Acest articol sugerează să vă familiarizați cu echipamentul necesar pentru cultivarea campionilor. Pentru a face alegerea corectă și a achiziționa instalațiile necesare, mai întâi trebuie să înțelegeți ce fel de cameră aveți nevoie, deoarece pe baza dimensiunii sale puteți calcula volumul de producție. De asemenea, este important să luăm în considerare rentabilitatea echipamentelor achiziționate și instalate. Despre toate aspectele menționate - în continuare în articol.
Cultivarea ciupercilor de vânzare
Deci, primul lucru care trebuie luat în considerare:
- zona spațiilor pentru creștere, depozitare;
- capacitatea (producția) întreprinderii;
- transport;
- numărul de produse care trebuie stocate.
Important! Pentru a evita creșterea bacteriilor în miceliu, este necesară protejarea solului cu compuși speciali, care se bazează pe var și sulfat de cupru.
Există echipamente europene recunoscute, care sunt utilizate pe scară largă la scară largă. Pentru o afacere mică, sunt adesea utilizate diferite dispozitive care sunt utilizate în producții similare. Acest lucru vă permite să economisiți la achiziționarea capacității de lucru.
De asemenea, puteți începe un proiect de afaceri cu achiziționarea de echipamente (folosite) la prețuri mai mici.Spațiul poate fi achiziționat, închiriat și folosit, care a fost echipat anterior pentru producția de ciuperci. Închirierea acestuia din urmă pentru un om de afaceri novice, desigur, este logic și prudent.
Pe lângă spații și echipamente tehnice, desigur, este nevoie de miceliu. Cumpărați sol cu dispute de la astfel de companii care lucrează pe piață de câțiva ani și s-au stabilit în această industrie.
Cultivarea ciupercilor în paturi deschise nu este potrivită pentru derularea unei afaceri private, din cauza faptului că se investesc mult efort, iar rezultatul este redus. Pentru fermele mici, un sistem de containere este excelent. Cu această metodă de cultivare, puteți alege ciuperci de mai multe ori pe an. Cea mai bogată recoltă este după a doua și a treia recoltare.
Rentabilitate, echipament pentru creștere
Indicatorii relativi care fac clar cât de eficient este posibil să crească ciuperci (adică rentabilitatea) sunt importanți atunci când pornești o afacere privată. Luați în considerare un exemplu: un ciclu în creștere este de 2 luni, ținând cont de această perioadă, sunt date cifre aproximative ale costurilor și veniturilor:
- Cheltuieli. Omul de afaceri va cheltui 140 de mii de ruble pentru achiziția (fabricarea) a 30 de tone de compost.
- Venituri. Drept urmare, recolta este de aproximativ 6 tone de ciuperci, care în ruble corespunde unui profit de 600 de mii de ruble. Cu toate acestea, toate costurile preliminare nu sunt luate în considerare aici.
Lista cheltuielilor va include:
- achiziția de componente de compost - 20 de mii de ruble;
- achiziționarea de miceliu - 10 mii de ruble;
- încălzirea, pasteurizarea solului - 50 mii de ruble;
- salariul angajaților.
Echipamente de iluminat
Champignons cresc în întuneric. Lumina este necesară pentru ca fermierul să ducă la bun sfârșit munca. Folosiți tipuri de lămpi care economisesc energie. Plasați-le de-a lungul instalațiilor cu ciuperci, mai aproape de frigidere. Timpul maxim de funcționare al echipamentelor de iluminat este de jumătate de zi.
Camerele de cultivare a ciupercilor trebuie să aibă umiditate ridicată. Prin urmare, principala regulă la stabilirea rețelelor electrice este respectarea standardelor de securitate la incendiu. Folosiți ondulația, siliconul și cauciucul izolării firelor de iluminat.
Important! Miceliul trebuie plantat la o temperatură a substratului nu mai mică de +24° C
Sistem de control al climei
Cultivarea ciupercilor are nevoie de condiții speciale care sunt susținute de sistemul de control al climei. Instalarea climatică include:
- o cameră de amestec pentru reglarea dioxidului de carbon și evacuarea condensului;
- filtre pentru purificarea aerului;
- ventilație pentru aer cu aer cu supape controlate de actuatoare electrice;
- încălzitoare pentru încălzirea și controlul temperaturii, pentru scurgerea aerului (în funcție de faza de creștere a ciupercilor);
- sistem de schimb de căldură (scăderea sau creșterea temperaturii aerului);
- distribuția aerului (cu evacuare).
Controlul climatic permite reglarea umidității, ventilației, temperaturii. Ar trebui să fim atenți și la sistemul de irigații.
Sistem de irigare
Champignons pentru irigare au nevoie de apă cu o temperatură de cel puțin + 18 ° C. Fugile speciale (generatoare de ceață) irigă cu o suspensie fină de apă.Pe toată perioada de cultivare a ciupercilor, funcționarea plantelor de irigație poate fi reglată în raport cu perioada de creștere a campionilor. O altă metodă de udare este montarea unui „copac” de udare cu mai multe niveluri cu apometre.
