Ciuperca de pin alb este cunoscută încă din antichitate și este acum una preferată printre culegătorii de ciuperci. Numele său a fost influențat de o caracteristică - chiar și după uscare și alte prelucrări, carnea rămâne încă albă. Ciuperca de bor mai des decât altele poate fi găsită în păduri înainte de apariția înghețului.

Descriere

Pălăria are un diametru mediu de 8-20 cm și o suprafață tuberosa, ridată. Deși nu a ajuns încă la dimensiuni mari, pălăria are forma unui semi-oval cu margini albe, pe măsură ce fructul se maturizează, dobândește o nuanță brună sau vină, roșie. Stratul tubular alb se transformă treptat într-o nuanță galbenă sau chiar de măslin, cu pori mici vizibil clar. Pulpa este albă cărnoasă, se întunecă la tăietură. Sub pielea superioară, pălăria este roz sau maro.

Piciorul pădurii de pin este roșu-brun, dar mult mai deschis decât pălăria, înălțime de 7-16 cm. Dacă priviți cu atenție piciorul, puteți vedea un model de plasă pe ea.

Important! Nu este nevoie să ezitați cu prepararea ceps, deoarece își pierd foarte repede calitățile benefice.

Specii similare

Ciuperca de bor este similară cu vezica biliară, care se referă la soiuri necomestibile și alte soiuri de cep. Satanicul aparține celor necomestibile similare, care preferă să crească lângă alb. Ciupercile ne otrăvitoare cu care puteți confunda speciile de pin alb sunt reprezentate de alte soiuri de alb. De exemplu, o ciupercă regală sau un boletus de ciuperci

Pot să mănânc o ciupercă albă de pin

Ciuperca de bor este comestibilă, în plus, gustul său este saturat, iar aroma ciupercii este foarte plăcută. Poate fi folosit crud pentru salate, precum și în diferite feluri de mâncare, de exemplu, în supe și sosuri. Pulberea de fructe uscate este folosită ca condiment. Uscarea nu schimbă culoarea excelentă a ciupercii, dar îi face aroma mai saturată.

Timp de distribuție și colectare

Această specie din genul Belykh poate fi găsită adesea lângă pinii vechi, la poalele brazilor, stejarilor și castanelor. Nu va fi o excepție să-l găsești pe solurile pe care încolțesc o mulțime de mușchi. În Rusia, este distribuit în aproape toate pădurile. Culesul de ciuperci caută fructe tinere și mijlocii, cu cât sunt mai vechi, cu atât sunt afectate mai mult de dăunători și proprietățile lor benefice sunt reduse.

Dar toamna poate fi găsit la poalele pinilor și la marginile grupurilor întregi.

Sezonul colectării pădurii de pin este iunie-octombrie. La începutul verii, nu se găsește masiv în cantități mari, în majoritate doar exemplare simple.

Specii false și duble otrăvitoare

În ciuperca albă, există duble periculoase pentru viața umană, cu care este ușor de confundat. Trebuie să fii atent la tăierea culturilor și să știi cum diferă.

• Ciuperca de bor are caracteristici distinctive:
• Corpul său este format dintr-o pălărie destul de mare și un picior masiv.
• Suprafața capacului este uscată și netedă.
• Tulpina este îngroșată la mijloc sau mai aproape de bază, are un model de plasă sau o fibrilare.
• Pulpa este albă puternică sau ușor galbenă.

Ciuperca satanică

Ciuperca satanică nu poate fi consumată sub nicio formă. Este în special otravă otrăvitoare - într-o doză mai mică de 1 g, poate provoca intoxicații alimentare grave. Pentru a-l distinge de alb, trebuie să cunoașteți caracteristicile. Pălăria satanică poate fi plată sau convexă, cenușie sau ușor verzuie, pe vreme umedă devine mucoasă.

Stii În 1961, în Rusia a fost găsită o ciupercă albă cu o greutate record de 10 kg.

Pulpa în timpul ruperii poate deveni roșie sau albastră. Bucătarii profesioniști au învățat încă cum să gătească o ciupercă satanică, înmuind-o și fierbând-o mult timp. Totuși, astfel de experimente la domiciliu se pot încheia fatal.

