stomacul gol, de 3 ori pe zi;
• depăși anemia va ajuta un amestec de 20 ml de apă, 30 g suc de sorel și 1 linguriță de miere. Bea soluția pe stomacul gol, de 3-4 ori pe zi, cu 30 de minute înainte de mese;
• pentru dureri în spate și articulații aplicați o compresa cu miere. Se prepară pe baza a 150 ml de votcă, 100 ml miere și 50 ml suc de aloe, amestecul se folosește noaptea, după care se spală dimineața cu apă caldă.

Cum să distingi mierea adevărată

Mierea este destul de populară, dar consumă forță de muncă pentru a face un produs, așa că mulți producători încearcă să-l dilueze cu componente mai ieftine.

Pentru a distinge un produs de calitate de un fals, trebuie să:

• uită-te la consistența sa - ar trebui să fie dens și vâscos. Atunci când se transfuză din conservă în can, ar trebui să se scurgă încet, formând cascade;
• greutatea estimată - 0,5 kg de produs trebuie să cântărească aproximativ 800 g, o masă mai mică indică diluarea cu apă;
• determinați densitatea acestuia - vara ar trebui să fie groasă, densă, confiate în timpul iernii;
• picurați o picătură de iod într-o soluție de apă și miere (1: 1) - o schimbare a culorii sale indică impuritățile;
• dizolvați o linguriță de produs într-un pahar cu apă - aspectul unui precipitat indică diluție;
• pentru a aprecia gustul - are întotdeauna un gust puternic.

Condiții de păstrare

Produsele apicole sunt considerate destul de exigente în ceea ce privește condițiile de detenție. Acestea necesită un microclimat special, fără de care proprietățile lor utile se usucă, iar valoarea nutrițională scade semnificativ.

Stii Bortnichestvo în Bashkiria este mai periculos decât în ​​alte zone. Acest lucru se datorează faptului că albinele locale sunt deosebit de vicioase și au un temperament ascuțit, de aceea chiar și efectivele culturale sunt deosebit de agresive față de oameni.

Pentru a evita acest lucru, atunci când le depozitați:

• respectați regimul de temperatură în +4 ... + 20 ° С;
• monitorizați umiditatea din locul de depozitare, nu trebuie să depășească 65%;
• folosiți numai recipiente de sticlă cu capac strâns;
• evitați lumina directă a soarelui;
• protejați produsul de substanțe cu miros puternic (pește, condimente etc.).

Mierea de Bashkir este adevărata valoare a naturii, pe care mulți au iubit-o. Astăzi cele trei soiuri principale sunt cunoscute - lintea, floarea și hrișca, care posedă nu numai calități speciale de gust, dar și substanțe valoroase pentru sănătate. Cu toate acestea, pentru ca produsul să beneficieze, acesta trebuie păstrat corect, ceea ce va necesita temperatură și umiditate speciale.