Supele pe bază de ciuperci sunt unul dintre cele mai populare tipuri de primele feluri de mâncare. Au un gust deosebit, o valoare nutritivă ridicată și o aromă extrem de strălucitoare, pronunțată. Ca materii prime, se folosesc ciuperci uscate, proaspete, precum și conserve. Mulțumită rețetei din articol, veți învăța pas cu pas cum să gătiți o supă delicioasă și sănătoasă de la șampanii murati.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Garanția unui prim fel delicios și aromat este ingredientele proaspete de înaltă calitate. Pentru ciorba de ciuperci, sunt potrivite atât ciupercile murate acasă, cât și cele cumpărate.
Atunci când îl alegeți pe acesta din urmă, se recomandă să acordați atenție acestor aspecte:
- ciupercile din conserve din bănci ar trebui să fie cumpărate numai de la distribuitori de încredere, din magazine de încredere, evitând achizițiile în locuri de comerț neautorizat;
- un recipient cu materii prime de ciuperci ar trebui să fie complet, fără daune;
- este deosebit de important să fiți atenți la termenul de valabilitate al produsului și să nu cumpărați niciodată materii prime expirate, cel puțin pentru o zi;
- ciupercile din borcan ar trebui să fie curate, fără semne de putregai sau de neagră. Marinada ar trebui să arate de culoare transparentă, plăcută, nu tulbure.
Important! Este interzisă achiziționarea de ciuperci din conserve care se află într-un recipient cu capac umflat, deoarece acesta poate fi un semn al prezenței botulinumului, o bacterie periculoasă care provoacă botulismul bolii mortale.
Experții recomandă ca șampanii murati să fie folosiți imediat după deschiderea unei conserve de conserve.
Reteta de ciorba de Champignon din conserve
2,3 L40 minute
Champignons
1 cutie la 300-350 g
morcovi
1 dimensiune medie
orice ulei vegetal
1 lingură l.
verdeață
orice verdeață după gust
condimente
sare, piper după gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Coaja ceapa, taiata cubulete mici.
- Eliberați morcovii de pe coajă.
- Treceți ceapa materii prime până când sunt transparente în ulei vegetal, adăugați morcovi. Fierbeți legumele până sunt moi.
- Tăiați șampanii în felii arbitrare, dar nu groase.
- Se adaugă ciupercile în amestecul de ceapă-morcov, se fierbe timp de 10-15 minute.
- Cojiți cartofii, tăiați-i în cubulețe.
- Fierbeți apa într-un recipient, adăugați puțină sare și puneți cartofii.
- Când cartofii ajung la starea de semi-pregătire, turnați amestecul de ciuperci-legume în tigaie.
- După ce apa clocotește, introduceți semolina cu un flux subțire. Amestecați ingredientele și gătiți la foc mic.
- Aduceți vasul la gustul dorit cu mirodenii. Cu 3-4 minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă verdeață tocată fin.
Stii Prima ciorbă din lume a fost făcută în China. În stat, astăzi acest prim fel de mâncare este cel mai popular - peste un an, chinezii mănâncă peste 30 de miliarde de porții de supă.
Ciorba de ciuperci obținută din mușamalele murate este un fel de mâncare simplu, dar destul de original, care poate fi pe placul gurmanzilor, cu un gust neconvențional și o aromă minunată. Poate fi sudată în câteva minute, iar acest lucru nu necesită cunoștințe speciale sau multă experiență. Și pentru ca supa să fie cât mai gustoasă, experții sfătuiesc să nu cumpere ciuperci din magazin, ci să le muie și să le păstreze acasă cu propriile mâini.
