O echipă internațională de cercetători a identificat una dintre principalele cauze ale alergiilor alimentare.

O echipă de cercetare condusă de dr. Araceli Diaz Perales de la Centrul de Biotehnologie și Genomică a Plantelor (CBGP, UPM-INIA), în colaborare cu alte grupuri internaționale de cercetare, a identificat un nou alergen Tri tu 14 în grâu dur.

Grâul dur este foarte popular și este folosit pentru prepararea pastelor, pizza, bulgur, semolă sau cuscus. Identificarea noilor alergeni poate îmbunătăți procesele de diagnostic și, prin urmare, calitatea vieții pacienților cu alergii alimentare.

Până în prezent, diagnosticul s-a bazat în principal pe detectarea anticorpilor care recunosc alergeni derivați dintr-un soi comun de grâu. Este cauza principală a astmului lui Baker. Drept urmare, pacienții cu alergii la colon nu au fost diagnosticați în mod corespunzător.

După câteva luni de muncă, cercetătorii au descoperit în cele din urmă alergenul Tri tu 14, care aparține familiei proteinelor de transport al lipidelor cu o rezistență ridicată atât la digestie cât și la tratamentul termic. Prin urmare, aceste proteine ​​nu sunt responsabile numai de alergia alimentară care stă la baza, dar sunt, de asemenea, responsabile pentru reacții mai grave, cum ar fi anafilaxia.

Potrivit Dr. Diaz Perales, „detectarea acestui alergen și rezultatele obținute ne vor permite să folosim această proteină ca marker pentru a determina prezența alergiilor alimentare la grâu”. Descoperirea de alergeni noi care pot ajuta ca markeri ai patologiilor alergice este direct legată de un diagnostic îmbunătățit al pacientului.

Includerea acestor noi markeri va ajuta la diagnosticarea pacienților care nu au încă un diagnostic fiabil, îmbunătățindu-și calitatea vieții. Potrivit oamenilor de știință implicați în studiu, această constatare îi va ajuta pe medici să ia decizii corecte cu privire la prescrierea tratamentelor eficiente și să-i sfătuiască pe pacienți.