Somonul roz coapte pe grătar nu este doar un gustos, ci și un fel de mâncare sănătos, care poate fi consumat chiar și atunci când se face o dietă. Citiți mai multe despre cum să grătați peștele în mod corespunzător.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Alegerea ingredientelor pentru prăjirea grătarului trebuie abordată cu o deosebită atenție, deoarece gustul preparatului preparat va depinde de acest lucru.
Important! Perioada de valabilitate a peștelui copt, care este păstrat la frigider, este de 36 de ore de la data pregătirii.
Diverse legume sunt bine combinate cu pește, cum ar fi: cartofi, morcovi, ceapă, ardei, sunt coapte ca o farfurie. Ele sunt selectate în funcție de semne externe: elasticitate, absența zgârieturilor, putreziciune, urme de expunere la insecte pe suprafața cojii. Peștele proaspăt nu trebuie să emită un miros neplăcut, prezența ulcerelor și a rănilor pe solzi este inacceptabilă.
Atunci când alegeți peștele într-un magazin, trebuie să acordați atenție branhiilor sale - acestea ar trebui să aibă o nuanță roșie. Dacă culoarea lor este gri, sau înnegrirea este vizibilă, atunci este mai bine să refuzați să cumpărați.
Rețete de somon gătit la miză
Urmând instrucțiunile pas cu pas pentru rețetă, grătarul somonului roz este simplu. Înainte de coacere, carnea roz de somon este conținută într-o marinată, care atunci când gătește dezvăluie întreaga gamă a gustului mâncărului și o face piquantă. Prin urmare, fripturile de pește pe grătar se dovedesc întotdeauna fragede și aromate, în plus, conțin o mulțime de vitamine și minerale atât de necesare organismului nostru.
Pe grătar cu mirodenii
1 kg30 min.
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Pentru a curăța peștele părților interioare, tăiați capul și aripioarele. Clătiți și uscați carcasa.
Tăiați carcasa astfel încât să obțineți două jumătăți proporționale. Îndepărtați excesul de oase.
Încingeți peștele cu sare și piper pe ambele părți, apoi puneți-l într-un recipient și puneți-l la frigider timp de 3 ore, astfel încât să poată fi marinat.
Aprindeți un foc, puneți peștele pe un suport de sârmă și trimiteți la un grătar pentru a coace. Prăjirea se face pe ambele părți timp de 30 de minute. Turnați vasul finit cu suc de lămâie și serviți cu ierburi.
Pentru a curăța peștele părților interioare, tăiați capul și aripioarele. Clătiți și uscați carcasa.
Tăiați carcasa astfel încât să obțineți două jumătăți proporționale. Îndepărtați excesul de oase.
Încingeți peștele cu sare și piper pe ambele părți, apoi puneți-l într-un recipient și puneți-l la frigider timp de 3 ore, astfel încât să poată fi marinat.
Aprindeți un foc, puneți peștele pe un suport de sârmă și trimiteți la un grătar pentru a coace. Prăjirea se face pe ambele părți timp de 30 de minute. Turnați vasul finit cu suc de lămâie și serviți cu ierburi.Reteta video
Pe suportul de sârmă cu mirodenii Rețetă video: Pe suportul de sârmă cu mirodenii
Stii În cursul reproducerii, un pește numit bester a fost crescut — rezultatul traversării unei beluga și a unui sterlet, crește rapid ca prima specie și câștigă în greutate ca a doua. Astfel de indivizi ating până la 1,8 m lungime și 30 kg greutate.
Cu legume în folie
2,3 kg50 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pentru a curăța peștele de solzi și gulere.
- Efectuați tăieturi longitudinale de sus cu un interval de 3 cm.Gresați carcasa cu sare și condimente.
- Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa și usturoiul în cubulețe mici.
- Tăiați peștele în interior cu legume și umpleți-l cu tăieturi din exterior.
- Tăiați untul în felii subțiri. Puneți-le în interiorul carcasei.
- Taie cartofii în felii, sare-l și adaugă condimente.
- Întindeți folie acoperită cu ulei vegetal.
- Puneți o pernă de cartofi peste care așezați carcasa umplută cu somon roz. Presărați cu verdeață tocată și cartofi rămași.
- Înfășurați folia și trimiteți la foc timp de 45 de minute.
Reteta video
Cu legume în folie
Somonul roz cărbune va fi un plus minunat la o sărbătoare festivă sau la o cină de zi cu zi. Ușurința de gătit vă permite să folosiți rețete ale unui astfel de fel de mâncare chiar și pentru un novice în arta culinară.
