Dacă aveți carcase de crap cu caviar, atunci cu doar câteva ingrediente puteți găti caviar prăjit și bucurați-vă de gustul excelent. Citiți mai multe despre cum să prăjiți delicios produsul într-o tigaie și cu ce să serviți, citiți mai departe.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Dacă cumpărați un produs într-un magazin mare sau de pe piață, amintiți-vă că cuvântul „caviar” fără definiții suplimentare se referă la ouă de somon, iar pentru alte cazuri, trebuie să specificați ce produs aveți în minte adăugând numele peștelui. Primul pas în pregătirea pentru gătirea ulterioară este îndepărtarea pernei - filmul care înconjoară ouăle ca o pungă. Este destul de fraged, ca în sine caviarul, de aceea necesită precizie.
Important! Pentru spălarea și prepararea caviarului, utilizați numai apă filtrată. Nefiltrat poate strica gustul delicat al produsului final datorită conținutului ridicat de ioni de clor și metale grele.
Clătiți pata în apă rece. Faceți tăieturi pe părțile laterale. Pregătiți o oală cu apă sărată (3 linguri la 1 litru), strecurați ouăle în apă, apoi strecurați-le într-un colizor. Acum puteți continua la prelucrarea culinară.
Retete pas cu pas pentru prajirea caviarului intr-o tigaie
Există multe modalități de a găti caviar acasă, dar cea mai tradițională este prăjirea. Vasul finit se servește ca o gustare separată sau cu clătite. În ceea ce privește farfuria laterală, este completată perfect de ierburi proaspete, smântână, ouă tocate sau ceapă tocată.
Prăjit în făină
500 g 10 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Cu caviar proaspăt, îndepărtați filmul și împărțiți-l în bucăți mari. Combinați făina cu sarea și amestecați.
La foc mediu, puneți o tigaie cu ulei vegetal pentru prăjire.
Bucăți felii în făină și prăjiți până se rumenesc. Timp de prăjire - 2 minute. de fiecare parte. După prăjirea celei de-a doua părți, acoperiți coama de pește cu un capac pentru 2 minute. a stinge. Un semn de pregătire va fi o culoare galbenă uniformă pe toată grosimea piesei.
Se servește cu garnitura gătită cu pătrunjel, cu orice fel de mâncare laterală: orez, hrișcă, cartofi.
Cu caviar proaspăt, îndepărtați filmul și împărțiți-l în bucăți mari. Combinați făina cu sarea și amestecați.
La foc mediu, puneți o tigaie cu ulei vegetal pentru prăjire.
Bucăți felii în făină și prăjiți până se rumenesc. Timp de prăjire - 2 minute. de fiecare parte. După prăjirea celei de-a doua părți, acoperiți coama de pește cu un capac pentru 2 minute. a stinge. Un semn de pregătire va fi o culoare galbenă uniformă pe toată grosimea piesei.
Se servește cu garnitura gătită cu pătrunjel, cu orice fel de mâncare laterală: orez, hrișcă, cartofi.Reteta video
Important! Aripioarele de crap sunt echipate cu vârfuri, așa că trebuie să aveți grijă la tăierea acestuia.
Prajituri cu ou
500 g 30 minute
piper negru măcinat
1/2 lingură
ulei de gătit
100 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Caviar de eliberat din film. Conduceți un ou în el, puneți sare și piper negru după gust.
- Adăugați făina puțin, amestecați tot timpul și concentrați-vă pe consistență. Aluatul cu ouă ar trebui să fie puțin mai gros decât pentru a face păsări.
- Soda de stingere cu suc de lămâie și se toarnă în aluat. Amestecați bine.
- Puneți tigaia pe foc, turnați ulei.
- Întindeți clătitele într-o tigaie cu o lingură. Gatiti pana se rumenesc la foc mic. Asigurați-vă că acoperiți cu un capac pentru a le prăji bine.
- Puneți produsul licitat pe o farfurie. Se serveste fierbinte.
Stii Într-un crap feminin pot fi cuprinse între 700 de mii și 1,5 milioane de ouă.
În Azerbaidjan
2,5 kg 50 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Frecați caviarul printr-o sită cu celule mari pentru a curăța de film. Puneți ouăle în ea, sare și piper.
Se adaugă turmeric și se amestecă cu un bici. Adăugați treptat făina, controlând consistența. Ar trebui să se dovedească la fel de gros ca pentru fabricarea de froti.
Încălziți o tigaie cu ulei vegetal turnat în ea.
Se toarnă aluatul cu ouă când este suficient de cald.
Faceți focul încet și prăjiți pe fiecare parte timp de 8 minute. Se va dovedi un tort frumos portocaliu-auriu.
Serviți fierbinte ca o gustare sănătoasă separată.
Frecați caviarul printr-o sită cu celule mari pentru a curăța de film. Puneți ouăle în ea, sare și piper.
Se adaugă turmeric și se amestecă cu un bici. Adăugați treptat făina, controlând consistența. Ar trebui să se dovedească la fel de gros ca pentru fabricarea de froti.
Încălziți o tigaie cu ulei vegetal turnat în ea.
Se toarnă aluatul cu ouă când este suficient de cald.
Faceți focul încet și prăjiți pe fiecare parte timp de 8 minute. Se va dovedi un tort frumos portocaliu-auriu.
Serviți fierbinte ca o gustare sănătoasă separată.Reteta video
Gătitul caviar este destul de rapid și ușor. Nu necesită ingrediente complexe și poate fi gătit cu restul de pește. Serviți-o ca mâncare separată sau cu o farfurie laterală și bucurați-vă de gustul excelent.
