În mediul natural, juniperus commun (Juniperus communis), ale cărui fructe de pădure sunt folosite în medicină și gătit, se găsește în emisfera nordică. Poate fi găsit în Urale, în Siberia și Crimeea. De multe ori crește pe versanți de munte, margini de pădure, râuri, preferând locuri deschise, cu o situație de mediu bună. Acest articol vă va spune despre momentul în care este posibilă colectarea fructelor de ienupăr, despre recoltarea și depozitarea lor.

Când fructele de ienupăr se înfundă

Conurile de pin se coacă numai în anul II-III după polenizare și setare. Aceasta apare la sfârșitul lunii august sau la începutul lunii septembrie. Fructele tinere au mai întâi o culoare verzuie, iar când încep să se coacă, dobândesc o culoare albăstruie închisă, aproape neagră. Această plantă de conifere oferă cel mai mare număr de conuri de pin o dată la 3-4 ani.

Boabele de ienupar de conifere au un gust dulce-picant și sunt populare în gătit. Acestea sunt adăugate la condimente pentru carne grasă, varză, băuturi și produse de cofetărie. De asemenea, fac băuturi alcoolice cu aceste fructe de pădure - vodka de ienupăr, gin și chiar bere.

Când se recoltează fructele de ienupăr

Conurile de pin încep să fie culese din primele zile ale lunii septembriecând boabele sunt complet coapte și conțin cea mai mare cantitate de nutrienți și se colectează până la sfârșitul lunii octombrie. După cum am menționat mai sus, conurile coapte au o culoare închisă.

Înainte de catedrala acestor fructe medicinale, ar trebui să vă asigurați complet că acesta este într-adevăr un tufiș dintr-o specie acceptabilă pentru uz medical, deoarece o greșeală poate duce la consecințe grave. Prin urmare, colectarea ar trebui făcută în acele locuri în care această cultură vegetală crește cu adevărat.

Boabele pot fi culese nu numai din ienupăr obișnuit, ci și din ienupăr înțepător (roșu). La ultimele specii, fructele coapte au o culoare roșie-brună și pot fi utilizate în medicină, deoarece au proprietăți diuretice.

Dar este mai bine să nu alegeți fructe de pădure din ienuparul cazaci, deoarece conțin substanța toxică sabinol. Acest arbust veșnic verde cu conuri întunecate este similar cu speciile admise pentru recoltare. Poate fi confundat cu un aspect obișnuit.

Videoclip: fructele de ienupăr sunt comestibile?

Ce conuri de colectat din ienupăr

Ienuparul comun poate fi o planta monoeica sau dioica din familia Cypress. Conurile masculine (microstrobilele) ocupă o poziție oarecum sedentară pe ramuri și au o culoare galben-verde. Conurile feminine sunt numite științific conuri.

Au o formă în formă de ou sau rotunjite, iar în secțiune transversală ating 6–9 mm. Conurile tinere au o culoare verde, dar se întunecă pe măsură ce se coacă și devin albastru închis cu o acoperire ceară cenușie. Conțin 3–6 fulgi și se așează pe picioarele scurte.

Important! Iepupul conține substanțe toxice, deci trebuie utilizat numai în dozele recomandate.

Un astfel de con conține 1-3 semințe, care au o formă ovoidală sau conică și o culoare galben-maro. Conurile de pin conțin multe substanțe utile: acizi organici, rășini, uleiuri esențiale, mangan, fier, cupru, aluminiu. Datorită acestui fapt, acestea sunt utilizate în medicina populară.

1 - o ramură cu conuri feminine; 2 - o ramură cu conuri masculine; 3 - con masculin; 4 - un con feminin tânăr; 5 - bump copt („fructe de pădure”).

Cum se recoltează ienupărul

Atunci când alegeți fructe de pădure din soiurile înțepătoare de tufișuri de ienupăr, protejați-vă mâinile cu mănuși. Boabele pot fi îndepărtate individual de pe tufiș, dar este mai bine să acționezi diferit. Întindeți hârtie densă sau o bucată de țesătură sub tufă, apoi coajați ramurile - conurile bine coapte se vor presara singure, iar cele verzi vor rămâne pe ramuri. Conurile trebuie colectate, sortate și curățate de gunoi.

Stii În medicină, conurile de ienupăr sunt populare ca diuretic, expectorant și dezinfectant. De asemenea, au efecte benefice asupra digestiei și sunt utilizate pentru diaree și flatulență. Din aceste fructe se fac tincturi și decocturi utile, ulei esențial.

Cum să se usuce

La uscarea conurilor de pin, trebuie evitate tratarea termică (uscarea în cuptor) și deteriorarea fructelor de pădure. Aceasta reduce valoarea vindecării materiilor prime. Fructele trebuie mai întâi sortate, eliminând resturile și fructele verzi. Apoi, materiile prime trebuie descompuse într-un strat și uscate natural la umbră sub un baldachin. Dacă vremea este ploioasă, uscați-o într-o zonă uscată și ventilată. Boabele periodice sunt întoarse astfel încât să se usuce uniform.

Depozitare corectă

Fructele uscate sunt așezate în cutii de carton sau pungi de pânză. Pot fi depozitate în borcane de sticlă uscate și curate și închise bine cu un capac. Materiile prime ambalate se curăță într-o cameră întunecată și uscată, fără temperaturi ridicate. Cu o depozitare adecvată, conurile de ienupăr sunt potrivite pentru utilizare până la 3 ani.

Fructele de ienupăr se recoltează toamna. În același timp, colectați conuri, care sunt complet coapte și au o culoare albastru închis. La colectare este important să nu confundați speciile acestui gen de plante, deoarece unele dintre ele sunt otrăvitoare. Uscarea trebuie făcută numai natural.