În ciuda mirosului și gustului destul de specific, ceapa nu este doar una dintre cele mai comune culturi de legume din lume, ci și un produs foarte util. Dar este posibil să-l utilizați pentru diferite boli, de exemplu, pentru diabet, veți afla în acest articol.
Caracteristicile și compoziția chimică a cepei
cepe - Aceasta este una dintre cele mai vechi culturi de legume de pe Pământ. Soiurile de soi există foarte mult, unele dintre cele mai bune sunt: Arzamas, spaniolă, Besson.
Legumele în sine și frunzele lor (ceapă verde) sunt folosite ca:
- condimente pentru conservare, legume (salate, caserole etc.) și preparate din carne;
- condimentat-vitamină, aromatizant pentru supe, carne tocată, pâine și sosuri.
Structura chimică a cepei este caracterizată de un nivel ridicat de proteine (1,1 g), fibre (1,7 g), carbohidrați (9,34 g), lipide și aminoacizi. Iritarea membranelor mucoase ale ochilor (conjunctivului) și nasului provoacă un ulei esențial specific, cu un miros înțepător și substanțe de lacrimator caustic.
Stii În Grecia antică, ceapa era folosită pentru a trata reumatismul, „boala regilor” - gută, precum și în lupta împotriva obezității. În plus, amestecul de ceapă-miere a fost un bun agent anti-îmbătrânire, iar grecii au îngropat sucul în ochi pentru a vedea mai bine și mai clar.
Compoziția vitaminică a culturii de legume este următoarea:
| vitamină | Masa de substanță |
| A (Retinol) | 1 mcg |
| B1 (tiamina) | 0,05 mg |
| B2 (Riboflavin) | 0,03 mg |
| B3, sau PP (Niacin) | 0,12 mg |
| B4 (benzină) | 6,1 mg |
| B5 (acid pantotenic) | 0,12 mg |
| B6 (piridoxină) | 0,12 mg |
| B9 (acid folic) | 19 mcg |
| C (acid ascorbic) | 7,4 mg |
| E (tocoferol) | 0,04 mcg |
| K (filochinona) | 0,4 mcg |
În plus, produsul conține o cantitate semnificativă de elemente micro și macro:
| Element micro / macro | Masa de substanță |
| Fe (fier) | 0,21 mg |
| Mg (magneziu) | 10 mg |
| P (fosfor) | 29 mg |
| K (potasiu) | 146 mg |
| Na (sodiu) | 4 mg |
| Zn (zinc) | 0,17 mg |
| Cu (cupru) | 0,04 mg |
| Mn (Mangan) | 0,13 mg |
| Se (Seleniu) | 0,5 mcg |
| F (fluor) | 1,1 mcg |
Proprietățile cepei
Napul este renumit pentru proprietățile sale unice de vindecare, dar pentru unii oameni există restricții privind utilizarea legumelor.
Beneficii și proprietăți de vindecare
- Calități utile pentru ceapă, în special roșu:
- normalizarea echilibrului apă-sare în organism;
- îmbunătățirea sistemului digestiv (apetit crescut, secreție de suc gastric);
- efect tonic imunostimulator, antiinflamator;
- proprietăți antisclerotice, antidiabetice, bactericide;
- stimularea dorinței sexuale;
- antihelmintic;
- efect diuretic și ușor laxativ.
Important! Tratarea termică a cepei nu afectează proprietățile de vindecare ale produsului, cu excepția evaporării substanțelor esențiale, care conferă legume un gust și miros specific ascuțit.
Daune și contraindicații posibile
- Restricțiile de utilizare trebuie respectate pentru cei care au:
- intoleranță personală la ceapă sau la componentele sale individuale;
- boli renale și hepatice;
- balonare cronică;
- inflamația sistemului digestiv;
- unele boli ale inimii și vaselor de sânge, de exemplu, au dobândit defecte ale mușchiului cardiac.
Pot mânca ceapă cu diabet zaharat tip 2 și cât de mult?
