Viburnum vulgaris este un arbust ramificat care se găsește peste tot în regiunile de stepă, văile râurilor și grinzile umede. Este cunoscută de multă vreme în medicina populară pentru proprietățile sale vindecătoare. Despre cum să pregătiți în mod corespunzător tinctura de viburn de fructe acasă, citiți mai departe în articol.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Tinctura, infuzia, lichiorul sau bulionul pot fi preparate atât din boabe roșii proaspete cât și uscate. Ar trebui colectate în august - septembrie, când sunt complet coapte. Fructele viburnum sunt grupate în inflorescențe, astfel încât sunt tăiate cu o perie întreagă.

Stii Este foarte simplu să distingi o tinctură vindecătoare de una gastronomică. O concentrație ridicată de uleiuri esențiale conferă aroma uleioasă vindecătoare.

Dacă sunt utilizate proaspete, sunt sfărâmate de pe tulpină, cele deteriorate sunt îndepărtate și spălate complet sub apă curentă. Boabele sunt de obicei uscate fără cules, așa că atunci când se utilizează materii prime uscate, se scot din perie, se spală, se aruncă într-un colizor și se lasă să se usuce puțin.

A doua componentă a tincturii este alcoolul. Cel mai adesea, gospodinele folosesc votcă. Nu mai puțin adesea, alcoolul, luneta și un amestec de apă-alcool sunt utilizate ca bază. Alegerea directă nu depinde numai de rețetă, ci și de preferințele personale.

Având în vedere faptul că boabele viburnum au proprietăți medicinale, nu este recomandat să abuzeze de astfel de băuturi: luați-le în doze mici. Nu este recomandat să tratați orice boală cu tincturi fără prescripția medicului. Pe lângă beneficii, viburnul poate fi dăunător organismului dacă o persoană suferă de boli ale ficatului, rinichilor și hipertensiunii arteriale.

Rețete tinctură de viburn

Spre deosebire de farmacie, tinctura de casă este o băutură alcoolică aromată, cu caracteristici unice de degustare. Pentru a o face mai parfumată, se recomandă utilizarea numai fructe de pădure proaspete. Fanii băuturilor picante se adaugă la compoziția condimentelor. Puterea tincturii variază de la 25 la 40%. Lichidele sunt considerate o formă mai ușoară a aceleiași băuturi. Gradul lor nu trebuie să depășească 20%. De obicei, zahărul este inclus în rețetă.Fructele de pădure sunt infuzate mult timp - de la 2 săptămâni la 2 luni. În acest timp, substanțele biologic active ale materialelor vegetale sunt transferate complet în soluția de alcool. Astfel de băuturi sunt destinate, de obicei, mai degrabă uzului gastronomic decât terapeutic. Cu toate acestea, proprietățile lor medicinale vor fi păstrate.

Caracteristici de stocare a semifabricatelor

Băuturile alcoolice pe alcool sunt păstrate destul de bine și nu trebuie să creeze condiții speciale. Cu toate acestea, descompunerea vitaminelor la soare se accelerează, deci alegeți un loc întunecat în care să depozitați.

Condiții obligatorii:

• umiditate - nu mai mare de 80%;
• temperatura - nu mai mare de + 20 ° С;
• capac închis pentru a preveni evaporarea uleiurilor esențiale și alcoolului;
• recipient de sticlă pentru a exclude reacțiile chimice dintre materialul recipientului și băutură.

Kalina este interzisă să fie utilizată de femeile însărcinate din cauza conținutului ridicat de analogi ai hormonilor feminini din acesta. Acest lucru poate duce la dezvoltarea de patologii la făt.

Deoarece ingredientele pe bază de plante își pierd calitatea în timp, se recomandă utilizarea lichiorului de casă sau a tincturii în termen de un an de la fabricație. Tincturile de acasă au multe proprietăți utile. Au o aromă și un gust minunat, sunt făcute din ingrediente naturale și au proprietăți medicinale. Astfel de băuturi sunt foarte ușor de făcut, așa că dacă aveți o dorință, precum și fructe de pădure, încercați să le faceți tinctură.