Ciuperca ondulată sparassis (Sparassis crispa) Este o specie extrem de neobișnuită și este rar întâlnită în natură. Apreciat pentru proprietățile sale culinare și medicinale ridicate. Aflați mai multe despre asta din articol.
Descriere
Ciuperca are forma unei tufe sub formă de bilă. Pare un cap de conopidă. Ciupercă tânără de culoare albă. Mai departe, când este uscat, se întunecă până la maro. Crește până la 20-30 cm în diametru. Are un picior cu grosimea de 2 până la 5 cm, situat în principal în pământ. Culoarea picioarelor variază de la alb la ciuperci tinere până la maro sau chiar negru la adulți. Pulpa de ciuperci tinere este albă, atunci când este presată, se rupe ușor. Mai târziu devine rigid. Corpul fructific are un miros și gust specific de ciupercă de nuci. Există exemplare de ciuperci care cântăresc mai multe kilograme.
Alte nume
Currass sparassis în formă de lamelar. Dar este găsit sub stejari. Pe această bază, acestea sunt greu de confundat.
Sparassisul de ciuperci ondulate este cunoscut și pentru alte nume:
- Varză de ciuperci.
- Varză de bor.
- Varză de iepure.
- Dryagel.
- „Fericirea ciupercilor”.
- Ciuperca de berbec.
- Regele ciupercilor.
Sezonul de adunare
Adunați varza de ciuperci în sălbăticie la sfârșitul verii și toamna devreme. Este un parazit, crește singur pe rădăcinile (sau cioturile) coniferelor, cel mai adesea pinii, distrugând rădăcinile și apoi trunchiul copacului.
Unde crește
Sparassis cret in vivo se găsește în Europa, Asia și America de Nord. A fost dezvoltată o metodă de diluare pe un substrat. Nu este foarte diferit de reproducerea altor tipuri de ciuperci. Rumegus proaspăt de rasinoase este utilizat ca substrat. Punțile de copaci sunt de asemenea folosite ca loc de reproducție.
Calitatea alimentelor
Turta de brânză este comestibilă, are un gust bun. Se folosește sub formă brută în salate, supuse tratamentului termic în supă, găluște, sosuri, sos, etc. Este folosit ca condiment, uscat și măcinat în pulbere. În descrierea tuturor rețetelor indică faptul că poți folosi doar ciuperci porcini tinere, vechi - cu gust tare și amar.
Important! Varza de ciuperci trebuie introdusă în dietă treptat, deoarece este greu de digerat. Limitați mâncarea la copii, iar copiii mici nu ar trebui să mănânce deloc.
Beneficiu și rău
Proprietățile vindecătoare ale speciei sunt determinate de efectul antimicrobian, antitumoral al polizaharidelor.
Hrana pentru ciuperci sporește imunitatea organismului, deoarece conține minerale precum:
- potasiu;
- magneziu;
- fosfor;
- cupru;
- seleniu;
- sodiu;
- calciu.
Sparassis este utilizat în tratamentul oncologiei, hepatitei virale, diabetului, tulburărilor hormonale ale organismului. Fiind non-nutritiv, este utilizat în tratamentul obezității.
- Varza de bor are următoarele proprietăți utile:
- Antimicrobiene și antibacteriene.
- Aliniază citirile tensiunii arteriale.
- Reduce glicemia.
- Ajută la eliminarea toxinelor din bolile virale.
- Rezistă la tulburările hormonale.
- Ajută cu menopauză.
- Suprimă HIV.
- Netezeste conditiile depresive.
Ca oricare altul, ciuperca de varză are capacitatea de a absorbi toxinele, metalele grele și alte substanțe dăunătoare din mediu.
Important! Nu este de dorit să alegeți ciuperci de pe autostrăzi și căi ferate, depozite, întreprinderi și în orașe.
- Nu este nevoie să consumi:
- cu o boală a sistemului digestiv;
- cu pancreatită;
- cu ulcer stomacal;
- cu gastrită;
- cu alergii alimentare.
Când este introdus în dietă, este bine să folosiți ciuperci cultivate artificial. Sparassis are proprietăți dietetice valoroase. Poate fi folosit ca adaos la tratamentul multor boli. În același timp, necesită îngrijire pentru conservare ca specie biologică.
