Astăzi, gospodinele au învățat să facă gem din orice, chiar din struguri. Dulceata gatita corespunzator are un gust original si o aroma delicata. Vă sfătuim să pregătiți această piesă neobișnuită pentru a vă aminti zilele călduroase de vară din serile de iarnă.
Selectarea și pre-prepararea ingredientelor
Pentru prepararea gemului, se aleg ciorchine întregi cu boabe coapte. Strugurii necorespunzători sau deteriorați nu vor transmite întreaga paletă a gustului.
Etapele de preparare a ingredientelor:
- Clătește buchețele de struguri sub apă curgătoare. Pentru a le usca.
- Îndepărtați ușor fructele de fructe din ciorchine.
- Extrageți semințele prin tăierea boabelor în jumătate (dacă doriți să gătiți gemul pus).
Important! Pentru a ușura separarea boabelor de ciorchine, folosiți foarfece contondente. Acest lucru va accelera semnificativ procesul și va menține integritatea boabelor.
Reteta de gem de struguri albi
Dulceața poate fi preparată din aproape orice varietate de struguri albi. De asemenea, puteți folosi rețete cu mere, portocale și nuci.
Kishmish Jam
1,5 L 1 oră
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pregătiți ingredientele. Sortează și spală strugurii.
- Fierbeți apa. Adăugați zahăr.
- Gătiti, amestecând zahărul bine până când s-a dizolvat complet.
- Se toarnă strugurii în sirop. Gatiti 2 minute.
- Îndepărtați tigaia de pe conținut. Acoperiți tigaia și lăsați să stea aproximativ 8 ore.
- Se strecoară boabele. Aduceți siropul la fiert și fierbeți timp de 10 minute. Apoi adăugați struguri în siropul clocotit.
- Scoateți din nou tigaia de pe foc și stați timp de 8 ore.
- Aduceți desertul la fiert și gătiți până când boabele se scufundă în fund și devin transparente.
- Se adaugă vanilina. Se amestecă.
- Se toarnă în conserve și se conservă.
Important! Strugurii sunt contraindicați la pacienții cu diabet zaharat, ulcere gastrice și duodenale, ciroză hepatică, tuberculoză acută.
Dulceata de struguri cu pietre si tapetata
1,5 L30–40 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Spălați strugurii sortați, lăsați apa să se scurgă.
- Albiți boabele în apă clocotită.
- Se răcește imediat în apă rece.
- Adăugați boabele decolorate la 50% sirop de zahăr și lăsați-l să stea timp de 6 ore.
- Se fierbe strugurii cu sirop în 3 doze. Primul și al doilea timp de gătire durează 10 minute.
- După fiecare gătit, răciți dulceața și lăsați să stea 8 ore.
- La sfârșitul celei de-a treia preparate, adăugați acid citric.
- Se toarnă desertul în borcane sterilizate și se rulează.
Dulceața pusă este pregătită în același mod. Când pregătește strugurii, îi taie pe jumătate și îndepărtează semințele.Există că oasele dau amărăciune, dar majoritatea nu observă această amărăciune. Așadar, este o problemă de gust - prepararea gemului cu sau fără gropi.
Stii Dulceata cu adaos de nuci poate afecta digestia, amelioreaza viermii si amelioreaza durerile de dinti si durerile de cap.
În combinație cu alte fructe și nuci
1,5–2 L 3-4 ore
mere dulci și acrișoare
800 g
nuci
1,5 căni
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Clătiți merele și strugurii bine.
- Tăiați merele în cubulețe mici. Strugurii tăiați pe jumătate.
- Pune merele împreună cu struguri și nuci într-un bol emailat și amestecă cu zahărul.
- Când sucul iese în evidență, amestecați. Se fierbe timp de 5 minute, amintind să îndepărtezi spuma.
- Adăugați apă dacă este necesar.
- Insistați blocajul până s-a răcit complet.
- Aduceți din nou la fierbere.
- Se toarnă în bănci și se rostogolește.
Important! Merele acre sunt cele mai potrivite pentru conserve de gem. Se fierb rapid, transformându-se într-o masă omogenă. În rețeta de mai sus, boabele de struguri își păstrează forma prin înmuiere în suc de mere și sirop de zahăr. O astfel de delicioasă este foarte bună pentru turnarea plăcintelor deschise.
Reguli și caracteristici de depozitare a piesei de prelucrat
Conservele conserve trebuie depozitate într-o cameră uscată, neîncălzită, întunecată (în cămară sau beci) sau în cameră (la o temperatură nu mai mică de 0 ° C). De asemenea, poate fi depozitat într-un dulap și într-o nișă (pe rafturi).
Principalele cauze ale deteriorarii conservării:
- încălcarea condițiilor și regulilor sanitare;
- materii prime sau containere slab spălate;
- sterilizare slabă sau etanșeitatea blocajului.
Strugurii sunt un delicios și sănătos. Dacă este pregătit și păstrat în mod corespunzător, va fi întotdeauna pe placul dvs. și al celor dragi, chiar și în sezonul de iarnă dur. După ce ați pregătit boabele conform rețetelor de mai sus, veți obține conservare gustoasă, aromată și dulce.Stii Strugurii nu sunt numai gustoși, dar au și o mulțime de proprietăți utile. De la bactericid la scăderea tensiunii arteriale.