Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit usturoiul pentru a promova sănătatea și ca supliment picant la diverse feluri de mâncare. Utilizarea zilnică a cuișoarelor arzătoare crește apărarea organismului și împiedică dezvoltarea multor boli. Dar, ca orice produs, este recomandat să mănânci cu moderație, pentru a nu se face rău. Cât de mult usturoi este sănătos? Ce se întâmplă dacă îl mănânci prea mult? În articol vei găsi răspunsurile la aceste întrebări.
Beneficiile și prejudiciile usturoiului
Usturoiul proaspăt conține mai mult de o sută de substanțe biologic active care conferă produsului proprietăți bactericide și antiseptice puternice.
- De fapt, acesta este un antibiotic natural, care într-o cantitate rezonabilă are un anumit efect asupra organismului:
- crește imunitatea, reducând astfel riscul de apariție a răcelilor, bolilor virale și infecțioase;
- curăță vasele de sânge și diluează sângele, prevenind formarea cheagurilor de sânge;
- duce la tensiunea arterială normală;
- vindecă deficiența de vitamine și scorbutul;
- accelerează circulația sângelui, furnizând creierului substanțele necesare, ca urmare a faptului că procesul de gândire este activat, iar memoria se îmbunătățește;
- promovează producerea și eliminarea bilei;
- combate radicalii liberi și previne formarea celulelor canceroase;
- proprietățile antiseptice ale produsului ajută în tratamentul bolilor sistemului genitourinar;
- alicina (un compus organic format prin distrugerea mecanică a dinților) are o activitate puternică împotriva bacteriilor patogene prezente în intestin;
- grație aceleiași alicine, usturoiul dezinfectează tractul digestiv, împiedică dezvoltarea cancerului tractului digestiv, crește secreția de suc gastric, crește pofta de mâncare, elimină toxinele și helmintele;
- Infuziile de usturoi au un efect antiseptic și expectorant, prin urmare, sunt recomandate pentru boli ale tractului respirator, însoțite de tuse, precum și pentru tratamentul rinitei și gargare cu angină;
- sub formă zdrobită este folosit ca vindecător și dezinfectant pentru mușcăturile de insecte, supurații, negi, erupții cutanate;
- în cosmetologie este utilizat pentru întinerirea și regenerarea celulelor pielii, curățarea porilor și întărirea părului;
- medicina tradițională notează eficacitatea durerilor de dinți - tăierea unui dinte, se aplică pe braț la locul pulsării, după care durerea scade după 15 minute.
În ciuda tuturor proprietăților benefice, usturoiul este destul de toxic. Uleiurile esențiale, enzimele și sulfurile organice, care sunt conținute în cantități mari, fac ca gustul să fie prea picant și înțepător, ceea ce poate fi periculos în unele boli și afecțiuni.
- Pericolul usturoiului cu:
- sarcina și alăptarea;
- temperatura ridicată (peste + 38 ° C);
- ulcer, gastrită, pancreatită;
- patologia rinichilor și a sistemului genitourinar (jad, cistită);
- cu epilepsie, un produs proaspăt poate duce la o supraexcitatie a sistemului nervos și chiar poate provoca o criză epileptică.
Stii În Egiptul antic, usturoiul era considerat o cultă sacră. Toată lumea a consumat-o și chiar sclavii trebuiau să aibă mai mulți dinți zilnic pentru a-și crește rezistența și activitatea fizică.
Pentru bărbați
Este un produs ideal pentru menținerea sănătății bărbaților. Întărește vasele de sânge, reduce colesterolul și îmbunătățește circulația sângelui, reducând riscul de atacuri de cord și accidente vasculare la vârsta adultă. Utilizarea regulată a mai multor cuișoare vă permite să vă mențineți inima în formă bună și să mențineți activitate fizică ridicată.Seleniul, prezent în usturoi în concentrație mare, contribuie la producerea de testosteron, care afectează favorabil potența și funcția reproductivă în general. Medicina tradițională sugerează utilizarea produsului în tratamentul infertilității masculine și inflamației prostatei. De asemenea, se crede că o legumă proaspătă împiedică dezvoltarea cancerului de prostată.
Pentru femei
Pentru corpul feminin, usturoiul nu este mai puțin util. Când este excretat în urină, dezinfectează întregul sistem genitourinar, prevenind procesele inflamatorii la nivelul organelor genitale, ceea ce, la rândul său, are un efect pozitiv asupra capacității de reproducere. Prezența produsului în dieta zilnică reduce riscul de a dezvolta tumori canceroase în uter și sân. Pentru femeile de vârstă mijlocie și bătrână, este util prin faptul că curăță vasele de sânge, scade tensiunea arterială, prevenind atacurile de cord și loviturile.
În timpul sarcinii, beneficiile usturoiului sunt îndoielnice. Pe de o parte, conține multe substanțe utile și vitamine necesare sănătății unei femei și dezvoltării copilului, iar pe de altă parte, poate afecta negativ rinichii și ficatul, care se confruntă deja cu o dublă încărcare. Din utilizarea sa crește pofta de mâncare, iar setea crește, ceea ce duce la creșterea în greutate, edem.
Pentru copii
Copiii au nevoie de o legumă pentru prevenirea răcelilor și dezvoltarea normală. Cuișoarele de usturoi proaspete conțin un set imens de vitamine și minerale necesare funcționării organelor interne, sistemului nervos, formării oaselor.