Stii În secolul XVIII, campionii din Paris erau considerați o delicatesă și erau foarte scumpi.
Echipamente de ventilație
În perioada de maturare a corpurilor de fructificare, aerisirea și purificarea acestuia de praf și microspoare sunt extrem de importante. Acest lucru se realizează prin instalarea filtrelor fine și grosiere. Ventilatoarele oferă un flux de aer curat și îl distribuie uniform, previn curenții și filtrele captează cea mai mică gunoi. Un extract de aer elimină sporii reglați într-o manieră de calitate pentru a evita acumularea lor excesivă.
Ventilarea la creșterea campionilor este ajustată în raport cu fazele de creștere. O altă funcție importantă a sistemului de ventilație este eliminarea dioxidului de carbon, care afectează negativ ciclul de viață al ciupercilor. Informații despre sistemele care susțin creșterea ciupercilor pe tot parcursul sezonului de creștere au fost prezentate mai sus, iar acum trebuie să înțelegeți ce camere sunt necesare pentru creșterea și depozitarea ciupercilor.
Camera în creștere
Puteți achiziționa echipamente specializate - camere din PVC cu climatizare. Sunt foarte confortabili. Tot ce trebuie să faceți este să le completați cu substrat și să începeți modul de menținere a condițiilor de creștere. În astfel de camere, un dispozitiv a fost gândit pentru a asigura un microclimat constant necesar formării de ciuperci și reglat pe măsură ce acestea cresc. Principalul avantaj al unor astfel de camere industriale este etanșeitatea, care împiedică răspândirea sporilor fungice.
Sunt amplasate plante pentru cultivare pe rafturi din materiale rezistente la coroziune. Duralumină sau metale acoperite sunt potrivite. În fiecare cameră pot exista rafturi, de exemplu, două cu șase niveluri, între care distanța este de 0,5-0,6 m.
Este rațional să amplasați sistemul microclimat deasupra pasajului central. Automatizarea autonomă, care este prevăzută pentru camere, include: controlul umidității, controlul temperaturii substratului și afluxul de aer proaspăt sau evacuare. Este util să setați o alarmă pentru a indica limita de temperatură.
Important! Toate ciupercile absorb diverse substanțe din aer, astfel încât fermierii și campionii cu efect de seră sunt mai siguri decât alții - sunt protejați de gaze toxice și impurități, precum sunt prezenți în atmosferă în apropierea drumurilor sau a întreprinderilor industriale.
Frigidere și birouri cu stânga
Modul optim de stocare a campionilor variază în intervalul de la 0 ° С la + 5 ° С. Umiditatea camerei nu trebuie să fie mai mică de 80%.
În camerele și camerele răcoroase, ciupercile sunt ambalate. După ambalare, produsele sunt depozitate în frigidere industriale. Două tipuri de camere reci sunt necesare: pentru răcire rapidă și economie directă. Primul, care efectuează înghețarea la șoc, menține temperatura sub -35 ° C. O astfel de îngheț „șoc” împiedică distrugerea structurii ciupercilor. Frigiderele de depozitare trebuie să fie pe jumătate pline, astfel încât să existe un spațiu liber pentru fluxul de aer. Perioada de valabilitate - 3 zile.
Costul echipamentului
Consultați prețurile aproximative pentru echipamentele pentru cultivare de champignon, care sunt prezentate în tabel.
nume | Cost, ruble pe articol |
Set complet de echipamente (inclusiv ventilație, sisteme de irigare etc.) | de la 2 milioane |
Rack cu cinci rafturi pentru camere climatice | de la 1 800 pe mp |
Cărucioare de colectare | de la 50 de mii |
Camera de climatizare | 1.600 de mii |
Generatoare de abur | 65-120 mii |
Robinete și cronometre ale sistemului de udare | 4-10 mii |
Regulatoare analogice de apă | 1-3 mii |
termometre | 1 mii |
Unitate de înghețare la șocuri | 450 de mii |
Controlul umidității și al temperaturii | 25-50 mii |
Ce echipament poți face singur
Următoarele sisteme de echipamente pentru cultivarea ciupercilor pot fi construite independent:
- Umidificator (include: un generator cu aburi cu ultrasunete, o sursă de alimentare, o găleată de plastic de 20 de litri cu capac, un plutitor format dintr-un recipient de plastic și o bucată de spumă, două curbe de canalizare, un răcitor mic).
- Un compartiment frigorific de la frigiderele uzate și un ventilator.
Stii Cele mai scumpe ciuperci din lume sunt trufele. Acestea pot fi achiziționate la prețuri cuprinse între 500 și 1.000 de dolari sau mai mult.
Dacă intenționați să implementați un proiect de creștere a ciupercilor, există multe lucruri de luat în considerare. Cel mai important este camera pentru cultivare, depozitarea campionilor. Puteți economisi prin închirierea unor zone deja echipate sau cumpărați proprietăți adecvate. Toate echipamentele necesare pot fi, de asemenea, cumpărate. Sau fă-o singur dacă dorești. În orice caz, este important să se calculeze în prealabil investițiile financiare și să poată anticipa costurile asociate.