Cultura vegetală picantă este o sursă de nutrienți, indiferent de metoda de preparare a acesteia. Cu toate acestea, pacienților cu diabet zaharat de tip 2 li se recomandă să consume leguma numai în formă coaptă.
Acțiunea sa principală - scăderea și normalizarea nivelului de glucoză din sângele uman.Sulfura, ca una dintre cele mai utile componente ale unei legume, activează producția de insulină de către pancreas și crește activitatea glandelor alimentare.
Legumele coapte la cuptor sunt mai bine tăiate în mai multe părți și neexfoliate din coaja de ceapă.
Două modalități de utilizare:
- timp de o lună - în fiecare dimineață, pe stomacul gol, în cantitate de 1-1,5 becuri;
- în termen de 2 săptămâni - 5 cepe împărțite în 3 mese pe zi, înainte de a consuma cantitatea principală de mâncare.
Important! Atunci când alegeți un bec, acordați atenție durității sale. Legumele bune și proaspete au dimensiuni medii, uscate, au o culoare caracteristică (aurie, roșie sau violet), fără pete.
Diabeticii remarcă, de asemenea, că tratarea cepei coapte este mai plăcută decât consumul de legume proaspete. Lipsa unui miros și gust înțepător, precum și „gustul îndelungat” ulterior în gură, este ceea ce este cel mai potrivit. Un gust plăcut, ușor dulce de napi coapte va atrage chiar și cei mai avizi haters ai legumelor.
Merită luat în considerare că tratamentul cu o cultură picantă nu este singura modalitate de a menține corpul unui diabetic - înainte de utilizare, se recomandă consultarea medicului pentru a exclude tot felul de riscuri și contraindicații.
Reteta pentru ceapa coapta in diabetul de tip 2
Pentru a pregăti o mâncare gustoasă și sănătoasă cu ceapă diabetică, trebuie să luați următoarele ingrediente și auxiliari:
- legume de dimensiuni medii (5 buc.);
- sare (ciupire);
- ulei vegetal sau de măsline (2-3 linguri);
- folie de copt.
Instrucțiuni pentru gătit.
- Tăiați resturile de rădăcini și blaturi de legume.
- Pentru a curăța navetele de murdărie de pe coji sau îndepărtați complet stratul superior.
- Tăiați fiecare ceapă în patru părți.
- Sarea, se scurge cu ulei, se amestecă.
- Pe o bucată de folie așezată pe o foaie de copt, așezați feliile de legume cu laturile tăiate, acoperiți deasupra cu un alt strat de folie.
- Introduceți tigaia într-un cuptor preîncălzit, până la 180 °, timp de 30 de minute.
Stii Cuvântul latin "Allium" a numit cultura vegetală un naturalist Karl Linnaeus. El a asociat numele legumei cu cuvântul celtic „toate”, care însemna „ardere”. Într-adevăr, ceapa nu se arde numai în miros și gust, ci și în proprietățile lor de ardere a grăsimilor: nutriționiștii din întreaga lume recomandă utilizarea ciorbei de ceapă pentru obezitate.
Recomandări pentru păstrarea cepei
Pentru ca leguma să aducă beneficii maxime în utilizare, nu numai pentru diabetici, ci și pentru alte persoane, trebuie să fie păstrată în mod corespunzător. Indicatori de temperatură optimi - + 18 ... 24 ° С.
Umiditatea de depozitare trebuie să fie minimă.
Dacă păstrați legumele în frigider, atunci excludeți schimbările bruște de temperatură atunci când îndepărtați și transferați navetele înapoi la căldură. Nu există nici o îndoială că ceapa este una dintre cele mai căutate și sănătoase culturi de legume. Nu este de mirare că oamenii care se îmbolnăvesc de o răceală se „apleacă” imediat asupra acestei legume vindecătoare.
Și efectul său pozitiv efectiv asupra organismului cu un diagnostic de diabet zaharat de tip 2 dovedește încă o dată cât de util este naiba ceapă pentru o persoană.