Important! Stomacul copiilor este imatur și foarte sensibil, de aceea nu este recomandat să dai usturoi proaspăt copiilor sub 3 ani. Până la această vârstă, acesta este oferit fiert în compoziția de supe și piure de cartofi.
Dacă copilului i se administrează în mod regulat usturoi, nu vă puteți face griji că va prinde o infecție intestinală sau va fi infectat cu helminți. Părinții care preferă remedii populare preparatelor farmaceutice pot folosi o infuzie slabă pentru a-și clăti gâtul sau pentru a-și clăti nasul. Dacă copilul este mic, în perioada de epidemii de gripă și SARS, puteți face margele din dinți proaspeți și agăța copilul pe gât.
Este posibil să mâncați usturoi în fiecare zi
Compoziția usturoiului este unică. Conține o cantitate mare de acizi organici, substanțe azotate, săruri minerale, vitamine, o mulțime de proteine (mai mult de 13%), zaharuri (până la 28%), compuși sulfidici (volatili), așa că medicii și nutriționiștii recomandă utilizarea acestui produs zilnic. Prezența sa în dietă vă permite să obțineți întregul complex de substanțe necesare organismului în fiecare zi.Un alt lucru este cât de mult și ce calitate ar trebui să fie produsul. Atenție întotdeauna la prospețimea dinților și nu cumpăra usturoi încolțit, moale sau uscat. O legumă înverzită, chiar dacă rămâne densă, conține mai puține substanțe nutritive, astfel încât utilizarea sa este imposibilă. Este recomandat să păstrați ceapa proaspătă în condiții reci și uscate, însă frigiderul nu este foarte potrivit pentru acest scop, deoarece procesul de putrefacție a produsului se dezvoltă mai rapid din cauza umidității ridicate.
Rata de utilizare
Deoarece consumul excesiv de usturoi este încă dăunător sănătății, apare întrebarea: cât de mult îl poți mânca 1 dată pe zi și care sunt restricțiile? Norma recomandată de Organizația Mondială a Sănătății este de 2-5 g pe zi (aproximativ 1 cui). O astfel de cantitate este suficientă pentru a întări organismul, a îmbunătăți circulația sângelui, a scădea tensiunea arterială și a crește tonusul general.
Important! Nu uitați că usturoiul este toxic și cu un supradozaj poate provoca creșterea bătăilor inimii, dureri de cap, în special la copii.
În sezonul incidenței în scopul prevenirii, această normă poate fi crescută, dar trebuie luată în considerare vârsta și starea sănătății umane. Adulții și copiii peste 10-12 ani își pot permite 3-4 căței de usturoi pe zi. Doza pentru copiii mai mari de 3 ani nu este mai mare de 1 cuișor de 2-3 ori pe săptămână, iar leguma trebuie administrată ca parte a mâncărurilor, gustărilor și nu separat.
Nu puteți mânca usturoi pe stomacul gol, deoarece componentele agresive distrug membranele mucoase și, în loc de o încărcare de vigoare, veți avea dureri neplăcute în stomac și arsuri la stomac. De asemenea, nu folosiți produsul noaptea, deoarece excită sistemul nervos, iar după o astfel de masă cu greu puteți conta pe un somn complet. Cel mai bine este să mănânci o legumă cu mâncare sau cu 1 oră înainte de aceasta, spălată cu suc de legume.
Ce se întâmplă dacă mănânci mult usturoi
Clarificarea imediată a faptului că consumul mult de usturoi proaspăt (de exemplu, un pahar de 1 dată) este aproape imposibil pentru o persoană și chiar 1-2 capete întregi poate duce la consecințe triste. Substanța specifică alicină, care conferă legumelor proprietăți utile și un gust acut, în concentrație mare este o otravă puternică. Acesta este principalul motiv pentru care nu puteți mânca mult usturoi simultan. Ca orice otravă, poate provoca intoxicații, intoxicații severe ale organismului și o serie întreagă de simptome neplăcute:
- deteriorarea pereților stomacului și intestinelor până la formarea găurilor prin ulcere (ulcere);
- cefalee, reacție lentă, distragere;
- creșterea formării gazelor, arsuri la stomac, diaree;
- arsuri ale mucoaselor gurii și gingiilor;
- provoca tahicardie, crește sau, invers, scade presiunea la un nivel critic;
- provoacă sângerare internă.
Stii Substanțele sulfuroase conținute în acesta în concentrație ridicată dau un miros înțepător specific usturoiului. Pătrunjelul, scorțișoara sau orice produs lactat vă ajută să scăpați de acest miros după consumul produsului.
Nu este recomandat să bei o doză de usturoi tocat cu apă, deoarece aceasta încetinește procesul de asimilare. Este incompatibil cu anumite medicamente, așa că ar trebui să refuzați leguma pe toată durata tratamentului. Iar cel mai neplăcut moment este mirosul care vine după consumul produsului. Cu cât se mănâncă mai mult usturoi, cu atât acest miros persistă.Analizând cele de mai sus, amintim de celebra afirmație a lui Paracelsus: „Totul este otravă și totul este medicament. Ambele determină doza. " Această sintagmă se aplică pe deplin usturoiului, deoarece într-o cantitate rezonabilă este, într-adevăr, o cură miracolă. Este necesar să depășiți doza - iar medicamentul se va transforma într-o otravă foarte puternică. Dacă nu există contraindicații, asigurați-vă că utilizați acest produs, dar urmați măsura.