În acest articol, veți învăța cum să gătiți ficatul și ciupercile în diferite moduri. Împreună cu ele, puteți folosi smântână sau smântână, adăugați legume și condimente. O atenție deosebită trebuie acordată selectării corecte a ingredientelor.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Când cumpărați ficat de pui, principalul criteriu este culoarea acestuia: un exemplar de înaltă calitate și proaspăt va avea o nuanță maronie-visiniu. Dacă pe blat există o piesă strălucitoare cu miros dulceag, atunci merită să opriți alegerea pe ea.
Important! Dacă vedeți un champignon întunecat sau reperat, acest lucru indică faptul că este disprețuit și va fi dur după gătit.
Campionul proaspăt are o nuanță albă sau ușor maronie. Este recomandat să alegeți roșiile și alte legume în același mod, pe baza aspectului lor: nu trebuie să fie piure și să aibă pete întunecate. După ce ai pregătit cina din ingrediente de calitate, poți fi sigur că acestea vor beneficia de organism.
Rețete pentru gătirea ficatului de pui cu ciuperci
Ficatul de pui gătit corect are un gust destul de moale și neutru. Este recomandat să-l suplimentezi cu o notă aromată de champignons parfumați. Mai jos sunt diverse retete cu adaos de legume, smantana sau smantana. Cei care preferă să mănânce exclusiv mâncăruri dietetice vor găsi aici și o rețetă pentru ei înșiși.
Cu cartofii în ghivece
340 minute
ulei de floarea soarelui
2 lingurițe. l.
condimente pentru cartofi
la gust
piper negru măcinat
2-3 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pentru a începe, ar trebui să decojiți ceapa și să le tocați, precum și să clătiți și să tocați ciupercile în jumătate.
- Într-o tigaie fierbinte, adăugați ulei de floarea soarelui și prăjiți ciupercile cu ceapă într-un blush.
- Se adaugă sare și piper (după gust), se toarnă smântână ușor diluată cu apă (dacă este prea groasă).
- Sosul de ciuperci rezultat ar trebui să fie adus la fiert și lăsat la foc mic timp de 2-3 minute, apoi stingeți arzătorul.
- Ficatul de pui pre-spălat și tocat trebuie să fie prăjit în ulei vegetal. Apoi, ar trebui să adăugați piper, precum și sare, în funcție de preferințele dvs. gustative.
- Este necesar să decojiți tuberculii de cartofi și să îi tocați în cubulețe, să-i prăjiți până se rumenesc și să adăugați condimente (după gust).
- În continuare, trebuie să începeți să umpleți vasele, făcând o „pernă” pentru ficat din cartofi, puneți ingredientul din carne și turnați-l cu sos de ciuperci.
- După aceea, închideți vasele cu capace și puneți-le pe o foaie de copt, în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Se coace 20 de minute.
În sos de smântână
425 minute
ulei de floarea soarelui
1‒2 linguriță. l.
Produsul de carne bine spălat și uscat trebuie să fie încadrat în bucăți mici, tăiate.
Adăugați puțin ulei în tigaia preîncălzită și prăjiți ingredientul din carne până se rumenesc, apoi puneți pe o farfurie.
Cojiți ceapa și usturoiul, după care trebuie să le tăiați în bucăți mici.
Dacă aveți șampanii mari, tăiați-i în 4 părți, în cazul celor medii, în două.
În recipientul în care ați pregătit anterior ingredientul principal, puneți ceapa cu usturoi și prăjiți până când prima legumă este moale.
Adăugați șampanii și gătiți încă 5 minute.
Adăugați făina, amestecând încet masa rezultată și continuați să prăjiți încă 1 minut.
Se toarnă 1 cană de apă, se amestecă bine până la neted, fără buline.
Puneți ingredientul din carne într-o tigaie, amestecați conținutul și adăugați sare și piper. După aceea, acoperiți și fierbeți masa rezultată timp de 10-12 minute.
Cu câteva minute înainte de gătit, se adaugă smântână, se amestecă și se fierbe.
Produsul de carne bine spălat și uscat trebuie să fie încadrat în bucăți mici, tăiate.
Adăugați puțin ulei în tigaia preîncălzită și prăjiți ingredientul din carne până se rumenesc, apoi puneți pe o farfurie.
Cojiți ceapa și usturoiul, după care trebuie să le tăiați în bucăți mici.
Dacă aveți șampanii mari, tăiați-i în 4 părți, în cazul celor medii, în două.
În recipientul în care ați pregătit anterior ingredientul principal, puneți ceapa cu usturoi și prăjiți până când prima legumă este moale.
Adăugați șampanii și gătiți încă 5 minute.
Adăugați făina, amestecând încet masa rezultată și continuați să prăjiți încă 1 minut.
Se toarnă 1 cană de apă, se amestecă bine până la neted, fără buline.
Puneți ingredientul din carne într-o tigaie, amestecați conținutul și adăugați sare și piper. După aceea, acoperiți și fierbeți masa rezultată timp de 10-12 minute.
Cu câteva minute înainte de gătit, se adaugă smântână, se amestecă și se fierbe.Reteta video
Stii După un transplant de ficat, în 40% din cazuri, o persoană poate trăi încă 20 de ani. Supraviețuirea de cinci ani după această procedură este de aproximativ 60%.