Ciupercă de fiere

Ciuperca biliară este încă popular numită alb fals sau muștar, datorită faptului că amărăciunea sa nu poate fi înlăturată prin niciun tratament. Gorchak prin descriere este foarte asemănător cu borul, dar se poate distinge prin caracteristica principală - la locul tăierii, dobândește imediat o nuanță maro închis. Sunt mai puțin sensibile la insecte și la alți dăunători.

De asemenea, la muștar, plasa de pe picior este puternic pronunțată și are solzi similare cu un trunchi de mesteacăn. Cazurile de otrăvire cu muștar nu sunt foarte frecvente, iar simptomele se pot masca mult timp.

Principalele simptome ale intoxicației fungice biliare:

1. Amețeli și slăbiciune se observă în 24 de ore de la utilizare.
2. După un timp, în principal 3-4 săptămâni, substanțele toxice încep să afecteze ficatul.

Metode de cultivare

Experții au dovedit că cultivarea ciupercilor de porcini la domiciliu este posibilă. Procesului de cultivare va trebui să li se acorde suficient timp și efort, dar rezultatul nu va dura mult timp. În primul rând, trebuie să colectați și să studiați informațiile despre cum se poate face acest lucru. Există două moduri de a crește această specie valoroasă: folosind un miceliu sau din pălării proaspete.

Din miceliu

Prima opțiune pentru creștere - din miceliu, sau, așa-numitul miceliu. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați un miceliu de ciuperci de pin alb într-un magazin. Pe lângă miceliu, sunt necesari copaci de conifere, mușchi, crengi și compost ca stimulator de creștere. Aterizarea se realizează din mai până în septembrie. Terenul este pregătit pentru plantare, stratul superior este îndepărtat cu o lopată. Un loc de compost este așezat pe un loc curățat, pe miceliu eșalonat.

Important! Nu este indicat să plantezi mai mult de un pachet de miceliu sub un copac.

După, miceliul este acoperit cu un strat de sol îndepărtat și udat cu apă. Pentru un rezultat bun, se recomandă acoperirea locului de aterizare cu paie. Recolta ar trebui să apară la aproximativ un an după ce miceliul este bine stabilit într-un loc nou și poate fi pe placul culturii cel puțin patru ani.

Din pălării

Principala diferență față de metoda de creștere din miceliu este un alt material de plantare. Pălăriile pentru plantare sunt luate din fructe supraîncărcate. Ele pot avea culoare galbenă și nu înfricoșătoare dacă sunt lovite de insecte. Procesul de creștere este similar cu prima metodă. De asemenea, trebuie să pregătiți solul, să distribuiți pălăriile, să le acoperiți și să le adăpați. Într-un an vă puteți aștepta la prima recoltă.

Calitatea alimentelor

Potrivit experților și culegătorilor de ciuperci, este albul care are un gust bogat de ciuperci și aromă excelentă. Se folosește sub formă uscată, fiartă și prăjită. Ciuperca albă se adaugă la diverse feluri de mâncare, iar pulberea din ea este folosită ca condiment.

Decaparea și sărarea topică a pinului. În același timp, nu își pierd culoarea și aroma, carnea rămâne la fel de puternică și saturată chiar și după gătit. În alimente, este obișnuit să folosești exemplare care nu sunt supraîncărcate, iar cele supraîncărcate nu mai au o valoare importantă.

Stii Medicii au dovedit că ciuperca de porcini este o sursă de alcaloid de hercidină, care este folosită în tratamentul anginei pectorale.

Aplicare în medicina tradițională

Ciuperca de bor are multe proprietăți utile. Dintre acestea, cele mai frecvente sunt:

• anestezic;
• un anti-inflamator;
• efect bactericid.

Beneficiile albului în bolile sistemului cardiovascular sunt remarcate. În medicina tradițională, este utilizat pentru a preveni atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Substanțele care compun compoziția sa sunt capabile să subțire sângele și să îl curețe de colesterol și toxine. Pulpa este utilizată extern ca loțiuni pentru arsuri și în scopuri cosmetice.

Exemplarele uscate au, în principal, valoare medicinală, dar cele proaspete sunt utilizate pentru prepararea perfuziilor și extractelor.

Ciuperca de pin alb are nu numai un gust excelent, ci și multe proprietăți utile. În timp ce în pădure este important să vă amintiți regula principală. Dacă nu există nici o siguranță că ciuperca este comestibilă, atunci este mai bine să o lăsați în pădure.