Ciupercile sunt ingredientul principal în multe feluri de mâncare. Fanii „vânătorii tăcute” le folosesc pentru decapare, murat sau prăjit. Multe gospodine s-au adaptat să gătească supă cremă delicioasă cu brânză din acest produs.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Înainte de a găti, trebuie să aveți grijă de alegerea ingredientelor. Depinde de calitatea lor cât de plăcut va fi gustul mâncărului.
La alegerea ciupercilor, trebuie luate în considerare următoarele detalii:
- culoare - dacă ciuperca este proaspătă, umbra ei ar trebui să fie strălucitoare;
- calitatea - suprafața corpului de fructificare proaspătă trebuie să fie mată (dacă apare un luciu lucios, produsul începe să se deterioreze și este imposibil să pregătiți mâncăruri din acesta);
- parfumul - Corpurile de fructe proaspete au un miros plăcut de ciupercă.
Pentru a face supă cremă, trebuie să folosiți brânzeturi procesate. Au o aromă mai bogată și conferă vasului densitatea necesară.
Pregătirea ciupercilor de pădure pentru gătit este următoarea:
- decojirea murdăriei și a cojii (dacă există);
- spălarea în apă curată;
- înmuierea în lichid sărat timp de 30-40 de minute pentru a elimina substanțele dăunătoare;
- uscarea naturală la sticlă toată apa.
Reteta de ciorba de ciuperci cu ciuperci
1240 minute
ciuperci (crude sau congelate)
500 g
bulion de pui sau de vită
1 litru
apă pură filtrată
1 litru
floarea soarelui sau ulei de măsline
30 g
biscuiti de grâu și verzi
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați cartofii decojiți în bucăți mici. Pune-l la gătit până când este complet gătit. Prăjiți ciupercile timp de 20 de minute.
- Se toacă ceapa.
- Transferați într-o tigaie. Adăugați legume și unt.
- Se toacă morcovii cu o răzătoare sau se toacă fin cu un cuțit. Adăugați-o în ceapă și săriți.
- Adăugați bulionul în cartofii fierti și acoperiți.
- Se macină pătrunjelul, care va fi decorarea perfectă pentru ciorbă.
- Adăugați smântână în morcovi și ceapă. Trebuie să fie topite la temperaturi ridicate, în caz contrar, produsul va prelua bulgări la turnarea în supă.
- Într-un recipient mare, adăugați toate ingredientele gătite.
- Adăugați crema de brânză și bateți totul cu un blender. Se toarnă puțină apă în tigaie și se pune pe foc la fierbere. Se toarnă sare și piper după gust.
- Adăugați verdeață și crackers ca decor. Faceți acest lucru atunci când serviți, astfel încât pâinea uscată să nu fie înmuiată.
Reteta video
Rețetă pentru supă cremă de brânză cu ciuperci Rețetă video: rețetă pentru supă cremă de brânză cu ciuperci
Important! Adaosul de ciuperci murate va strica doar gustul farfuriei, așa că folosiți doar corpuri de fructe crude.
Acum știi cum să faci rapid ciorba de cremă de brânză acasă. Acest lucru va necesita o cantitate mică de ingrediente simple. Această mâncare hrănitoare și aromată va putea găti chiar și pentru începători în domeniul gătitului, deoarece principalul lucru este să urmați pas cu pas rețeta.