În cremă
225 minute
ulei de floarea soarelui
1‒2 linguriță. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Spălați, uscați și tocați ingredientul principal în bucăți mici.
- Încălziți tigaia adăugând ulei vegetal, prăjiți produsul din carne până se rumenesc aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, apoi puneți pe o farfurie.
- Ceapa decojită și usturoiul în cubulețe mici.
- Campionii mari trebuie tăiați în 4 părți, iar pe jumătate mijlocii.
- În sucul hepatic, prăjiți ceapa și usturoiul până ce ceapa este moale.
- Adăugați ciupercile și amestecați-le cu ceapa și usturoiul, prăjiți-le aproximativ 5 minute.
- Amestecați încet, adăugați făina și prăjiți timp de 1 minut.
- Se toarnă în jumătate de pahar cu apă și se amestecă bine.
- Puneți ingredientul din carne într-o tigaie cu un capac și lăsați la foc mic timp de 10-12 minute. Puteți adăuga sare cu piper.
- Cu câteva minute înainte de a scoate din aragaz, adăugați smântână, amestecați și fierbeți până la fiert.
Stii În 1987, a fost ridicat un monument al ficatului într-unul din orașele Spaniei. Sculptorul Guillermo Infante a scris pe acesta: „Un ficat care dă viață”.
Cu legume
225 minute
ulei de floarea soarelui
1‒2 linguriță. l.
piper negru măcinat
2‒3 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Mai întâi trebuie să spălați și să curățați morcovii, ciupercile, ardeii și apoi ar trebui să fie tăiați.
- Se recomandă în continuare să cojiți roșiile și să le tocați în cubulețe.
- Clătiți și tăiați produsul din carne în bucăți de dimensiuni medii.
- Prăjiți ficatul în ulei. Acest lucru trebuie făcut timp de 3 minute pe fiecare parte.
- Într-o tigaie de prăjire preîncălzită cu ulei de floarea soarelui, prăjiți legumele tocate.
- Amestecați-le cu ficatul, adăugați mazărea și verdeața tocată fin.
- Masa rezultată trebuie de asemenea amestecată, adăugată sare, piper și se fierbe sub capac timp de 10 minute.
În pansament picant
450 de minute
ulei de floarea soarelui
2 lingurițe. l.
coriandru sol
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pentru a curăța un produs din carne de grăsime.
- Se toaca ceapa, mararul si ciupercile.
- Într-o tigaie fierbinte cu unt, pune ficatul. Prăjiți-o pe toate părțile și puneți ciuperci și ceapă.
- Strângeți sucul de lămâie și, după ce a dat vasul să transpire timp de 10 minute, adăugați condimente, zahăr și sare, mărar.
- Se amestecă bine și se fierbe timp de 15 minute.
- Înainte de a servi, adăugați frunze de dafin, cuișoare.
Stii Ficatul ca organ uman este capabil să prelucreze 80 g alcool pur într-o singură zi, fără a deteriora semnificativ organismul. Mai mult, proprietarul său nu trebuie să cântărească mai puțin de 80 kg.
Reteta de dieta
445 de minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Mai întâi trebuie să macinați produsul din carne, adăugați puțină apă de băut (1/3 cană) și lăsați-l într-o tigaie pentru 5-10 minute. Apoi, adăugați sare și piper.
Apoi, este necesar să zdrobiți fulgii la starea de făină și să turnați în tigaie.
Adăugați ulei, adăugați ciuperci tocate, ierburi și prăjiți.
După 5 minute, turnați laptele și mai fierbeți. După 10 minute, opriți și serviți.
Mai întâi trebuie să macinați produsul din carne, adăugați puțină apă de băut (1/3 cană) și lăsați-l într-o tigaie pentru 5-10 minute. Apoi, adăugați sare și piper.
Apoi, este necesar să zdrobiți fulgii la starea de făină și să turnați în tigaie.
Adăugați ulei, adăugați ciuperci tocate, ierburi și prăjiți.
După 5 minute, turnați laptele și mai fierbeți. După 10 minute, opriți și serviți.Reteta video
Important! Ficatul brut, nepreparat complet, este strict interzis să mănânci. Acest lucru poate declanșa apariția helminților în corp.
În pansament de roșii
445 de minute
pasta de rosii
1 lingură l.
ulei de floarea soarelui
1 lingură l.
piper negru și sare
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați ciupercile decojite și ceapa.
- Clătește și îndepărtează grăsimea din ingredientul cărnii.
- Se macină piperul și usturoiul.
- Încălziți uleiul într-o tigaie de prăjit și gătiți un ficat și ceapă în el.
- Adăugați usturoiul, ardeiul, ciupercile și sarea. Se prăjește cinci minute.
- Sarea și amestecă pasta de tomate cu apa într-un recipient.
- Se toarnă masa rezultată într-o tigaie de prăjire și se fierbe la foc mediu sub un capac închis timp de 15 minute.
Alegerea ingredientelor de calitate pentru prepararea preparatelor din ficat și ciuperci nu este ușor. Acum puteți face cu ușurință și obțineți feluri de mâncare ca urmare, ținând cont de nuanțele fiecăreia dintre rețetele propuse și respectând algoritmul.
