Pepenele verde nu este doar un delicat de desert consumat crud în timpul verii, dar poate fi și murat, sărat și făcute gustări delicioase pentru masa de iarnă. Luați în considerare cele mai simple, rețete fără efort pentru muraturi de fructe de pepene verde în acest articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Alegerea și prepararea ingredientelor este de a utiliza numai produse de înaltă calitate, coapte, gustoase, fără daune. De asemenea, ridicați inventarul necesar conform rețetei.
Stii În Roma antică, mierea de pepene verde era un tratament preferat.
Rețete pentru recoltarea pepenilor sărați în borcane pentru iarnă
Gospodinele experimentate recomandă sărea fructelor de pădure pentru fiecare gust, cu miere, cu muștar, piper c și conform rețetei clasice.
Reteta clasica
2 cutii de trei litri 2-3 ore
Valoarea nutrițională la 100 g de produs:
- Se spală fructele, se împarte în 8 părți.
- Tăiați fiecare parte longitudinal în jumătate și tăiați-o în felii.
- Scoateți coaja de pe fiecare bucată.
- Pune pulpa pregătită într-un borcan.
- Fierbeți apa simplă separat.
- Se toarnă pepene verde într-un recipient cu apă clocotită, se lasă 5 minute.
- Scurgeți apa și turnați din nou apă clocotită curată timp de 5 minute. Se toarnă apă clocotită.
- Cu 3 litri de apă, zahăr, sare, oțet, gătiți marinata, iar esența trebuie adăugată chiar la final.
- Se toarnă boabele înmuiate cu o saramură, se rostogolesc, se întoarce cu susul în jos până se răcește complet.
Reteta video
Cu miere
2 cutii de trei litri 2 ore
Valoarea nutrițională la 100 g de produs:
- Spălați fructele, tăiate în bucăți triunghiulare de 1,5-2 cm grosime.
- Fierbeți apa.
- Aranjați boabele în borcane curate și sterilizate, turnați apă clocotită timp de 8 minute.
- Scurgeți lichidul într-un recipient separat, duceți la fierbere.
- Turnați din nou peste cutii timp de 5 minute.
- Se scurge marinata și se pune pe foc.
- În fiecare recipient se adaugă 1 lingură. l. sare și zahăr, 2 lingurițe. miere, 60 g de oțet.
- Se toarnă cu marinada fierbinte, se rostogolește, se întoarce cu susul în jos, se înfășoară și se lasă să se răcească.
Important! Se recomandă utilizarea fructelor nu prea coapte în timpul sărării pepenilor, pentru ca miezul să nu se înmoaie.
Cu piper
30 de porții35 minute
esenta de otet
1 lingură l.
ardei iute
2 buc
Valoarea nutrițională la 100 g de produs:
- Sterilizați băncile.
- Se spală fructele, se taie în bucăți, se pun într-un recipient.
- La pulpă se adaugă condimente, usturoi, ardei iute decojit.
- Fierbeți apa și turnați-o în conserve.
- Se înmoaie 5 minute și se toarnă apă clocotită într-un bol separat.
- Se adaugă sare și zahăr în lichid, se dă la fierbere și se gătește 5 minute, amestecând încet.
- Adăugați oțet, amestecați din nou și turnați în recipiente cu pepene verde.
- Băncile se rostogolesc, se întorc și se pun într-un loc răcoros.
Cu muștar
1 cutie de trei litri 40-60 minute
pulbere de muștar
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g de produs:
- Se spală pepene verde, se taie în felii triunghiulare cu o crustă.
- Aranjați într-un borcan steril.
- Fierbeți apa și turnați pepenele pe ea timp de 5 minute.
- Se scurge, se adaugă zahărul, sarea și se prepară saramura.
- Turnați pudra de muștar și acidul citric în recipientul de fructe de pădure.
- Se toarnă cu saramură fierbinte, se rostogolește, se întoarce cu susul în jos și se înfășoară.
Stii Cel mai mare pepene verde, care a căzut în Cartea Recordurilor Guinness, a fost crescut în Statele Unite și a cântărit aproximativ 122 kg.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Este recomandabil să păstrați preparatele cu boabe sărate într-un loc răcoros, întunecat, uscat la o temperatură de +5 ... + 15 ° С. Procesul de decapare și decapare pepeni pentru iarnă nu necesită mult timp și efort sau costuri financiare mari. O varietate de rețete simple va satisface atât dintele dulce, cât și iubitorii de mâncăruri condimentate.
